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前方高能預警請各位咖啡師放下手上的粉錘以及杯子首先獻上大家最最最討厭的話前三名第一名“來杯拿鐵，記得少放點鐵”▼
拿鐵這兩字不知道是哪個有才的人翻譯的，出自意大利語latte，原本就是牛奶的意思，你叫我這鐵怎么加呀？！
第二名“你們家瑰夏真好喝， 能續(xù)杯嗎？”▼
…………有創(chuàng)意……第三名“臥槽，你們咖啡館太不專業(yè)了，連咖啡伴侶都沒有？”▼
喝速溶，在家就行了，何必為難咖啡師？冷靜冷靜我知道上面的話實在讓人討厭下面還有9句呢排名不分先后- ① -“拉花多簡單，給我兩斤奶，我就能練會！”▼
那些經(jīng)常練拉花練到三更半夜的咖啡師請默哀- ② -“你不用給我介紹那么多，我懂咖啡，我只喝藍山風味！……什么，你們家連藍山風味咖啡都沒有？那就來杯拿鐵吧，不要放牛奶哦！ ”▼
呵呵呵呵呵呵- ③ -“你們家黑咖啡真的好黑，淘寶一包豆子才多少錢……”▼
淘寶能提供地方給你舒舒服服泡妞嗎？- ④ -“給我杯珍珠奶茶！什么？沒奶茶？那你們還開什么咖啡館？”▼
我們家還沒有烤全羊呢！- ⑤ -“咖啡我就喜歡抹茶拿鐵”▼
我就靜靜地看著你裝X- ⑥ -“沖杯咖啡干嘛這么費勁？加下開水就行了！”▼
對，就是要用100度的開水沖，才過癮！- ⑦ -“你這咖啡不苦，假的吧？給我換一杯！”▼
那些花了很多錢錢考SCAA/SCAE課程的咖啡師集體去撞墻了- ⑧ -“這杯咖啡涼了，給我熱熱”▼
這項特殊服務，咖啡師手冊里暫時還找不到……- ⑨ -（拍著桌子）“你們這咖啡都酸了還賣！”▼
客官，你點的可是肯尼亞AA啊……恭喜你能經(jīng)受12重考驗來到這里假如還感覺意猶未盡那就在本文最后左下角“寫評論”再吐槽下作為咖啡師，你聽過最討厭的話是什么吧？之前開玩笑的美式咖啡拉花難題，已經(jīng)被小伙伴給攻克了下面直接戳視頻吧
最后分享一些咖啡常識，學會多點咖啡姿勢別再一開口就氣死咖啡師哈！
【掃盲一：咖啡的等級】最好的咖啡豆進入國際競標市場賣高價，精品豆供應精品咖啡館和精品咖啡愛好者，差一些的商品豆在遍地的商業(yè)咖啡館大量被消費，再差的規(guī)格外咖啡供應酒店做免費早餐或自助餐，差的不能再差的就只能做速溶和食品工業(yè)原材料使用了。全文見常喝咖啡，小心被“坑”（真實經(jīng)歷）
【掃盲二：咖啡迷人的秘密】科學家從咖啡里面分析出1000多種成分，其中三分之一屬于揮發(fā)性芳香物質(zhì)，其豐富程度遠超紅酒、可可和茶，這些芳香物質(zhì)主要是酯類、醛類、酮類、醇類等揮發(fā)性化合物，在咖啡豆磨成粉之后就開始大量釋出，萃取后更是大量存在于Crema或溶于咖啡液中，而這些芳香物質(zhì)才是最容易令人愉悅并讓大腦產(chǎn)生幸福感的，對精品咖啡稍有了解的咖啡愛好者可以從咖啡味譜圖和風味輪中了解到，正是這些芬芳馥郁、風味萬千的物質(zhì)，成為咖啡最獨特的魅力，令人迷醉。（全文見揭開茶、咖啡和可可的驚人秘密）
【掃盲三：咖啡的品種】“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，是“力量與熱情”的意思，咖啡樹是屬于茜草科常綠灌木，咖啡屬的植物約有40多種，但是能夠用于人類飲用或食品工業(yè)等商用的咖啡豆只有阿拉比卡種、羅布斯塔種和利比里亞種這三種，其中利比里亞種因風味較差又不耐葉銹病，所以基本上很少在市場流通，市場常見的為阿拉比卡種、羅布斯塔種。（全文詳見土豪在喝啥咖啡？咖啡豆分級掃盲貼，看完秒懂?。?img data-s="300,640" data-type="jpeg" data-ratio="0.7140287769784173" data-w="" width="auto" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/30/123916431.jpeg" style="color: rgb(202, 118, 24); white-space: normal; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />【掃盲四：新鮮咖啡的價值】咖啡從采摘到加工成生豆，生豆烘焙成熟豆，熟豆磨成粉，最后沖煮萃取成咖啡液體，這個過程有多個環(huán)節(jié)的存儲，每個環(huán)節(jié)都會影響咖啡的品質(zhì)和口感。而其中，新鮮度很關鍵?。ㄈ囊妼Σ黄穑抑缓刃迈r咖啡）
【掃盲五：咖啡的制作方式】咖啡有多種制作方式，我們在咖啡館最常見的是用半自動意式咖啡機制作咖啡、手沖咖啡、虹吸壺煮咖啡，而目前在咖啡界最火的咖啡拉花（latte art）就是用半自動意式咖啡機萃取espresso（意式濃縮咖啡）和牛奶打奶泡后進行融合作圖而成的。（相關文章見 咖啡拉花的藝術 ； 虹吸式咖啡的魅力 ；手沖咖啡的秘密）
