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新年季NEW LOOK,有這 款國(guó)潮“芯”中式糕點(diǎn)就夠了!

2022-11-09 12:48:59責(zé)任編輯:小伊瀏覽數(shù):995

如今,新中式糕點(diǎn)搶占市場(chǎng)份額的勢(shì)頭非常之迅猛。傳統(tǒng)印象中略差的審美顏值、略粗糙的組合材料,在這一輩“變年輕”了的中式糕點(diǎn)

如今,新中式糕點(diǎn)搶占市場(chǎng)份額的勢(shì)頭非常之迅猛。傳統(tǒng)印象中略差的審美顏值、略粗糙的組合材料,在這一輩“變年輕”了的中式糕點(diǎn)新銳品牌,如虎頭局、墨茉點(diǎn)心局等之中不斷進(jìn)行改良升級(jí)。融入當(dāng)代年輕人的生活方式與口味喜好,成功調(diào)起了他們對(duì)于新中式糕點(diǎn)的熱情。虎皮麻薯卷、盤撻、芝士脆、肉松小貝、蝴蝶酥、泡芙、桃酥、綠豆糕等各色產(chǎn)品瘋狂襲來(lái);搭配上? 中西結(jié)合? 低脂低糖? 現(xiàn)烤現(xiàn)賣? 營(yíng)養(yǎng)健康? 地域糕點(diǎn)? 一口一個(gè)等具備可社交化的高傳播概念賣點(diǎn),完美拿捏了年輕人的口味、健康與顏值需求。而國(guó)潮風(fēng)的復(fù)古門店及包裝設(shè)計(jì)等,在一眾日式溫馨、歐式高雅、個(gè)性極簡(jiǎn)之中,成功以高飽和度的色彩脫穎而出,并配合著通過(guò)宣揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化基因,加劇了擁有強(qiáng)烈文化自信的年輕消費(fèi)者與時(shí)代產(chǎn)生共鳴。小伊打卡新中式糕點(diǎn),真不錯(cuò)(*^▽^*)26分鐘前巧克力控,吃貨小貝,可可,愛(ài)吃糖的熊貓可可:排隊(duì)人好多,果然是最近的大勢(shì),得火速跟上產(chǎn)品!小甘:上次我去的時(shí)候,就這樣了,人手拎回一大包。另一方面,社交平臺(tái)上的各種種草紛沓而至,也進(jìn)一步催化了年輕人對(duì)于“傳統(tǒng)中點(diǎn)”的“上癮”機(jī)制。新中式烘焙店前大排長(zhǎng)龍的隊(duì)伍,就是對(duì)其最有力的證明之一。當(dāng)然,如此火爆的熱度,勢(shì)必會(huì)引發(fā)資本的關(guān)注。我們已經(jīng)陸續(xù)看到好幾個(gè)新中式糕點(diǎn)品牌完成了融資。如墨茉點(diǎn)心局僅一年內(nèi)便完成了5次融資,著實(shí)震蕩了整個(gè)烘焙圈。所以,眼瞅著“中點(diǎn)復(fù)興”的巨大潛力,我們?cè)趺茨懿悔s緊分一杯羹呢?12月31日,3款王牌新中式糕點(diǎn),進(jìn)入直播間一起來(lái)學(xué)習(xí)。識(shí)別二維碼,預(yù)約直播間*注意!提前預(yù)約免費(fèi)觀看,防止錯(cuò)過(guò)時(shí)間哦~直播結(jié)束后,會(huì)轉(zhuǎn)為收費(fèi)觀看,所以一定要掐著點(diǎn)來(lái)!?。?svg viewbox="0 0 1 1" >國(guó)潮“芯”中點(diǎn),快手戰(zhàn)新年首先,我們要明白一點(diǎn),新中式糕點(diǎn)的定位人群,其實(shí)是年輕人。而年輕人的口味需求,我們很容易發(fā)現(xiàn),是更偏向于中點(diǎn)西做,或者是更具年輕化、有新鮮力的風(fēng)味。換句話說(shuō),不僅要好吃,還要有話題度!本次直播中,科麥(上海)烘焙食品貿(mào)易有限公司MVP技術(shù)研發(fā)老師張細(xì)婷便以當(dāng)下新中式糕點(diǎn)中深受年輕人喜愛(ài)的產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn),打造了這3款方便落地的產(chǎn)品。虎皮芋泥麻薯卷產(chǎn)品關(guān)鍵詞:層次豐富、拉絲彈潤(rùn)、網(wǎng)紅銷量王虎皮麻薯卷,可以說(shuō)是新中式糕點(diǎn)之中,由虎頭局帶起的一款風(fēng)頭正盛的招牌產(chǎn)品。豐富的層次,拉絲的質(zhì)地,基本上都能收獲好評(píng)。光看圖片,就能感受到餡料的疊疊相扣,其厚實(shí)之感,真真是滿眼的食欲讓人移不開視線。外焦里嫩的虎皮甜度剛剛好,軟糯清甜的芋泥醇香四溢,拉絲的麻薯增添層次是必備的口感,經(jīng)過(guò)黃金配比且加入了色拉醬的奶黃流沙餡帶上肉松,尾調(diào)微微的鮮咸,成就了整體甜而不膩的豐富綿密口感。重要的是,制作快捷簡(jiǎn)單。