即飲咖啡市場(chǎng)報(bào)告

隨著消費(fèi)者對(duì)糖和人造香料攝入的警惕，碳酸軟飲料在近些年受歡迎的程度大幅下降，而與此同時(shí)，即飲咖啡（RTD）成為了不錯(cuò)的替代者。

 

根據(jù)國(guó)際知名咨詢(xún)機(jī)構(gòu)Euromonitor高級(jí)飲料分析師馬修·巴里（Matthew Barry）稱(chēng)，這將為其他飲料填補(bǔ)空白創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，普通瓶裝水將是受益最大的品類(lèi)，此外即飲咖啡（RTD）同樣將是另一種越來(lái)越有吸引力的選擇。

 

巴里說(shuō)道：“在一些公眾場(chǎng)合，如果有人不喝碳酸軟飲料，那他們喝什么呢？或許即飲咖啡可以成為不錯(cuò)的替代者。”

 

碳酸飲料普及率下降只是RTD咖啡市場(chǎng)普及率飆升的眾多原因之一。此外，在許多國(guó)家咖啡館文化的興起也是即飲咖啡能夠快速發(fā)展的主要推動(dòng)力，因?yàn)樗梢允谷藗儗?duì)咖啡及其消費(fèi)方式有更多的選選擇。

 

巴里表示：“隨著咖啡店文化在世界范圍內(nèi)的擴(kuò)展，即飲咖啡也隨之而來(lái)，尤其是冷凍的即飲咖啡。但是還是有一些濃厚咖啡文化的地方，例如意大利，即飲咖啡也不受歡迎。這可能是因?yàn)檫@些國(guó)家并不特別喜歡冰咖啡。但在英國(guó)，一個(gè)熱愛(ài)冰咖啡的國(guó)度，即飲咖啡市場(chǎng)則更加活躍。”

 

四大即飲咖啡市場(chǎng)

盡管近些年全球即飲咖啡市場(chǎng)變得越來(lái)越復(fù)雜，但巴里認(rèn)為從歷史來(lái)看仍然可以劃分為四種市場(chǎng)。

 

日本是第一個(gè)看到即飲咖啡市場(chǎng)潛力的國(guó)家，并在1970年代蓬勃發(fā)展。當(dāng)時(shí)三得利（Suntory）和上島咖啡公司（Ueshima Coffee Company）等公司開(kāi)始在日本國(guó)內(nèi)主要城市中出售鐵罐裝的即飲咖啡。

 

如今，遍布日本街頭的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)銷(xiāo)售著即飲咖啡。必須強(qiáng)調(diào)的是，日本的即飲咖啡非常強(qiáng)調(diào)功能性，主要賣(mài)給上班人群，希望他們保持長(zhǎng)時(shí)間的精力充沛。日本也一直保持世界上最大的即飲咖啡市場(chǎng)。

 

盡管日本是即飲咖啡最早發(fā)展的國(guó)家，對(duì)功能的關(guān)注僅限于日本和亞洲周邊國(guó)家。其他市場(chǎng)則根據(jù)自己的喜好獨(dú)立出現(xiàn)。

 

在歐洲，特別是德語(yǔ)國(guó)家與以喝咖啡為主的日本即飲咖啡市場(chǎng)不同，他們更喜歡與牛奶和糖混合在一起，以吸引當(dāng)?shù)乜谖丁?/span>

 

巴里表示：“如果您看看十年前在歐洲銷(xiāo)售的即飲咖啡，幾乎都是這些類(lèi)型的飲料。即使在貨架上，您也會(huì)在牛奶產(chǎn)品旁邊找到即飲咖啡，在美國(guó)或日本不一定如此。

 

與歐洲類(lèi)似，澳大利亞即飲咖啡產(chǎn)品也是以混合牛奶和糖的冰咖啡飲料為主。而這兩個(gè)市場(chǎng)之間的主要區(qū)別在于澳大利亞對(duì)多服務(wù)產(chǎn)品的關(guān)注。

 

在澳大利亞，你會(huì)發(fā)現(xiàn)即飲咖啡的包裝尺寸更大，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這種澳大利亞風(fēng)格可能會(huì)面臨挑戰(zhàn)。它更甜，未來(lái)可能會(huì)遇到困擾碳酸飲料相同的問(wèn)題——糖。

 

第四種市場(chǎng)則是在北美，在這個(gè)市場(chǎng)上，即飲咖啡與咖啡店緊密相連，并借助品牌知名度立足。

 

