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↑點(diǎn)擊"世界烘焙配方"關(guān)注
又悶又熱的夏天來(lái)了！吃個(gè)雪糕降溫又消暑～
近年來(lái)新國(guó)貨崛起，從去年的雙蛋黃、椰子灰，到今年的大閘蟹雪糕、黑啤雪糕、魷魚(yú)雪糕，還有高端品牌鐘薛高、中街1946，它們打破了洋品牌一統(tǒng)市場(chǎng)的格局。
這當(dāng)中，鐘薛高憑借著高品質(zhì)原料味道和健康的理念出圈了。一場(chǎng)直播中，它竟賣出20萬(wàn)支！鐘薛高價(jià)格并不低，單價(jià)在15元左右且多為10支套裝售賣，最貴的限定款雪糕66元一支，15小時(shí)內(nèi)就售罄2萬(wàn)支！
防山寨研制的瓦片模具，價(jià)值90萬(wàn)元（蜜仔驚呆?。┐蟊妼?duì)雪糕的要求越來(lái)越高，除了好吃，有特色和健康天然也是相當(dāng)重要。人們開(kāi)始舍得在雪糕上花錢，而雪糕從季節(jié)性消費(fèi)漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)殚L(zhǎng)期性消費(fèi)。
抓緊這股風(fēng)潮，致力于找到更多好吃好賣的店售爆款的我們，這次邀請(qǐng)皮師傅帶來(lái)了8款超快手低脂輕甜雪糕！有多快手？中午上線下午已經(jīng)有童鞋交作業(yè)，作業(yè)多得數(shù)不過(guò)來(lái)，實(shí)在不要太好做噢！
<< 滑動(dòng)查看下一張圖片 >>細(xì)膩無(wú)冰渣，香甜又綿軟，一定不能錯(cuò)過(guò)它！01
與市面絕多數(shù)配方不同，皮師傅的配方最少只用4種材料，無(wú)添加更純粹。雪糕口感輕盈，混用牛奶、奶油低脂健康，無(wú)需特殊食材成品卻香濃綿密！
經(jīng)反復(fù)實(shí)驗(yàn)計(jì)算出完美配比，混合原料便能做出絲滑無(wú)冰渣的口感！且由于精準(zhǔn)的配比，融化后重新冷凍依舊無(wú)冰渣～一共8種口味：原味、芝士蛋糕、焦糖、抹茶、咖啡、開(kāi)心果、榛果、榴蓮，個(gè)別口味可裹上加入巧克力脆珠的巧克力脆皮，大大豐富口感味道的層次！
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2、雪糕多口味多形態(tài)貼合各種需求雪糕有8種口味，可按需裹上巧克力脆皮，或裝杯、挖球銷售，全方位貼合需求。
3、皮師傅親授技巧，細(xì)節(jié)把關(guān)助你脫穎而出老師課上總能學(xué)到細(xì)致的理論知識(shí)：詳解雪糕材料組成及無(wú)冰渣原理，啟發(fā)新口味思路，解釋植物油在冰淇淋脆皮中的作用，讓你融會(huì)貫通！4、高清產(chǎn)品圖購(gòu)課即送，同款包裝分享保證顏值好照片更能激起購(gòu)買欲，搶先占領(lǐng)商機(jī)；提供海報(bào)同款包裝購(gòu)買鏈接，一鍵購(gòu)買省時(shí)省力～
你將學(xué)到●反復(fù)實(shí)驗(yàn)得出完美配比，不用冰淇淋機(jī)，無(wú)需加熱無(wú)需冷凍攪拌，成品順滑無(wú)冰渣●可大批量提前制作且支持冷運(yùn)，因配方的精密比例，融化后再冷凍依舊無(wú)冰渣●無(wú)特殊食材，最少4種原料，最快2分鐘就能高質(zhì)量出品●口感輕盈，混用牛奶和奶油低脂健康●可沾巧克力脆皮、裝杯或挖球販?zhǔn)?，迎合顧客需求●傳授焦糖醬的制作要點(diǎn)及應(yīng)用，和可作單賣、不需水浴的無(wú)粉芝士蛋糕●從材料組成方面講解雪糕組成及無(wú)冰渣原理，啟發(fā)口味新思路，解釋植物油在脆皮中的作用，深入了解理論知識(shí)。
課程指導(dǎo)老師馬卡龍專家—皮師傅
2015年，皮師傅從阿里辭職后，飛到法國(guó)巴黎學(xué)烘焙。學(xué)成回國(guó)后，她在杭州城西找了一家店面，“皮師傅的甜點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”就這么開(kāi)張了。之所以叫實(shí)驗(yàn)室，是因?yàn)槠煾挡幌胱摺白鰩追N爆款然后批量生產(chǎn)”的路線，她想把大部分的精力放在產(chǎn)品研發(fā)上，希望以“把產(chǎn)品做到極致”的方式得到市場(chǎng)的認(rèn)可。皮師傅在教學(xué)上也一直秉承阿里產(chǎn)品經(jīng)理的邏輯和條理性，將馬卡龍的知識(shí)框架進(jìn)行了整合和梳理，使學(xué)員們更高效地學(xué)懂馬卡龍。4年來(lái)，只做了一件事，就是做好吃的馬卡龍，用產(chǎn)品經(jīng)理的極致做中國(guó)人愛(ài)吃的馬卡龍，完美低甜極限+專注多年的口味研發(fā)，一位用熱愛(ài)與實(shí)力證明自己的馬卡龍專家——皮師傅。
一甜是一家在線烘焙課堂。只選店售暢銷品，亞洲好店主廚在線親授。目前已教授10000+家私房烘焙店主。致力于幫助創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)確、快速找到店售暢銷產(chǎn)品。任何課程問(wèn)題咨詢一甜小蜜微信：loveyitian528
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