Eversys成立上海辦公室，與你探索咖啡行業(yè)未來潮水的方向

我們很高興地宣布，面對充滿機遇的中國市場，今年Eversys 于上海設立了新辦公室。2009年，一支專注于萃取技術(shù)超過30年的工程師團隊在瑞士創(chuàng)立了 Eversys，咖啡飲用者從此喝到了由全自動設備萃取出來的優(yōu)質(zhì)意式咖啡。十三年來，Eversys 致力于跨越傳統(tǒng)咖啡設備與全自動設備之間的鴻溝，在堅持咖啡品質(zhì)的同時，不斷突破出品效率、一致性及應用場景等方面的局限，定義并打造出“超傳統(tǒng)”系列機型，從而實現(xiàn)風味與產(chǎn)能兩全其美的杯飲體驗。近年來，中國咖啡市場的蓬勃發(fā)展為咖啡產(chǎn)業(yè)提供了豐沃的生長土壤，咖啡業(yè)態(tài)從早期較為單一的模式進入到多元化、精細化，且更加專業(yè)化的階段。激增的需求使咖啡從業(yè)者開始思考，如何獲取一套既能滿足高產(chǎn)能及智能化管理的需求，又能滿足品質(zhì)和風味標準的解決方案。Eversys關(guān)注到國內(nèi)多元化的大眾需求，希望通過我們引以為豪的技術(shù)，幫助中國從業(yè)者攜手迎接來自時代的挑戰(zhàn)。目前，Eversys上海團隊已設立市場與技術(shù)兩個職能部門，來協(xié)助客戶和經(jīng)銷商，實現(xiàn)更高效便捷的溝通與更快速的響應。上海辦公室順利步入正軌后，我們采訪了兩位負責人，對Eversys在中國的業(yè)務方向、為中國從業(yè)者所能提供的幫助，以及兩位對行業(yè)的見解與展望展開了詳談。· INTERVIEW ·受訪者：Arthur Zhang：Eversys 中國業(yè)務發(fā)展總監(jiān)Gino Xu：Eversys 技術(shù)支持經(jīng)理能“感同身受”是Eversys的重要特質(zhì)，我們傾聽并感知客戶的“心聲”，并通過技術(shù)將“心聲”變?yōu)榭赡堋?svg viewbox="0 0 1 1" >Q：請先介紹一下你們的團隊以及各自的職能。Arthur我主要負責Eversys中國區(qū)的商業(yè)拓展以及與品牌相關(guān)的市場營銷。Gino我是作為技術(shù)支持負責培訓、售后等技術(shù)相關(guān)的工作。Q：兩位是如何進入咖啡行業(yè)的？這個行業(yè)最吸引你的是什么？Arthur十年前我進入咖啡行業(yè)并非機緣巧合，它更像是一場醞釀已久的規(guī)劃。從少年時期在星巴克喝到第一杯現(xiàn)磨咖啡起，咖啡便伴隨了我成長的每個階段。加入Eversys之前，我也從事過咖啡豆產(chǎn)業(yè)。在這十年中，最吸引我的是咖啡行業(yè)帶來的創(chuàng)造性和可能性——從風味變化、萃取方式、多元的設備，到人與人之間交集，咖啡如同一個載體，既承載了我們對美好事物的向往，又拉近了人和人之間的聯(lián)系，這種感覺妙不可言。Gino我進入咖啡行業(yè)并不算很久，當時也是誤打誤撞地作為技術(shù)支持進入一家咖啡機設備公司。最開始一些人不理解我的選擇，他們覺得咖啡行業(yè)比較小眾，與傳統(tǒng)意義上的高科技行業(yè)存在一定偏差，但這些年的實踐讓我愈發(fā)覺得每個行業(yè)都有自己的寶貴之處。咖啡行業(yè)在國內(nèi)發(fā)展迅猛，匯聚了很多人才，用一個前輩的話來說，叫“小而美”。其規(guī)模雖不及汽車、手機等行業(yè)，但它跟大眾生活息息相關(guān)。大眾需求也在不斷推動著咖啡行業(yè)往多元化的方向發(fā)展。Q：為何選擇加入Eversys？最看重這個品牌的什么特質(zhì)？Arthur加入Eversys之前我已經(jīng)關(guān)注該品牌多年。我認為Eversys對技術(shù)的創(chuàng)新及不妥協(xié)是極為寶貴的。尤其是在同質(zhì)化泛濫的時代，能夠保持向前奔跑的品質(zhì)尤為珍貴，我們相信一個小小的創(chuàng)新或許就能帶來巨大改變。Gino作為一個“理工男”，我對精美的機械有著自然的好感。人機工程學、人機交互、遠程控制、自動調(diào)節(jié)……一臺設備能吸引到我必然有這些屬性。而對于品牌，一個廣泛聽取使用者的建議，不遺余力地追求完美，不斷推陳出新的品牌，一定很吸引人不是嗎？