鎖住香味：如何保存咖啡豆

咖啡豆的保存對(duì)于咖啡的品質(zhì)至關(guān)重要，但做起來(lái)其實(shí)不難，我們只要稍微的花點(diǎn)心思，就能較好的保存咖啡豆。避光盛放咖啡的容器應(yīng)當(dāng)是不透光的或者是類似于紅葡萄酒瓶那樣半透光的。密封密封對(duì)于咖啡的保存來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，只有在密封條件下，才能減緩咖啡的氧化速度。我們一般借助密封罐、密封條和密封夾等來(lái)實(shí)現(xiàn)密封。遠(yuǎn)離異味咖啡對(duì)于異味的吸附能力十分強(qiáng)，尤其是精品咖啡更為敏感。異味不僅僅指臭味、腐敗味等，對(duì)于咖啡來(lái)說(shuō)，茶味、奶味等等也是異味，所以咖啡必須單獨(dú)保存，不能與其他物品，包括不同品種的咖啡豆，放置在同一個(gè)密封罐內(nèi)。不必放在冰箱內(nèi)很多朋友喜歡把咖啡放在冰箱里保存，事實(shí)上那樣對(duì)于咖啡的保存并沒有多大的幫助，在冰箱里反而更容易串味，而且當(dāng)把咖啡從冰箱里拿出來(lái)時(shí)，由于從低溫到常溫環(huán)境而自然形成的冷凝水也會(huì)時(shí)咖啡豆受潮，所以一般不建議將咖啡豆放入冰箱。按需購(gòu)買，越少越好盡量購(gòu)買自己在半個(gè)月內(nèi)就可以喝掉的咖啡量，自己家里喝的話最好選擇小包裝的咖啡豆，切勿貪圖便宜。懶人保存法—包裝袋+密封夾大多數(shù)高品質(zhì)咖啡豆的包裝袋本身就具備了避光、密封的特性，如果是新鮮烘焙的咖啡豆，上面還會(huì)有個(gè)單向透氣閥，可以排出包裝袋內(nèi)咖啡豆釋放出的氣體，這點(diǎn)更是密封罐所無(wú)法企及的。所以一般情況下我們可以直接用密封夾把開封的包裝袋夾上，再放置在不會(huì)被光線直射到的地方就可以了。親，感謝您關(guān)注【咖啡精品生活】微信，此篇文章如喜歡的話，請(qǐng)點(diǎn)擊手機(jī)此頁(yè)面右上角：1、發(fā)送給朋友；2、分享到朋友圈；3、查看公眾賬號(hào)(like_coffee)；查看更多內(nèi)容請(qǐng)回復(fù)“咖啡”或“咖啡館”等咖啡關(guān)鍵詞，愛咖啡，讓我們聚在一起。