新的烘焙品牌通過大膽設計，讓他們的品牌和產(chǎn)品保持高度的活力，高度的情感化。從動漫主題快閃店、色彩明媚的咖啡店、露營氛圍面包店、……它們的存在個性鮮明，抓人眼球，精準地拿捏看官的好奇心，沒辦法，消費者就是很吃這一套。
Jpg咖啡店
喜茶DP店
CAMP781
PTN by Limitless咖啡店路過這樣一家店，你會不會想要進去看一看？坐一坐？拍一拍？出來的時候手上還拎著？不得不說，他們真的很會！消費者的獵奇心理一整個被拿捏住！01.好色之徒有一群為顏色而狂熱的【視覺動物】，他們喝下一杯杯五彩斑斕的各色飲品；他們穿梭在光怪陸離的各色門店；他們不停地拍照、分享。從過去到當下，流行主打色一波接著一波，沖擊著新生代年輕人的社交生活和消費理念。當一幢幢大廈雷同聳立，一間間商場鱗次櫛比，一家色彩出圈的門店也許你會為它駐足。只有顏色奔放的探店打卡照才能抓住你的眼球。
（圖片來源網(wǎng)絡）
（圖片來源網(wǎng)絡）
（圖片來源網(wǎng)絡）人們會在7秒決定要不要買一個商品，而色彩決定因素占了67%。大品牌們也深諳色彩營銷，這已經(jīng)不是一件新鮮事。當我們談到“帶色”的門店時，很容易就想到：宜家的藍和黃、星巴克的綠、麥當勞的紅。他們的出圈色，讓你很容易的就記住了他們。可以說，這個顏色就代表了他們，成就了他們。顏色是固然是一種傳播方式，但并不是長久之法?！緝?nèi)容】依然是最重要的。當單一的顏色面臨審美疲勞的困境，尤其是每個人對顏色的喜好也不同。當顏色沒有承載更多的 意義，沒有內(nèi)容的輸出，那么由第一眼驚艷帶來的新鮮感很快就會消逝。新概念加持02.新概念加持當各大概念不斷地被搬到日常生活中，各種訊息不斷沖刷我們的認知。烘焙門店傳統(tǒng)的視覺風格和購物體驗被打破，除了“買吃”，消費者當前更加需要一種交互式的體驗；一種心理的認同；一個表達情感的出口。于是，越來越多結(jié)合空間，鏈接概念的門店開始嶄露頭角。比如，烘焙+書店、烘焙+花店、烘焙+服裝店等，跨度越大越吸睛，只有你拍著腦門說：“?。∥以趺淳蜎]有想到？！”近年來，在門店空間和消費者體驗上做文章的烘焙門店層出不窮。
瀘溪河新概念店
瑞幸櫻花主題店
85度 C Woah品牌概念店
好利來Travel主題店
M Stand概念店在產(chǎn)品過剩的時代下，新概念加持的門店設計，抓住消費者的情感心理，起到積極地正向的作用，從而轉(zhuǎn)化對品牌的認可，進而產(chǎn)生復購或者轉(zhuǎn)介紹的行為，成為“網(wǎng)紅”打卡地。03.總結(jié)由此，我們知道了為什么同樣是烘焙店，他們卻火了。對于烘焙品牌來說，食品安全和好的口味只是作為這個焙烤業(yè)的一張入場券。在體驗經(jīng)濟的崛起的背景下，調(diào)動起產(chǎn)品的情感精神屬性漸漸成為消費者買單和獲取高溢價的關鍵因素。消費者從產(chǎn)生購買欲望到實現(xiàn)其購買行為，情感而非理性時常起著決定性作用。通過場景構建提升消費體驗感，極大地滿足了消費者的精神需求。我們期待有更多線下體驗店，更多新鮮元素融入烘焙業(yè)！
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