全球咖啡危機(jī)正在來(lái)臨

飲品界（www.coffinance.com）消息，可以說(shuō)，美國(guó)人擁有的東西比他們每天喝的咖啡更貴。2020年的一項(xiàng)調(diào)查顯示，五分之四的美國(guó)人認(rèn)為，如果沒有咖啡，他們就無(wú)法高效工作。我們可能會(huì)毫不猶豫地花超過4美元在我們習(xí)慣喝的星巴克大杯香草脫脂拿鐵上。但是，如果說(shuō)咖啡是三分之二美國(guó)成年人日常生活中穩(wěn)定的一部分，那么咖啡行業(yè)作為一個(gè)整體就一點(diǎn)也不穩(wěn)定。從墨西哥和南美到非洲、印度和越南，熱帶地區(qū)有超過2000萬(wàn)的小農(nóng)場(chǎng)主依靠他們的咖啡收成生存。在過去的30年里，他們經(jīng)歷了一次又一次的危機(jī)。

 

一項(xiàng)維持咖啡價(jià)格高企的國(guó)際貿(mào)易協(xié)定在1989年破裂。美國(guó)的咖啡飲用者可能看到了當(dāng)時(shí)的頭條新聞，但除此之外并沒有受到多大影響。但是在盧旺達(dá)，80%的經(jīng)濟(jì)是建立在咖啡基礎(chǔ)上的，咖啡價(jià)格的崩潰使這個(gè)國(guó)家陷入了一場(chǎng)暴力內(nèi)戰(zhàn)?？Х葍r(jià)格在90年代中期恢復(fù)，但巴西和越南產(chǎn)量的增加導(dǎo)致了1999-2003年的另一次價(jià)格崩潰和咖啡危機(jī)。2009年，在南亞種植者大量供應(yīng)廉價(jià)咖啡之后，咖啡價(jià)格再次暴跌。自那以后，墨西哥和一些中美洲國(guó)家超過一半的咖啡種植者說(shuō)，他們很難獲得足夠的食物來(lái)養(yǎng)活他們的家庭。

 

天氣變化使農(nóng)場(chǎng)過熱無(wú)法種植咖啡

 

如今，兩股力量正在合力制造一場(chǎng)僅靠高價(jià)無(wú)法解決的危機(jī)。BBC表示2019年又一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)危機(jī)是因?yàn)閬?lái)自世界頭號(hào)咖啡生產(chǎn)國(guó)巴西的供應(yīng)過剩，導(dǎo)致咖啡價(jià)格低于農(nóng)民盈虧平衡點(diǎn)所需的最低價(jià)格。此外，科學(xué)家們描述了一種超越世界市場(chǎng)起伏的威脅。氣候變化正威脅著這種植物的生存，而正是這種植物使我們?nèi)粘Ｉ钪兄陵P(guān)重要的一部分。

 

如果你還在懷疑氣候變化是否真實(shí)存在，去問問哥倫比亞的咖農(nóng)吧。他們表明了氣候變暖是如何威脅到他們生活的。咖啡是一個(gè)非常需要維護(hù)的植物。它在一個(gè)非常狹窄的溫度區(qū)間內(nèi)生長(zhǎng):太冷，漿果就會(huì)結(jié)冰。如果天氣太熱，漿果就不能正常生長(zhǎng)。哥倫比亞和其他咖啡生產(chǎn)國(guó)的農(nóng)場(chǎng)往往坐落在一個(gè)特定的海拔高度，這樣理想的溫度范圍就可以維持。但自1980年以來(lái)，哥倫比亞咖啡產(chǎn)區(qū)的氣溫已經(jīng)上升了2華氏度（約1.2攝氏度）以上。氣候變化也使得降雨難以預(yù)測(cè)，并為咖啡銹病創(chuàng)造了有利條件，這種真菌可以摧毀整個(gè)作物。

 

咖啡種植者需要援助以解決氣候變化問題

 

科學(xué)家預(yù)測(cè)，到2050年，能夠養(yǎng)活咖啡樹的一半農(nóng)田將被減半。此外，60%的野生咖啡品種，正面臨滅絕的危險(xiǎn)，而這些品種是用于培養(yǎng)更具抗性的咖啡的。與此同時(shí)，據(jù)BBC報(bào)道，全球?qū)Х鹊男枨笳悦磕?%的速度增長(zhǎng)。雖然供應(yīng)過?？赡苁乾F(xiàn)在的問題，但在不久的將來(lái)，農(nóng)民可能無(wú)法讓每個(gè)人都能喝到他們生活中必不可少的那杯咖啡。

 

如果農(nóng)民想要繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，他們就需要適應(yīng)。Vox列出了三種可能的解決方案：種植遮蔭樹來(lái)保持咖啡樹的涼爽，將植物遷移到海拔較高的地方，或者用更有抗性的咖啡品種來(lái)替代這種作物。但是所有這些潛在的解決方案都需要錢——在目前的咖啡價(jià)格下，咖農(nóng)還沒有錢。一位農(nóng)民表示：“如今，咖啡生產(chǎn)等同于賠錢。”

 

任何解決方案都需要巨大的投資。美國(guó)咖啡連鎖店 Intelligentsia and Think Coffee 積極援助供應(yīng)他們咖啡的貧窮農(nóng)民。據(jù)BBC報(bào)道，在2019年的一次咖啡會(huì)議上，一位經(jīng)濟(jì)學(xué)家提議建立一個(gè)100億美元的聯(lián)合國(guó)基金來(lái)拯救咖啡。國(guó)際咖啡組織執(zhí)行主任Jose Sette這樣說(shuō):“如果我們今天沒有投資，將來(lái)可能就沒有足夠的咖啡了。”

 

關(guān)鍵詞：全球咖啡，咖啡危機(jī)

 

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