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分享咖啡館成功經(jīng)營案例讓更多人愛上咖啡
位于臺北的富錦樹咖啡中山店，在本月初正式開幕，其坐落地鐵中山站約5分鐘路程、容易抵達。而富錦樹咖啡中山店除供應(yīng)咖啡與甜點，營業(yè)時間更延長至凌晨1點，入夜后將化身為酒吧，能搭配主廚特制鹵味拼盤一起品嘗。
富錦樹咖啡中山店以純白為主色調(diào)，裝潢設(shè)計使用溫暖木作搭配銀灰色桌椅，冷暖視覺交錯下，營造靜謐時髦氛圍。開在地鐵站旁的咖啡館2014年初，富錦樹第一家咖啡廳在民生社區(qū)誕生，時隔8年，第二家咖啡廳落腳臺北中山商圈，且從晶華酒店、老爺酒店或大倉久和酒店皆可輕松步行抵達。值得一提的是，中山店正坐落由日本建筑師平田晃久操刀的「富富話合」大樓住宅一樓，簡約的店面設(shè)計也與充滿豐富表情變化的有機建筑物相映成趣。
富錦樹咖啡中山店位在街道轉(zhuǎn)角，店面使用大面積落地窗，使陽光充分落入客座區(qū)。大面落地窗設(shè)計引入自然光線而位在街道轉(zhuǎn)角的富錦樹咖啡中山店，大面落地窗設(shè)計，讓陽光恣意流入空間中，同時模糊了內(nèi)外界線；以純白色與木質(zhì)調(diào)為主軸的室內(nèi)空間，搭配銀灰色桌椅、開放式吧臺與可容納20人的L型座位，讓溫潤氛圍與冷色調(diào)交錯形成靜謐時尚感，加上綠意植物點綴，也帶來一絲療愈氣息，而墻上的富錦樹招牌霓虹燈，也像是在歡迎每位客人的到來、好好享受愜意時光。
富錦樹咖啡中山店墻面上的招牌霓虹燈
富錦樹咖啡中山店內(nèi)陳列了許多由創(chuàng)辦人吳羽杰Jay挑選的自然酒系列。營業(yè)時間延長至凌晨一點-晚上變酒吧隨著新店登場，中山店也同步推出選用新鮮草莓、蜜柑以及綠葡萄的「水果吐司」新商品；晚餐時段則開始供應(yīng)由米其林一星「富錦樹臺菜香檳」主廚特制的鹵味拼盤，除了百頁豆腐、米血等品項，還能嘗到現(xiàn)切鹵牛舌和鮑魚。而近年流行的自然酒風潮，采用天然酵母發(fā)酵、過程中不使用添加劑、減少人工干預，完整呈現(xiàn)葡萄酒的原味，熱愛品酒的富錦樹創(chuàng)辦人吳羽杰Jay也精選日本熱賣的Grape Republic品牌系列、新西蘭狐貍之家系列，以及德國、捷克、西班牙等各國風味自然酒，陳列在店內(nèi)供客人挑選品嘗。
富錦樹咖啡中山店新商品「水果吐司」選用新鮮草莓、蜜柑以及綠葡萄，加入手打綿密鮮奶油，果香與蜂蜜吐司以及清爽奶油的三重奏，每日新鮮現(xiàn)作，限量販售。
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