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伙伴們，你們有沒(méi)有這種感覺(jué)：一段時(shí)間過(guò)后，就會(huì)不自覺(jué)想要來(lái)個(gè)「總結(jié)」?；蛟S是年中/終帶來(lái)的儀式感，又或許是透過(guò)記錄達(dá)到更方便抓取精髓要點(diǎn)，也或許是在溫故中獲取新啟發(fā)、新靈感?？傊覍?duì)于這件事一直報(bào)以熱情。這可能也是我對(duì)《so good…recipes》打從內(nèi)心里就帶上天然偏愛(ài)的原因之一。時(shí)隔4年之后，終于！《so good…recipes 3》來(lái)了！?。?img data-ratio="1.25" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202211/03/130359271.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800" />尺寸：22 x 21 cm//語(yǔ)言：English 英語(yǔ)頁(yè)數(shù)：376 頁(yè)//重量：0.8 kg作為全球矚目的專業(yè)性西點(diǎn)雜志《so good…》，一直以來(lái)都在尋訪著全球的優(yōu)秀chef，以他們珍貴充實(shí)的經(jīng)驗(yàn)智慧去幫助更多在烘焙之路上想要進(jìn)步的有志之士。一年兩刊，每刊約20多位chef帶來(lái)至少20多款的新鮮想法與成果之作。但厚厚一疊書(shū)，我的書(shū)柜實(shí)在不好塞。
每年整理不過(guò)來(lái)不說(shuō)，翻閱查找更是麻煩，而且不一定每期都能收藏住。這個(gè)問(wèn)題，雜志本志也很清楚。
于是，《so good…recipes》便應(yīng)運(yùn)而生，且內(nèi)容一期更比一期強(qiáng)。這一次當(dāng)然也不例外。讓我們直觀拉個(gè)數(shù)據(jù)：8！《so good…17》～《so good… 24》，共計(jì)8期刊物的精華結(jié)晶。163！還有什么時(shí)候能一下子看到163位老匠與新銳的技術(shù)與創(chuàng)意碰撞。（雖然當(dāng)初的新銳代表如今也是成熟的烘焙大咖了）
372！沉甸甸的書(shū)籍共計(jì)372頁(yè)，毫無(wú)保留地將chef們的技術(shù)、配方與小tips都分享出來(lái)。1800+！相比《2》的1600+配方，今年的《3》又足足增量了約200款。這不得激發(fā)出呈次方的靈感了～不過(guò)，最讓我覺(jué)得有吸引力的一點(diǎn)在于，特別容易閱讀。
本書(shū)遵循了相同類別對(duì)內(nèi)容進(jìn)行分組：準(zhǔn)備的部分-餅干、慕斯、奶油、甘納許…使用的成分-堅(jiān)果、巧克力、水果…量多但易讀取?。?！不要小看這個(gè)優(yōu)勢(shì)，這對(duì)于專業(yè)類的工具書(shū)籍來(lái)說(shuō)可是非常重要的，看著目錄就能立馬搜索到對(duì)應(yīng)糕點(diǎn)的不同制作配方。十幾個(gè)達(dá)克瓦茲蛋糕、約75個(gè)巧克力慕斯、約80個(gè)果凍等，一年的上架量都?jí)蛄?。此次?shū)籍中共設(shè)了12個(gè)系列，我提前透露給大家：
滑動(dòng)查看更多海綿蛋糕、各色面團(tuán)、慕斯、奶油、冰淇淋、淋面、巧克力、醬汁……真真是哪里不會(huì)翻哪里，《so good…recipes 3》你值得擁有。此外，我也了解到書(shū)籍中的在售食譜還會(huì)特別帶上一系列標(biāo)簽。這些標(biāo)簽清楚直接地表明了作品的特點(diǎn)、餐廳、作者以及所在雜志的問(wèn)題首發(fā)。
是不是很有趣，讓我們能夠更深入觀察并捕捉到時(shí)下流行的創(chuàng)作趨勢(shì)。例如，許多專業(yè)人士致力于降低其配方中的甜味或脂肪含量，或者是對(duì)檸檬草、玫瑰等成分的偏好, 亦或是帶酥皮的新鮮產(chǎn)品，蔬菜奶油等。當(dāng)然技術(shù)類的也很值得學(xué)習(xí)：更換餅干種類，釉料中的成分，選擇新口味凝膠質(zhì)地等。看看別人的想法，找找自己的優(yōu)勢(shì)，發(fā)掘激蕩的創(chuàng)意……這或許就是《so good…recipes 3》想要為大家呈現(xiàn)的。前兩期的發(fā)行，都收到了眾多粉絲的支持與喜愛(ài)。這第三期的精彩也是不容錯(cuò)過(guò)。我愿稱它為：非常純粹的配方工具書(shū)！下方鏈接直接下單！今天首發(fā)！
第8、28、38、48、58、68、78、88名成功付款的用戶，贈(zèng)送甘那許定制面包轉(zhuǎn)移板（小號(hào)）1個(gè)。嗯，這些就是《so good recipes 3》的介紹，如果你曾經(jīng)錯(cuò)過(guò)了so good前幾期，這次可入手，下半年研發(fā)就夠了。如果你已經(jīng)擁有17-24期的忠實(shí)粉絲，這次的合集也可收入囊中，學(xué)習(xí)的力量我們得要有。（圖源：ins）月度好文楊梅可是現(xiàn)在的熱門食材|五彩可頌面包店好有特色吉利丁片中的bloom值是什么|用編號(hào)主打吐司的面包店上海老字號(hào)糕點(diǎn)店全收錄|直達(dá)甘那許烘焙坊店鋪
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