后疫情時(shí)代，我國(guó)的消費(fèi)主體和消費(fèi)行為悄然發(fā)生了改變，更需要烘焙人主動(dòng)出擊，不僅是烘焙師，B端的供應(yīng)商同樣需要站到臺(tái)前。對(duì)于這些產(chǎn)業(yè)鏈上游的企業(yè)而言，他們將如何應(yīng)對(duì)多元變化？同時(shí)，又能為烘焙人提供怎樣的幫助呢？在剛剛過去的24屆中國(guó)國(guó)際焙烤展上，我們有幸采訪到了荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品的3位高層負(fù)責(zé)人，在與他們的對(duì)談中收獲答案。
滿足需求，創(chuàng)造市場(chǎng)
近年來，受后疫情時(shí)代影響，消費(fèi)者健康意識(shí)逐年增強(qiáng)，他們追求天然用料，注重品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。與此同時(shí)，Z世代成為消費(fèi)主力，他們嘗鮮心智強(qiáng)，口味多元化，注重顏值經(jīng)濟(jì)，追捧國(guó)潮文化，悅己自享成核心消費(fèi)場(chǎng)景。立足這三大新消費(fèi)需求，我們?cè)诤商m家菲仕蘭展臺(tái)上，看到了新推出的新鴛鴦系列。據(jù)了解，這是為了助力餐飲人贏得市場(chǎng)機(jī)會(huì)而進(jìn)行的本土化創(chuàng)新配方。
與傳統(tǒng)鴛鴦系列不同，菲仕蘭將原本茶感濃郁的港式紅茶換成了目前深受大眾喜愛的“清香型/果香型烏龍茶”，以此來凸顯茶底清新，并使口感更加溫和。
除了加入鴛鴦的靈魂“黑白淡奶”外，新鴛鴦系列菜單中也融合了廸比克塑型稀奶油、廸比克片狀黃油以及黑白煉乳等產(chǎn)品,讓新鴛鴦系列的口感得到質(zhì)的升華。這套方案不僅可以應(yīng)用于茶飲上，還可以應(yīng)用于烘焙糕點(diǎn)上，為烘焙人提供更多的新品靈感。
菲仕蘭專業(yè)乳制品研發(fā)負(fù)責(zé)人張玉濤（右）據(jù)荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品研發(fā)負(fù)責(zé)人張玉濤介紹，“近兩年，隨著國(guó)潮風(fēng)的興起，不少烘焙品牌都洞察到了這個(gè)風(fēng)向。然而如何研發(fā)出真正意義上符合中國(guó)消費(fèi)者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，同時(shí)確保創(chuàng)新的成功率？這是大部分客戶都急于尋求的問題?；诳蛻舻睦Щ笈c需求，我們得出的結(jié)論是：在消費(fèi)者廣為接受的基礎(chǔ)之上進(jìn)行迭代創(chuàng)新。由此，我們推出了新鴛鴦系列。”
與此同時(shí)，他也表示，在未來會(huì)結(jié)合當(dāng)下Z世代多元的口味需求，逐步推出新品。同時(shí)，也會(huì)基于市場(chǎng)潮流趨勢(shì)與新時(shí)代消費(fèi)者的洞察，為烘焙客戶提供更落地、更新穎的創(chuàng)新應(yīng)用方案。
廸比克，能被看見的服務(wù)力
除提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與應(yīng)用解決方案之外，B端品牌還有什么發(fā)力點(diǎn)呢？依舊從廸比克身上來尋找答案。
作為荷蘭皇家菲仕蘭旗下知名品牌，廸比克有著百年悠久的歷史，擁有世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶源，以及精心飼養(yǎng)的黑白花牛，致力于以高品質(zhì)奶源為專業(yè)人士提供最專業(yè)的助力，更是連續(xù)多年被選為西點(diǎn)世界杯官方指定奶油?！窨诟汹呌谕昝馈癫僮骱?jiǎn)單便捷●配料混合方便
憑借夯實(shí)的產(chǎn)品力，廸比克收獲了業(yè)內(nèi)人士的一致認(rèn)可。而除了聚焦產(chǎn)品研發(fā)，廸比克還專注于客戶全鏈路的運(yùn)營(yíng)，提供360度的定制化服務(wù)，包括前端的原料選用、配方研發(fā)，后續(xù)的產(chǎn)品包裝、貨品上架、營(yíng)銷宣傳，甚至是O2O平臺(tái)上的推廣等。