使用科麥烤不爆麻薯面包預(yù)拌粉制作拉絲麻薯,經(jīng)過(guò)高溫烤焙后也不易膨脹,出品更加的Q軟彈潤(rùn),而由研究室反復(fù)試驗(yàn)的奶黃流沙餡,則兼具了奶香和蛋香的平衡,無(wú)需再次調(diào)味,節(jié)省了操作的時(shí)間成本。牛肉酥餅產(chǎn)品關(guān)鍵詞:雙味共享,酥香濃郁,反差有趣在傳統(tǒng)中點(diǎn)領(lǐng)域中,一口香酥的酥皮類產(chǎn)品,同樣占據(jù)著產(chǎn)品線之中的重要位置??诟腥菀咨习a之外,更易上手的小巧圓餅造型,隔著紙袋很適合直接食用,也容易勾起記憶里老中點(diǎn)的風(fēng)味回憶。這款牛肉酥餅,金黃色外皮顏值在線,入口酥脆芝麻綴香,但更吸引我的是內(nèi)里添加了科麥牛肉味豆沙餡,既有甘甜的回味又有入鼻的肉香,整體香氣濃郁飽滿,風(fēng)味充斥唇舌之間,久吃不膩。事先調(diào)制好的餡料,對(duì)于現(xiàn)烤制作來(lái)說(shuō),方便省事。微醺水果冰豆糕產(chǎn)品關(guān)鍵詞:皮餡皆可,微醺風(fēng)暴,清爽不膩雖然中式糕點(diǎn)火了,但是各家新中式點(diǎn)心局同質(zhì)化的問(wèn)題也成為了現(xiàn)下急需解決的一個(gè)重要關(guān)卡。該怎么改變呢?這款微醺水果冰豆糕告訴你:差異化的風(fēng)味,由烘焙酒來(lái)完成。在科麥DT綠豆餡中加入培祿蘋果酒,清新的蘋果香提升了冰豆糕的回甘芳香,DT=低甜,既保證了餡料的原味,又不會(huì)有過(guò)于厚重的甜膩味。DT餡料系列適用于各式中式糕點(diǎn)的外皮及內(nèi)餡應(yīng)用,非常實(shí)用。另外搭配熱門的元素香芋餡(皮),從外觀到口感都做到了層次分明,綿密醺香中帶著絲絲清爽,帶來(lái)了不同角度的口味創(chuàng)意方向。而且,這款微醺水果冰豆糕,是三款之中,制作最便捷的一款產(chǎn)品,適合大量生產(chǎn)。怎么樣?將流行的元素與傳統(tǒng)的中點(diǎn)結(jié)合,碰撞出了3款兼具口味性與視覺(jué)性的產(chǎn)品。不僅品類豐富,同時(shí)以預(yù)制的花式餡芯助攻,讓口感升級(jí),也令制作更加省時(shí)省力,順利克服風(fēng)味搭配與工藝上可能遇到的挑戰(zhàn)。對(duì)于接下來(lái)的新年季,非常適合大家推出上新,成為時(shí)下年味中的寶藏單品。想要學(xué)習(xí)的話,就趕緊跟上年末最后一班演示班車,提前免費(fèi)預(yù)約直播間吧。直播詳情直播主題跨年直播,科麥陪你迎新年國(guó)潮“芯”中點(diǎn),快手戰(zhàn)新年直播內(nèi)容①虎皮芋泥麻薯卷②牛肉酥餅③微醺水果冰豆糕直播時(shí)間12月31日 13:00-15:00你將學(xué)到3款熱門國(guó)潮中點(diǎn),通過(guò)科麥餡料與培祿微醺酒品打造快手成品。另有虎皮蛋糕、酥皮產(chǎn)品的詳細(xì)制作過(guò)程,以及產(chǎn)品風(fēng)味的創(chuàng)意搭配。直播演示老師張細(xì)婷科麥(上海)烘焙食品貿(mào)易有限公司MVP技術(shù)研發(fā)老師第二十二屆FHC主題下午茶銀獎(jiǎng)第二十三屆FHC巧克力蛋糕銀獎(jiǎng)直播入口識(shí)別二維碼,進(jìn)入直播間▼互動(dòng)有禮觀看直播的小伙伴們可以通過(guò)答題抽獎(jiǎng)贏取幸運(yùn)獎(jiǎng)品,來(lái)自科麥麻薯面包預(yù)拌粉(1kg/袋)與金提果葡萄干。作為新中式糕點(diǎn)中的大熱單品麻薯以及果干類的頭號(hào)種子選手,感興趣的小伙伴們,千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)啦~好禮不停另外,12.31直播當(dāng)天轉(zhuǎn)發(fā)【ID:科麥烘焙王國(guó)】置頂微博,也可以參與抽獎(jiǎng)哦,禮品同樣是來(lái)自科麥麻薯面包預(yù)拌粉(1kg/袋)。抽獎(jiǎng)將于12.31號(hào)下午3點(diǎn)直播結(jié)束后微博自動(dòng)抽取。月度好文秋冬的紅薯可塑性強(qiáng)|多視頻解決辮子面包整形面包包裝年輕化4套路|日韓開到中國(guó)的烘焙店代糖凝膠劑一稿通測(cè)試|關(guān)于蛋白霜的高級(jí)用法點(diǎn)擊預(yù)約視頻號(hào),亦可同步觀看直播 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)

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