飲品界(www.coffinance.com)消息,生產(chǎn)商是咖啡供應(yīng)鏈中最脆弱的成員之一。許多國家已經(jīng)在與收入不一致和不足作斗爭,這就是為什么在危機時期,糧食安全會成為一個緊迫的問題。如果不加以控制,糧食不安全可能迫使咖農(nóng)完全放棄生產(chǎn)。
糧食不安全對咖啡生產(chǎn)者的影響
根據(jù)聯(lián)合國的說法,糧食安全是“在物理,社會和經(jīng)濟上獲得充足,安全和營養(yǎng)
豐富的食物,這些食物可以滿足人的飲食偏好和積極健康的飲食需求”。人們普遍認為營養(yǎng)不良的人數(shù)正在減少,但實際上自2015年以來一直在增加。
盡管糧食增加,許多生產(chǎn)國仍面臨糧食不安全問題,但許多糧食生產(chǎn)國面臨糧食不安全問題,就像許多發(fā)展中國家一樣,這些國家的貧困程度和不平等程度很高。因此,據(jù)估計,幾乎所有小型咖啡生產(chǎn)者中有一半生活在貧困中。雖然大多數(shù)位于東非,但其中一些位于拉丁美洲和亞洲。
咖啡生產(chǎn)者往往在收獲期間遇到糧食不安全狀況。 Rick Peyser是國際援助組織路德世界救濟組織的高級關(guān)系經(jīng)理。他說:“大多數(shù)小規(guī)??Х确N植家庭的生計……取決于咖啡收入。許多咖啡種植家庭每年都面臨著三到八個月的食物短缺。這個時期稱為“貧困月”。
諸如洪水或2020年疫情之類的意外危機可能加劇問題,因此全年糧食短缺成為挑戰(zhàn)。Janice Nadworny是Food4Farmers的聯(lián)合主任,該組織致力于克服咖啡生產(chǎn)社區(qū)的糧食不安全狀況。她說,“農(nóng)場根本無法生產(chǎn)足夠的咖啡來維持生活,而這不能支付食品成本和其他必需品。政府很少提供公共服務(wù)。疫情將使農(nóng)村社區(qū)的狀況惡化,這些地區(qū)的糧食供應(yīng)已經(jīng)被切斷,食品價格已經(jīng)上漲了兩倍,這些地區(qū)也沒有足夠的現(xiàn)金來保障食品安全。”
隨著各國政府關(guān)閉進出口邊境和港口,在物質(zhì)和經(jīng)濟限制放松之前,私人食品供應(yīng)可以緩解病毒的影響。Marcela Pino是Food4Farmers的聯(lián)席主任,他說:“能夠種植糧食的社區(qū)……不會受到封閉道路的嚴重影響,因為這使得糧食供應(yīng)無法運送到某些城鎮(zhèn)或農(nóng)村地區(qū)。”
長期以來,咖啡價格一直無法彌補咖啡生產(chǎn)成本,并且未來的不可預(yù)測性和富有挑戰(zhàn)性的天氣模式可能會變得更加頻繁。這使食品安全成為當務(wù)之急,因為這關(guān)系到咖啡生產(chǎn)商是否繼續(xù)投資于咖啡生產(chǎn)。
糧食安全不僅僅是保證咖啡生產(chǎn)商有足夠的糧食。正如Marcela解釋的,它可以表明一個社區(qū)的福祉狀況,并幫助確定進一步的問題。以下是食品不安全的一些副作用。
咖啡生產(chǎn)者的健康受到影響
食品不安全意味著咖啡生產(chǎn)商沒有健康食品,或者吃得更少。路德會世界救濟組織洪都拉斯代表Ralph Merriam說,這將導(dǎo)致更少的食物被食用或食物的成分改變,以含有更少的蛋白質(zhì)。
糧食安全要求糧食有營養(yǎng)。Marcela說,如果得不到這些,不健康和加工食品的消費將會增加,從而導(dǎo)致與生活方式相關(guān)的健康問題。她還說,這導(dǎo)致咖啡種植區(qū)的疾病增加,而缺乏可靠的醫(yī)療保健又使情況變得更糟。
營養(yǎng)不良會導(dǎo)致影響生活質(zhì)量的長期問題。 Janice說,自2010年以來,廣泛存在的營養(yǎng)不良、兒童發(fā)育不良、肥胖、糖尿病和心臟病的問題數(shù)量不斷上升。
家庭的影響
如果生產(chǎn)社區(qū)不能保證糧食安全,每個人都會遭殃。這通常會導(dǎo)致家庭破裂,生產(chǎn)者會到其他地區(qū)去找待遇更好的工作。有些人為了應(yīng)付食品成本而負債,這可能意味著沒有錢支付學(xué)費或其他家庭開支。
在這種環(huán)境下長大的孩子可能會放棄咖啡生產(chǎn),而不是將咖啡市場作為一份工作,因為這可能被視為一項昂貴的工作,不能滿足任何人的需求。這種情況已經(jīng)在盧旺達和肯尼亞發(fā)生了。
咖啡生產(chǎn)被放棄,咖啡質(zhì)量下降
