聰明濾杯 輕松泡煮

臺灣同胞發(fā)明一個很有趣的器具，叫Clever Coffee Dripper，我們叫他：聰明杯。 這是個將手沖和法壓相結(jié)合的工具，構(gòu)造不算復(fù)雜，而且它和手沖的濾杯長得很像，大家不要認(rèn)錯啦。它最大的創(chuàng)意在杯底有個活塞。　　工作原理：　　簡單地說，中間那個圓形是一個可活動的部分，平時處于下潛狀態(tài)(下面有四只腳，讓他懸空地呆著)，活塞便牢牢地?fù)踝×怂?放在杯子或者可愛壺上，活動的部分被抵了上去，水就可以流下來了?！　≈谱骺Х炔襟E：　　第一步：　　用熱水打濕濾紙，沖掉雜質(zhì)，過過味。　　第二步：　　加入咖啡粉，倒水。悶蒸一下。　　第三步：　　時間滴答滴答地走了一會(45秒左右)，繼續(xù)倒水。　　第四步：　　攪和了幾下，增強(qiáng)下萃取?！　〉谖宀剑骸　∩w上蓋子，防止溫度流失，剩下的只是等待。　　第六步：　　把聰明杯放到咖啡杯上，流出咖啡。　　當(dāng)然，其實你也可以把他當(dāng)手沖玩，不過個人覺得太大了。　　他除了比手沖多了可浸泡攪拌的功能之外，更大的意義在于，可以讓你用相對準(zhǔn)確的參數(shù)做一杯咖啡?！　∵@其實對咖啡豆銷售者的意義是很大的，因為最頭疼的事兒，就是咖啡制作的穩(wěn)定性(比如手沖的水流大小快慢)，而聰明杯可以通過一些相對具體的參數(shù)從而做出與實際結(jié)果相差不大的咖啡。　　對于咖啡愛好者的意義在于，我們需要做一些實驗，聰明杯提供一個相對穩(wěn)定的器具。