Q：你們接觸過大量咖啡設備，對你們來說Eversys最大的閃光點是什么？Arthur一旦投入時間去了解Eversys，就能驚喜地發(fā)現(xiàn)它所“表達的”和人們“想要的”能夠匹配上。例如通過數(shù)字化的信息輸入可以實現(xiàn)對濃縮品質(zhì)的需求，同時它智能化的品質(zhì)管控能讓杯中品質(zhì)長時間維持在一定水準。除了設備功能方面的優(yōu)勢，Eversys最突出的品質(zhì)還有其“感同身受”的能力。從獨立的精品咖啡門店，到巨型連鎖企業(yè)，我們傾聽并感知客戶的“心聲”，并通過技術(shù)將“心聲”變?yōu)榭赡?，從而協(xié)助不同種類客戶達成期許。Gino其實在我看來，這個行業(yè)也很“卷”，設備上所能具備的功能，在各個品牌中或多或少都有體現(xiàn)。我認為Eversys最大的優(yōu)勢是“人”——聽得進去，做得出來，不斷追求完美的人。定義“超傳統(tǒng)”咖啡機，融合傳統(tǒng)設備與全自動設備的精湛技術(shù)，面向更智能的時代。Q：你們認為近幾年咖啡行業(yè)最大的變化是什么？意式咖啡機是否正經(jīng)歷一場變革？Arthur從即飲、意式、精品、特調(diào)，再到新即飲，咖啡行業(yè)無時無刻都在經(jīng)歷變化，不變的是我們始終堅持對品質(zhì)的追求及創(chuàng)新。意式咖啡機的變革也在不斷上演。未來，我們可能會花更多的精力去朝“智能時代”發(fā)展，這并不是咖啡行業(yè)所面臨的變革，這是人類共同體在努力發(fā)展的方向。Gino我覺得最大的變化是多元化，發(fā)展壯大的連鎖巨頭，街角的便利店咖啡，林蔭道上的精品咖啡館，各種跨界咖啡品牌……當然，咖啡也在進入家庭。作為從業(yè)者，有很多種異軍突起的機會；作為消費者，哪里都能喝到咖啡，這些都是咖啡行業(yè)發(fā)展變化的結(jié)果。擁抱變化，才是面對未來的態(tài)度。Q：Eversys 是否代表著咖啡機行業(yè)一個新的發(fā)展方向？Gino我們很樂于看到最近一些精品咖啡店開始考慮、測試甚至已經(jīng)使用Eversys，這在以前是無法想象的。在過去，半自動和全自動設備面對的是不同使用者，全自動咖啡機只會讓人聯(lián)想到“廉價咖啡”、“沒有靈魂”等字眼。Eversys一直致力于定義和打造“超傳統(tǒng)”的咖啡機系列，保證咖啡出品口味的同時，給予和開放更多的操作空間給到使用者，從而跨越傳統(tǒng)與自動設備之間的鴻溝，達到兩全其美。這將更貼近智能時代的方向。你可以看到我們有1.5步的牛奶出口，在不浪費牛奶的同時自動出品適合拉花的奶沫；你也可以看到我們推出電子布粉等功能以穩(wěn)定萃??；在許多自助模式的應用場景中，許多智能化設備就能控制我們的咖啡機。我們是在傳統(tǒng)的基礎上進行創(chuàng)新。Q：Eversys 來到中國市場，是否遇到一些挑戰(zhàn)，能否分享一下你們的解決方案？ArthurEversys依附于我們的合作伙伴進入中國已經(jīng)多年。我認為挑戰(zhàn)不僅僅來自于市場，更來自于使用者對未知領域的探索及創(chuàng)新，例如他們對極致口味、先進技術(shù)、創(chuàng)新功能、使用場景等方面的需求。這些挑戰(zhàn)恰恰幫助我們快速成長。我們會全面分析客戶需求的必要性，與我們的研發(fā)團隊討論可行性，通過研發(fā)、實驗、驗證，配合各種資源去滿足客戶需求。面對“挑戰(zhàn)”最佳的解決方案就是“傾聽它”和“實現(xiàn)它”。Q：通過這個新的團隊，你們希望達成什么樣的愿景？Arthur我們希望在傳遞Eversys品牌價值的同時，能夠幫助所有咖啡從業(yè)者解決他們遇到的不同問題，多維度、人性化、便捷化地服務用戶，最終可以在咖啡產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的歷史上留下深刻的印記。Gino希望通過我們這個團隊的努力與總部的支持，可以更好地服務國內(nèi)客戶，更好地推廣我們的品牌，讓更多大眾喜愛咖啡。Q：可否透露一下品牌接下來的發(fā)展計劃？Arthur我們會在智能化和精品化的路線上堅定不移地持續(xù)發(fā)展，不久的將來我們會帶來更多令人驚喜的技術(shù)和產(chǎn)品。?點擊閱讀原文，了解Eversys 預覽時標簽不可點