如果咖啡生產(chǎn)商不能維持糧食安全,咖啡種植可能不會繼續(xù)。Ralph說,當信貸額度用盡,資金花在食品上時,由于疫情(或收獲季節(jié)結(jié)束)而沒有被使用的資產(chǎn)將被出售。一旦恢復(fù)生產(chǎn),農(nóng)業(yè)就無法繼續(xù)。
Rick解釋說:“農(nóng)民在‘喂’咖啡樹之前,自然會先用有限的資源來養(yǎng)活自己的家庭。當家庭饑餓時,咖啡樹也沒有必要的投入,從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降、質(zhì)量下降和價格下降。這使得咖啡種植戶和咖啡樹急需重要的營養(yǎng)。”
其他國家可能會繼續(xù)生產(chǎn),但會降低生產(chǎn)的一致性和質(zhì)量,因為沒有時間、能力或資金來改善它。Ralph說,如果農(nóng)民不用擔(dān)憂糧食安全問題,生產(chǎn)力和抗病蟲害的能力就可以得到提高??梢蚤_發(fā)出質(zhì)量更好的大豆,從而獲得更高的價格,這可以鼓勵尋找新的買家,并使作物多樣化。
單靠金錢并不能保證糧食安全
糧食安全性的增加使生產(chǎn)者和咖啡行業(yè)受益。對Rick來說,實現(xiàn)這一目標最簡單的步驟是向農(nóng)民支付足夠的費用以支付生產(chǎn)成本,并支持有助于實現(xiàn)收入和糧食來源多樣化的項目,以提高糧食安全。他說,這將幫助他們獲得收入,維持體面的生活水平,確保全年有營養(yǎng)的食物,并投資于咖啡生產(chǎn)。
需要注意的是,單靠金錢是不能解決問題的,教育和培訓(xùn)可能是必要的。正如Marcela解釋的那樣,“糧食安全不一定是一個純粹的經(jīng)濟問題。它可能與缺乏獲取資源的途徑有關(guān)……缺乏如何種植糧食的知識,以及缺乏教育”。
Janice說,如果沒有這些,由食品不安全造成的不良習(xí)慣可能會繼續(xù)下去。“更多的收入是至關(guān)重要的,但它本身并不足以確保糧食安全。如果當?shù)夭环N植糧食,咖啡種植區(qū)仍將依賴卡車運來的不健康加工食品。”
使咖啡生產(chǎn)商自己種植并銷售糧食
幫助咖啡生產(chǎn)商種植他們自己的食物是幫助養(yǎng)活家庭的第一步——但是它的好處遠不止于此。這些食物可以在淡季里食用,并賣到市場以獲得額外收入。社區(qū)里的農(nóng)民可以種植不同的作物,并互相交換。
這將減少對慈善事業(yè)和咖啡的依賴。這也將使他們能夠做出有利于當?shù)厣鐓^(qū)的決定,而不是只有有限的選擇或資源。
培訓(xùn)咖啡生產(chǎn)商改進耕作方式
對于咖啡生產(chǎn)商來說,通過種植自己的食物來管理糧食安全,他們需要意識到土地不僅僅可以用于生產(chǎn)咖啡。Marcela說,咖啡生產(chǎn)商應(yīng)該明白土地可以用來種植經(jīng)濟作物、糧食和間作。
有些人可能無法獲得關(guān)于改進農(nóng)業(yè)的最新建議和做法。教育和培訓(xùn)可引入氣候智能型農(nóng)業(yè)和農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營實踐,以便在極端天氣模式和市場價格波動妨礙生產(chǎn)時,可以生產(chǎn)其他作物。
Janice補充說,農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)驗也將有助于改善農(nóng)場和生態(tài)系統(tǒng)的健康狀況以及進展跟蹤。它還可以鼓勵一種可以應(yīng)用于所有商業(yè)交易的專業(yè)技能的發(fā)展。
只要與一個人交談,就可以證明糧食安全對生活和社區(qū)的現(xiàn)實影響。
尼加拉瓜生產(chǎn)商Juana Valle幾個月來一直在與糧食安全問題作斗爭。通過使她的咖啡農(nóng)場多樣化,用一公頃的土地種植百香果,她的收入在18個月里翻了一番,還雇了3名社區(qū)員工。她的家庭現(xiàn)在糧食安全了,她用她的利潤來提高她農(nóng)場生產(chǎn)的咖啡的質(zhì)量。
這幫助提高了Juana的恢復(fù)能力,幫助她擺脫了貧困的循環(huán)。通過幫助其他人獲得同樣的利益,它將有助于在生產(chǎn)者和其他咖啡供應(yīng)鏈成員之間建立一種更加平等的動態(tài)關(guān)系,這將創(chuàng)建一個更健康、更可持續(xù)的模式,使每個人都從中受益。
關(guān)鍵詞:咖啡生產(chǎn)商,糧食安全
飲品界——數(shù)據(jù),資訊,交易,金融,全球視野
920 56