成功案例：曼谷的極簡主義咖啡館

曼谷的 Sukhumvit 38 巷有一家叫做 Hands and Heart 的簡約咖啡館。店內(nèi)以黑白兩色為主題，搭配簡單明亮的空間，一走進(jìn)來，不管是裝飾或氛圍都讓人極具好感。隱身在巷內(nèi)的公寓里，慵懶的悠閑步調(diào)和夜晚的熱鬧人潮產(chǎn)生強(qiáng)烈的對比，實(shí)在很難想像在同一區(qū)里會(huì)有兩種極端不同的生活樣貌。因?yàn)橄矏劭Х?，三位來自不同領(lǐng)域的攝影師、媒體人及作家，從空間到飲品餐點(diǎn)前前后后研究了一年，一起打造這個(gè)小空間。風(fēng)格本身是被日本的豐島美術(shù)館所啟發(fā)，進(jìn)而有了極簡的空間美感。黑與白的搭配，不單單是呈現(xiàn)在空間規(guī)劃中，從杯盤到面包糕點(diǎn)都貫徹始終。黑咖啡搭配著白杯子，而像拿鐵等等有加牛奶的飲品便搭配黑色的咖啡杯。創(chuàng)辦人的用心，從這些小巧思里便能深深感受到。「Let’s start making with your heart, then your hands will brew all the rest.」是 Hands and Heart 的宗旨。以真誠的心去經(jīng)營，不只是對客人，他們也非常注重和農(nóng)家以及烘豆師傅的關(guān)系。因?yàn)樗麄兿嘈?，必須要先有愉悅的心情，才能夠調(diào)配出好喝的咖啡，也就是因?yàn)檫@份理念，他們希望到這里的人都能夠有種回到家的悠閑感，并且愿意一來再來。泰國的陽光很充足，從天花板上的天窗灑下來，提高了整個(gè)空間的採光度，特別是在午后，自然的光線，給人格外慵懶的感受，很容易一待就是一整個(gè)下午。而整間咖啡館里，最受歡迎的的便是懶人沙發(fā)區(qū)! 而之所以會(huì)規(guī)劃這樣的座位區(qū)，是因?yàn)樗麄兿Ｍ腿四懿皇芫惺南硎苤昀锏姆諊?，體驗(yàn)慢活。自在舒服的窩在角落，愜意慵懶的步調(diào)，與外頭繁忙的曼谷市區(qū)完全隔絕，頗有種鬧中取靜、忙里偷閑的小趣味。（本文來自：吾舍，感謝分享）