菲仕蘭專業(yè)乳制品烘焙渠道負(fù)責(zé)人 孫軼荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品烘焙渠道負(fù)責(zé)人孫軼表示，“一直以來，我們的服務(wù)宗旨就是專注服務(wù)專業(yè)客戶，我們相信以專業(yè)賦能專業(yè)，將會(huì)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)積極向上的成長(zhǎng)。我們會(huì)根據(jù)客戶的實(shí)際需求，為其提供一個(gè)全方位且專業(yè)化、定制化的解決方案，以此幫助客戶在激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中建立品牌差異化優(yōu)勢(shì)?！绷硗猓瑢O軼分享，“未來，我們將深度結(jié)合中國(guó)市場(chǎng)洞察，通過運(yùn)用自身擁有的優(yōu)質(zhì)原材料及優(yōu)質(zhì)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，為客戶提供專業(yè)的理論指導(dǎo)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，共同探討解決產(chǎn)品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，同時(shí)通過專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)制作新產(chǎn)品，以提高客戶對(duì)原材料的實(shí)際操作與運(yùn)用，提升產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)激發(fā)客戶創(chuàng)新能力，共同打磨顏值與口味俱佳的餐飲新品、爆品，賦能銷售，搶占市場(chǎng)。”
菲仕蘭專業(yè)乳制品市場(chǎng)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人 賈曉瑾 （中）荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品市場(chǎng)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人賈曉瑾也指出，“除了聚焦在產(chǎn)品研發(fā)上，我們也將在包括產(chǎn)品如何包裝、店內(nèi)如何裝飾陳列以及媒體后續(xù)如何配合宣傳等，依據(jù)最前瞻性的調(diào)研分析，為客戶提供建議。我們與客戶，不再是傳統(tǒng)的“一對(duì)一”服務(wù)關(guān)系，而是站在統(tǒng)一戰(zhàn)線的盟友，我們會(huì)攜手客戶不斷嘗試新的營(yíng)銷形式，如IP聯(lián)名、跨界合作等，助力他們俘獲當(dāng)下消費(fèi)者的心，贏得市場(chǎng)流量。未來，我們也會(huì)增加類似西點(diǎn)世界杯這樣重大烘焙賽事的贊助，在提升我們自身品牌的美譽(yù)度與認(rèn)知度的同時(shí)也予以客戶與合作伙伴專業(yè)背書，以及我們還會(huì)贊助烘焙學(xué)校，扶持優(yōu)秀的烘焙新人，為整個(gè)行業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)人才。后續(xù)，我們還將增設(shè)更多新品研發(fā)基地，以及技術(shù)或銷售服務(wù)的網(wǎng)點(diǎn)，以便客戶可以隨時(shí)獲得有效支持，助力他們價(jià)值創(chuàng)新?！睂懺谧詈蟋F(xiàn)在我們?cè)賮砹牧漠a(chǎn)業(yè)鏈的上游品牌可以給到烘焙人什么？答案已經(jīng)顯而易見了，借用廸比克采訪中的一個(gè)詞，“360度的全方位定制化服務(wù)”。B端透過洞察消費(fèi)者的需求去反哺到C端烘焙市場(chǎng)，不僅提供產(chǎn)品，更提供深層次的服務(wù)，激發(fā)烘焙人創(chuàng)意靈感，并將靈感真正落地為現(xiàn)實(shí)，加速新品、爆品的研發(fā)，持續(xù)打出品牌差異化。月度好文2022上海烘焙展10大關(guān)鍵詞發(fā)布|竟然是愛爾蘭草飼奶油2022年10大烘焙產(chǎn)品趨勢(shì)|關(guān)于私房烘焙你還在嗎法芙娜100周年活動(dòng)紀(jì)實(shí)|直達(dá)甘那許烘焙坊店鋪
