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郭謹(jǐn)一博士與特肖梅·托加大使握手埃塞俄比亞是世界主要咖啡生產(chǎn)國(guó)之一。憑借得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，這里產(chǎn)出的咖啡風(fēng)味獨(dú)特、豐富而出眾。埃塞的主要產(chǎn)區(qū)如耶加雪菲、西達(dá)摩、莉姆等在咖啡產(chǎn)業(yè)內(nèi)也是最耳熟能詳?shù)?。同時(shí)，咖啡是埃塞俄比亞重要的經(jīng)濟(jì)作物和出口收入來(lái)源，約25％的埃塞人口直接或間接依靠咖啡生產(chǎn)為生。
特肖梅·托加大使介紹，瑞幸咖啡簽署有關(guān)埃塞俄比亞耶加雪菲精品咖啡豆采購(gòu)的戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，或?qū)榘Ｈ肀葋啂?lái)中國(guó)在埃塞最大精品咖啡采購(gòu)訂單，也將進(jìn)一步促進(jìn)中埃在咖啡貿(mào)易和咖啡文化方面的深度交流。
隨著精品咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的廣泛傳播和普及，消費(fèi)主力人群也轉(zhuǎn)變?yōu)榍ъ淮藗儗?duì)于咖啡的需求不再僅限于咖啡因的補(bǔ)給，而是對(duì)咖啡品質(zhì)、風(fēng)味有了更高的期待。越來(lái)越多年輕消費(fèi)者開(kāi)始了解、關(guān)注咖啡產(chǎn)地，埃塞則成為了他們中許多人的第一站。
瑞幸的耶加雪菲，夠精品嗎？自瑞幸咖啡成立起，埃塞俄比亞就是瑞幸采購(gòu)咖啡豆的重要原產(chǎn)地。全國(guó)近5000家瑞幸咖啡門店使用的IIAC金獎(jiǎng)咖啡豆均由來(lái)自埃塞俄比亞的咖啡豆拼配而成。在瑞幸掛耳咖啡、即溶冷萃凍干咖啡產(chǎn)品系列中，埃塞俄比亞耶加雪菲也廣受消費(fèi)者歡迎。2020年末，在保持原有產(chǎn)品線的基礎(chǔ)上，瑞幸咖啡全新推出高端產(chǎn)品線“小黑杯·SOE耶加雪菲”，定價(jià)區(qū)間在31-34元之間，目前已經(jīng)在北京、上海和全國(guó)主題店上線。瑞幸以“讓每一個(gè)顧客輕松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”為品牌愿景，致力于將世界范圍內(nèi)具代表性的精品咖啡送到更多中國(guó)消費(fèi)者面前。
SOE是Single Origin Espresso的縮寫，意為“單一產(chǎn)地的濃縮咖啡”。與拼配豆制作的咖啡相比，SOE具有更鮮明且清晰的產(chǎn)地風(fēng)味特征，飲用者可以更輕松地識(shí)別咖啡中的風(fēng)味。本款SOE限定的咖啡豆來(lái)自世界知名咖啡產(chǎn)區(qū) —— 埃塞俄比亞· 耶加雪菲。耶加雪菲的咖啡帶著極具辨識(shí)度的柑橘與花香，有“耶加入口，百花盛開(kāi)”的美譽(yù)。
水洗處理法加工的咖啡豆，更能體現(xiàn)咖啡柑橘般的明亮酸質(zhì)，干凈度較好、觸感中度、生豆品質(zhì)也最一致。烘焙方面則采用了全球知名烘焙機(jī)BRAMBATI，精準(zhǔn)溫控，精確復(fù)制烘焙曲線。中深度的烘焙，將咖啡豆的風(fēng)味完全釋放，增添了焦糖的甜感與可可香。
值得一提的是，瑞幸的SOE耶加雪菲在精品咖啡協(xié)會(huì)SCA杯測(cè)評(píng)分達(dá)80+。SCA評(píng)分為通過(guò)對(duì)咖啡豆香氣、風(fēng)味、觸感、平衡感、酸度、甜度、干凈度等指標(biāo)的綜合評(píng)定，達(dá)到60分但未滿80分屬于商業(yè)咖啡，80分以上則可稱為精品咖啡。瑞幸要做商業(yè)與精品鴻溝的“銜接者”？在外包裝上，瑞幸特意為SOE限定特別設(shè)計(jì)了新杯子——“小黑杯”。黑色杯體搭配金色logo，極致簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)里又飽含質(zhì)感。采用12oz（330ml）的容積，也比之前的“小藍(lán)杯”精巧許多。拿在手中立刻成為了街拍神器，在微博、朋友圈、小紅書等社媒平臺(tái)上擁有超高出圖率。