美國(guó)即飲咖啡市場(chǎng)可以追溯到1990年代，當(dāng)時(shí)星巴克開(kāi)始與百事可樂(lè)公司分銷(xiāo)其Fall Frappuccino系列。這種美國(guó)類(lèi)型的咖啡在美國(guó)和加拿大仍然表現(xiàn)良好，并且已在國(guó)際范圍內(nèi)擴(kuò)展。在這四類(lèi)市場(chǎng)中，很明顯，美國(guó)類(lèi)型的產(chǎn)品正在獲勝，我認(rèn)為這是因?yàn)樗c咖啡店的緊密聯(lián)系。

 

國(guó)際飲料巨頭的入場(chǎng)

可以看到，近年來(lái)一些非傳統(tǒng)咖啡飲料公司也注意到品牌如何在即飲咖啡市場(chǎng)上保持價(jià)值。可口可樂(lè)于2019年初完成了對(duì)英國(guó)連鎖品牌Costa Coffee的收購(gòu)，并于當(dāng)年晚些時(shí)候在英國(guó)推出了一系列即飲咖啡飲料。此外，可口可樂(lè)還獲得了美國(guó)Dunkin'和McCafé等品牌的許可，在美國(guó)生產(chǎn)RTD咖啡。

 

如今，即飲咖啡憑借其在分銷(xiāo)渠道，裝瓶設(shè)計(jì)和營(yíng)銷(xiāo)方面的優(yōu)勢(shì)，成為最吸引人的咖啡品類(lèi)之一。

 

除收購(gòu)現(xiàn)有的咖啡品牌外，飲料巨頭也已經(jīng)開(kāi)始推出以自己品牌命名的即飲咖啡產(chǎn)品。可口可樂(lè)和百事可樂(lè)都發(fā)布了其即飲咖啡產(chǎn)品?？梢钥闯?，無(wú)論是可口可樂(lè)還是百事可樂(lè)，本身就主要以咖啡因?yàn)橹鞯娘嬃鲜袌?chǎng)，即飲咖啡引領(lǐng)的上市試圖填補(bǔ)軟飲料和能量飲料之間的市場(chǎng)。

 

“功能性”成為市場(chǎng)焦點(diǎn)

如今，隨著即飲咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，其與能量飲料之間的界限變得越來(lái)越模糊。盡管咖啡館的文化和品牌認(rèn)同已經(jīng)帶動(dòng)即飲咖啡市場(chǎng)的增長(zhǎng)，但“功能性”正在影響市場(chǎng)上的許多新產(chǎn)品。

 

巴里提到：“就銷(xiāo)售額而言，這仍然是一個(gè)很小的市場(chǎng)，但是“功能性”在新產(chǎn)品發(fā)布中占主導(dǎo)地位。我們已經(jīng)開(kāi)始看到許多品牌出現(xiàn)，例如使用CBD（或大麻）咖啡，這可能以一種不太緊張的方式提供功能性能量。”

 

但同時(shí)，即飲咖啡的“功能性”超出了提供能量提升的范圍。其可以通過(guò)多種方式定制咖啡，以創(chuàng)造出滿(mǎn)足市場(chǎng)不同需求的新產(chǎn)品，這使即飲咖啡未來(lái)將“令人興奮”且其增長(zhǎng)率很高。

 

對(duì)于即飲咖啡的多功能性，目前這只是冰山一角。

 

千禧一代是即飲咖啡的未來(lái)

推動(dòng)即飲咖啡市場(chǎng)的許多趨勢(shì)和因素都與千禧一代可以聯(lián)系到一起。

 

例如，這可以追溯到咖啡店的文化。是年輕人，他們?cè)诳Х鹊昀锘ㄙM(fèi)更多的時(shí)間，而更喜歡冷咖啡。特別是在美國(guó)，年輕人比前幾代人更喜歡冷萃咖啡，這使即飲咖啡受益，因?yàn)楹笳咧饕际抢滹?。然后，即飲咖啡還將其定位在不斷發(fā)展的細(xì)分市場(chǎng)中。

 

作為植物奶的主要消費(fèi)者，千禧一代也有可能為即飲咖啡市場(chǎng)上的替代乳制品取得成功做出貢獻(xiàn)。

 

此外，人們還會(huì)對(duì)價(jià)格進(jìn)行比較。一家咖啡店一大杯拿鐵的價(jià)格可以買(mǎi)到六杯即飲咖啡。對(duì)于許多年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，后者的性?xún)r(jià)比就高很多了。

 

巴里堅(jiān)信，隨著人們對(duì)移動(dòng)功能的興趣日益濃厚，咖啡店的文化根深蒂固，健康的替代品也在不斷增加，即飲咖啡市場(chǎng)前景廣闊。

 

關(guān)鍵詞：即飲咖啡，咖啡報(bào)告

 

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