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后疫情時(shí)代，我國(guó)的消費(fèi)主體和消費(fèi)行為悄然發(fā)生了改變，更需要烘焙人主動(dòng)出擊，不僅是烘焙師，B端的供應(yīng)商同樣需要站到臺(tái)前。對(duì)于這些產(chǎn)業(yè)鏈上游的企業(yè)而言，他們將如何應(yīng)對(duì)多元變化？同時(shí)，又能為烘焙人提供怎樣的幫助呢？在剛剛過去的24屆中國(guó)國(guó)際焙烤展上，我們有幸采訪到了荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品的3位高層負(fù)責(zé)人，在與他們的對(duì)談中收獲答案。
滿足需求，創(chuàng)造市場(chǎng)近年來，受后疫情時(shí)代影響，消費(fèi)者健康意識(shí)逐年增強(qiáng)，他們追求天然用料，注重品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。與此同時(shí)，Z世代成為消費(fèi)主力，他們嘗鮮心智強(qiáng)，口味多元化，注重顏值經(jīng)濟(jì)，追捧國(guó)潮文化，悅己自享成核心消費(fèi)場(chǎng)景。立足這三大新消費(fèi)需求，我們?cè)诤商m家菲仕蘭展臺(tái)上，看到了新推出的新鴛鴦系列。據(jù)了解，這是為了助力餐飲人贏得市場(chǎng)機(jī)會(huì)而進(jìn)行的本土化創(chuàng)新配方。
除了加入鴛鴦的靈魂“黑白淡奶”外，新鴛鴦系列菜單中也融合了廸比克塑型稀奶油、廸比克片狀黃油以及黑白煉乳等產(chǎn)品,讓新鴛鴦系列的口感得到質(zhì)的升華。這套方案不僅可以應(yīng)用于茶飲上，還可以應(yīng)用于烘焙糕點(diǎn)上，為烘焙人提供更多的新品靈感。
菲仕蘭專業(yè)乳制品研發(fā)負(fù)責(zé)人張玉濤（右）據(jù)荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品研發(fā)負(fù)責(zé)人張玉濤介紹，“近兩年，隨著國(guó)潮風(fēng)的興起，不少烘焙品牌都洞察到了這個(gè)風(fēng)向。然而如何研發(fā)出真正意義上符合中國(guó)消費(fèi)者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，同時(shí)確保創(chuàng)新的成功率？這是大部分客戶都急于尋求的問題?；诳蛻舻睦Щ笈c需求，我們得出的結(jié)論是：在消費(fèi)者廣為接受的基礎(chǔ)之上進(jìn)行迭代創(chuàng)新。由此，我們推出了新鴛鴦系列。”
與此同時(shí)，他也表示，在未來會(huì)結(jié)合當(dāng)下Z世代多元的口味需求，逐步推出新品。同時(shí)，也會(huì)基于市場(chǎng)潮流趨勢(shì)與新時(shí)代消費(fèi)者的洞察，為烘焙客戶提供更落地、更新穎的創(chuàng)新應(yīng)用方案。廸比克，能被看見的服務(wù)力除提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與應(yīng)用解決方案之外，B端品牌還有什么發(fā)力點(diǎn)呢？依舊從廸比克身上來尋找答案。
作為荷蘭皇家菲仕蘭旗下知名品牌，廸比克有著百年悠久的歷史，擁有世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶源，以及精心飼養(yǎng)的黑白花牛，致力于以高品質(zhì)奶源為專業(yè)人士提供最專業(yè)的助力，更是連續(xù)多年被選為西點(diǎn)世界杯官方指定奶油?！窨诟汹呌谕昝馈癫僮骱?jiǎn)單便捷●配料混合方便
憑借夯實(shí)的產(chǎn)品力，廸比克收獲了業(yè)內(nèi)人士的一致認(rèn)可。而除了聚焦產(chǎn)品研發(fā)，廸比克還專注于客戶全鏈路的運(yùn)營(yíng)，提供360度的定制化服務(wù)，包括前端的原料選用、配方研發(fā)，后續(xù)的產(chǎn)品包裝、貨品上架、營(yíng)銷宣傳，甚至是O2O平臺(tái)上的推廣等。