-滑動(dòng)查看-此前這一系列只在北京、上海兩座城市大規(guī)模售賣，近期將陸續(xù)登陸廣州、深圳等城市。依靠好的風(fēng)味+高顏值，“小黑杯”以“有誠(chéng)意”“值得細(xì)品”“低調(diào)奢華”“有質(zhì)感”“高級(jí)”這些關(guān)鍵詞刷爆了社交網(wǎng)絡(luò)。毫無(wú)疑問(wèn)瑞幸咖啡在2020的年末為消費(fèi)者們交出了一份誠(chéng)意滿滿的答卷。本次協(xié)議的簽署將保證瑞幸咖啡SOE耶加雪菲的穩(wěn)定供應(yīng)，并加速瑞幸精品咖啡戰(zhàn)略的推進(jìn)，持續(xù)為更多消費(fèi)者帶來(lái)優(yōu)質(zhì)和專業(yè)的產(chǎn)品體驗(yàn)，進(jìn)一步滿足用戶多元化需求。許多年輕人的第一杯咖啡始于“小藍(lán)杯”，現(xiàn)在又從“小黑杯”開(kāi)始品嘗、了解精品咖啡，打開(kāi)了味覺(jué)世界的另一扇門。
自成立以來(lái)，瑞幸利用數(shù)字化+新零售，通過(guò)更快捷的方式、更具性價(jià)比的價(jià)格，培養(yǎng)了用戶的咖啡飲用習(xí)慣，將更高品質(zhì)咖啡打入方方面面，讓消費(fèi)者都能輕松消費(fèi)。2020年，瑞幸還在不斷豐富產(chǎn)品體系。其中，7月上新的“原產(chǎn)地系列”掛耳咖啡已經(jīng)增至十款風(fēng)味，精選了來(lái)自全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的100%阿拉比卡咖啡豆，由Q-Grader把控品質(zhì)，從產(chǎn)地選擇、加工工藝到包裝設(shè)計(jì)都很美，讓人眼前一亮。每喝一口咖啡，都像一次感官旅行，仿佛身臨產(chǎn)地。以產(chǎn)品為發(fā)力點(diǎn)，創(chuàng)造更多可能瑞幸咖啡的出現(xiàn)和流行讓大眾對(duì)好咖啡的定義，慢慢延伸出對(duì)時(shí)間、效率的要求。但要真正實(shí)現(xiàn)高滿意度和高復(fù)購(gòu)率，不能只聚焦在更快的制作速度上。對(duì)品質(zhì)提出更高的標(biāo)準(zhǔn)，才能更受消費(fèi)者們的青睞。SOE耶加雪菲系列就是瑞幸2020在產(chǎn)品側(cè)著重發(fā)力的必然產(chǎn)物?？Х榷箒?lái)自最優(yōu)秀的咖啡產(chǎn)區(qū)，以SOE出品，并由SCA專業(yè)認(rèn)證，確?？诟械耐瑫r(shí)將產(chǎn)品主義的極致要求延展到了外表，突破原有的視覺(jué)風(fēng)格，打造更高級(jí)的質(zhì)感，讓消費(fèi)者對(duì)這一系列的認(rèn)識(shí)更加立體及深刻。
除了SOE耶加雪菲，僅下半年瑞幸就推出了厚乳系列、輕乳好茶等多款新品，掀起了一場(chǎng)乳類革命，并迅速的轉(zhuǎn)化為了品牌專屬的爆款標(biāo)簽。疫情影響下，消費(fèi)回歸價(jià)值主義的趨勢(shì)更加明顯。在同領(lǐng)域品牌差異化逐漸降低的當(dāng)下，產(chǎn)品才是決定消費(fèi)者最終是否付費(fèi)的關(guān)鍵。注重對(duì)賽道的深度開(kāi)發(fā)+品牌的個(gè)性化產(chǎn)品打造，是瑞幸吸引和留住消費(fèi)者的原因。
未來(lái)，“小黑杯·SOE耶加雪菲”會(huì)從北上廣深全面覆蓋至全國(guó)門店的咖啡現(xiàn)制飲品及其他咖啡產(chǎn)品，達(dá)到普及，此外也將快速上線“SOE限定云南精品咖啡”等系列產(chǎn)品，為“創(chuàng)造一個(gè)源自中國(guó)的世界級(jí)咖啡品牌”使命的實(shí)現(xiàn)提供助力。瑞幸布局精品咖啡戰(zhàn)略的步伐將在2021進(jìn)一步加快。未來(lái)還會(huì)從哪個(gè)角度繼續(xù)撬動(dòng)咖啡市場(chǎng)？更多可能性我們拭目以待。
STEP1. 參與互動(dòng)，在留言里說(shuō)說(shuō)#小黑杯，你喝了嗎？感覺(jué)如何#STEP2.添加微信號(hào)大咖編輯室丨C姐發(fā)送留言截圖
隨機(jī)抽選2位幸運(yùn)粉絲獲得瑞幸精品掛耳咖啡1盒（口味隨機(jī)）
開(kāi)獎(jiǎng)時(shí)間：2021年1月8日
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