表皮Q彈，內(nèi)餡填滿水果夾心的雪媚娘最適合這個時候吃啦。經(jīng)過冷藏后的表皮卷攜著絲絲涼意，醇厚的奶香與酸甜馥郁的水果粒在口腔中迸發(fā)，綿軟的奶油入口即化，盛夏的煩悶好似都隨著這一口煙消云散。我們將傳統(tǒng)的雪媚娘制作成了粉色小豬的造型，搭配著草莓內(nèi)餡，吃起來更添一分浪漫俏皮的氣息~糯米皮軟糯清甜，在家做食材想吃多少都能隨意加~滿口都是大顆果肉，如它獨特的名字一般，吃過一次，便回味無窮。豬豬雪媚娘面皮糯米粉76g玉米淀粉22g牛奶125ml砂糖35g黃油15g紅色色素適量內(nèi)餡細(xì)砂糖20g淡奶油250ml草莓凍干碎（也可以按自己喜歡選擇）適量①將純牛奶、細(xì)砂糖、糯米粉、玉米淀粉攪拌均勻，加入少量紅色素后過篩一遍。蓋上保鮮膜后用牙簽扎幾個孔。②蓋保鮮膜上鍋蒸20分鐘至中間無白芯（一定要蒸透！中間有白芯說明面皮沒熟透 需要繼續(xù)加熱）并趁熱將黃油與面皮攪勻，并揉至有拉伸性，（扯開面皮時有薄膜且不易斷），包上保鮮膜冷藏備用。③奶油內(nèi)餡部分：將250ml淡奶油與20g細(xì)砂糖打發(fā)至硬挺狀態(tài)后冷藏備用。④取一小塊面團(tuán)多加點紅色素調(diào)成深粉色做后續(xù)裝飾，其余淺粉色面團(tuán)平分成約35g/份的小劑子。⑤在桌面上撒些熟粉防止粘連（熟粉：將糯米粉小火炒至微微發(fā)黃即可）后搟成圓形。面皮不要搟太薄哦，以免餡料漏出表皮。⑥面皮放進(jìn)模具中擠入打發(fā)好的奶油，中間留空隙放水果粒。塞滿后再擠一點奶油封層。（沒有模具的可用杯子或小碗套上保鮮膜）⑦用包包子的手法一點點捏緊邊緣口，頂部撒上一點熟粉防止粘連，冰箱冷藏一小時之后再做最后的造型。深粉色面團(tuán)做出鼻子、耳朵、尾巴，并用巧克力做眼睛，一根牙簽就可以成為制作工具，蘸少量水可粘的更緊。在家自制時難免會遇到一些小問題。我們在制作過程中其實也翻車?yán)?！第一次是因為面皮過粘，成不了型，粘的一手都是。于是我們總結(jié)經(jīng)驗在這些基礎(chǔ)上，我們改良了部分比例，大家在制作時要特別注意看我們的小貼士哦~小貼士：1、蒸完面皮拿出來的時候趁熱加入黃油，不太燙手的時候就開始揉，揉至面團(tuán)變涼在案板上多摔打幾下，讓它增加韌性。2、面團(tuán)放冰箱冷藏1小時左右之后拿出來再多揉一會。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

清清爽爽，夏日必備

糯嘰嘰，冰冰涼

糯嘰嘰，綿沙沙

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