菲仕蘭專業(yè)乳制品烘焙渠道負(fù)責(zé)人 孫軼荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品烘焙渠道負(fù)責(zé)人孫軼表示，“一直以來，我們的服務(wù)宗旨就是專注服務(wù)專業(yè)客戶，我們相信以專業(yè)賦能專業(yè)，將會(huì)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)積極向上的成長(zhǎng)。我們會(huì)根據(jù)客戶的實(shí)際需求，為其提供一個(gè)全方位且專業(yè)化、定制化的解決方案，以此幫助客戶在激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中建立品牌差異化優(yōu)勢(shì)?！绷硗猓瑢O軼分享，“未來，我們將深度結(jié)合中國(guó)市場(chǎng)洞察，通過運(yùn)用自身擁有的優(yōu)質(zhì)原材料及優(yōu)質(zhì)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，為客戶提供專業(yè)的理論指導(dǎo)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，共同探討解決產(chǎn)品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，同時(shí)通過專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)制作新產(chǎn)品，以提高客戶對(duì)原材料的實(shí)際操作與運(yùn)用，提升產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)激發(fā)客戶創(chuàng)新能力，共同打磨顏值與口味俱佳的餐飲新品、爆品，賦能銷售，搶占市場(chǎng)。”
菲仕蘭專業(yè)乳制品市場(chǎng)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人 賈曉瑾 （中）荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品市場(chǎng)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人賈曉瑾也指出，“除了聚焦在產(chǎn)品研發(fā)上，我們也將在包括產(chǎn)品如何包裝、店內(nèi)如何裝飾陳列以及媒體后續(xù)如何配合宣傳等，依據(jù)最前瞻性的調(diào)研分析，為客戶提供建議。我們與客戶，不再是傳統(tǒng)的“一對(duì)一”服務(wù)關(guān)系，而是站在統(tǒng)一戰(zhàn)線的盟友，我們會(huì)攜手客戶不斷嘗試新的營(yíng)銷形式，如IP聯(lián)名、跨界合作等，助力他們俘獲當(dāng)下消費(fèi)者的心，贏得市場(chǎng)流量。未來，我們也會(huì)增加類似西點(diǎn)世界杯這樣重大烘焙賽事的贊助，在提升我們自身品牌的美譽(yù)度與認(rèn)知度的同時(shí)也予以客戶與合作伙伴專業(yè)背書，以及我們還會(huì)贊助烘焙學(xué)校，扶持優(yōu)秀的烘焙新人，為整個(gè)行業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)人才。后續(xù)，我們還將增設(shè)更多新品研發(fā)基地，以及技術(shù)或銷售服務(wù)的網(wǎng)點(diǎn)，以便客戶可以隨時(shí)獲得有效支持，助力他們價(jià)值創(chuàng)新?！睂懺谧詈蟋F(xiàn)在我們?cè)賮砹牧漠a(chǎn)業(yè)鏈的上游品牌可以給到烘焙人什么？答案已經(jīng)顯而易見了，借用廸比克采訪中的一個(gè)詞，“360度的全方位定制化服務(wù)”。B端透過洞察消費(fèi)者的需求去反哺到C端烘焙市場(chǎng)，不僅提供產(chǎn)品，更提供深層次的服務(wù)，激發(fā)烘焙人創(chuàng)意靈感，并將靈感真正落地為現(xiàn)實(shí)，加速新品、爆品的研發(fā)，持續(xù)打出品牌差異化。月度好文2022上海烘焙展10大關(guān)鍵詞發(fā)布|竟然是愛爾蘭草飼奶油2022年10大烘焙產(chǎn)品趨勢(shì)|關(guān)于私房烘焙你還在嗎法芙娜100周年活動(dòng)紀(jì)實(shí)|直達(dá)甘那許烘焙坊店鋪
預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
