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這場(chǎng)賽事，不僅是一群面包高手之間的對(duì)決，他們還代表了目前亞洲地區(qū)最強(qiáng)的面包技藝水平。今天兩支出賽的代表隊(duì)是：中國(guó)代表隊(duì)和韓國(guó)代表隊(duì)，每支隊(duì)伍3位隊(duì)員。每位隊(duì)員負(fù)責(zé)一個(gè)賽事項(xiàng)目的內(nèi)容：法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包。中國(guó)代表隊(duì)中國(guó)代表隊(duì)的三位成員和他們各自負(fù)責(zé)的比賽項(xiàng)目分別是：于鵬負(fù)責(zé)法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包，魯胚枝負(fù)責(zé)羊角丹麥&花式甜面包，龔鑫負(fù)責(zé)藝術(shù)面包。這三位選手是經(jīng)過(guò)兩年、4個(gè)分區(qū)賽、1場(chǎng)總決賽選拔出來(lái)的優(yōu)秀面包師，為了今天能夠站在第五屆路易·樂(lè)斯福杯全球烘焙大賽亞太區(qū)選拔賽賽場(chǎng)上賽出風(fēng)采，他們已經(jīng)足足備戰(zhàn)了半年時(shí)間。現(xiàn)在跟隨我一起回顧下三位選手們?cè)诒荣惉F(xiàn)場(chǎng)的精彩瞬間和參賽作品吧。于 鵬法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包▼
魯 胚 枝羊角丹麥&花式甜面包▼
龔 鑫藝術(shù)面包▼
中國(guó)代表隊(duì)這次的的藝術(shù)面包運(yùn)用很多戲曲的元素，有中國(guó)傳統(tǒng)的樂(lè)器：琵琶，有旦角頭飾、有戲劇臉譜的元素在里面，在搭建的過(guò)程中還借助了平衡儀來(lái)測(cè)定主件是否平衡，可以預(yù)見(jiàn)這是一款會(huì)讓人驚艷的藝術(shù)面包。
韓國(guó)代表隊(duì)韓國(guó)代表隊(duì)的三位成員和他們各自負(fù)責(zé)的比賽項(xiàng)目分別是：金萬(wàn)基負(fù)責(zé)法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包，金昶瀚負(fù)責(zé)羊角丹麥&花式甜面包，高東動(dòng)負(fù)責(zé)藝術(shù)面包。金 萬(wàn) 基法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包▼
金 昶 瀚羊角丹麥&花式甜面包▼
高 東 動(dòng)藝術(shù)面包▼
韓國(guó)藝術(shù)面包組裝一半的時(shí)候就搬運(yùn)到了展示臺(tái)上，另一部分組裝后再搬運(yùn)過(guò)來(lái)拼在一起；不得不說(shuō)這種做法還是很穩(wěn)的，避免了藝術(shù)面包組裝完成后搬運(yùn)途中可能出現(xiàn)坍塌的可能性。整個(gè)作品有很濃烈的搖滾風(fēng)格
這個(gè)比賽怎么“看”？正所謂會(huì)看看門(mén)道不會(huì)看看熱鬧，烘焙界的面包比賽也是如此，它向來(lái)都是彌漫著“無(wú)聲硝煙”的戰(zhàn)場(chǎng)。那么第五屆路易·樂(lè)斯福杯全球烘焙大賽亞太區(qū)選拔賽的三大賽事項(xiàng)目到底在比什么呢？評(píng)委們又是以什么作為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的呢？別急，我在現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)到了樂(lè)斯福（中國(guó)）燕子學(xué)院院長(zhǎng)高騫老師，請(qǐng)他跟我們分享了比賽的內(nèi)容及評(píng)分規(guī)則：比賽的前一天有1個(gè)小時(shí)的準(zhǔn)備時(shí)間，今天是從8點(diǎn)開(kāi)始到16點(diǎn)結(jié)束，比賽時(shí)間共計(jì)8個(gè)小時(shí)比賽的評(píng)委們會(huì)非常嚴(yán)格的根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)判分?jǐn)?shù)，比如面包的數(shù)量是否達(dá)到要求，面包的重量和大小是否一致，同一種作品的面包外觀是否一致等等。另外評(píng)委們還會(huì)在選手制作過(guò)程中觀察選手的操作是否符合規(guī)范，面團(tuán)有沒(méi)有過(guò)度浪費(fèi)，比賽完畢之后的臺(tái)面清潔也是比賽評(píng)分的一部分。
克里斯汀·瓦博列 （世界杯發(fā)起人、裁判長(zhǎng)榮譽(yù)主席）正在對(duì)選手的面包進(jìn)行稱量對(duì)于參賽選手來(lái)說(shuō)，比賽是一場(chǎng)匯聚天時(shí)地利人和的PK，每一位選手在順利完成自己參加項(xiàng)目的同時(shí)，也要能夠做到和評(píng)委們保持良好的溝通。這個(gè)時(shí)代不缺好的面包師，但很缺少“會(huì)說(shuō)話”的比賽選手，他們?cè)谙蛟u(píng)審們介紹自己的作品設(shè)計(jì)理念和想法時(shí)，無(wú)形中也會(huì)拉開(kāi)分值差距。所以說(shuō)，比賽不光是對(duì)選手專業(yè)技能、心理素質(zhì)、身體素質(zhì)的考驗(yàn)，還會(huì)對(duì)選手們臨場(chǎng)應(yīng)變能力、團(tuán)隊(duì)之間的配合度、個(gè)人表達(dá)能力等多方面進(jìn)行綜合考驗(yàn)。
看完今天的賽事播報(bào)還不過(guò)癮？別急，今天出賽的中國(guó)代表隊(duì)、韓國(guó)代表隊(duì)參賽精彩瞬間我已經(jīng)通過(guò)視頻直播全部記錄下來(lái)了，現(xiàn)在已經(jīng)可以觀看直播視頻回放了。- 識(shí)別二維碼，觀看今日賽事精彩回放 -▼?【點(diǎn)我查看】: 大賽開(kāi)幕式精彩回顧看點(diǎn)預(yù)告：第五屆路易·樂(lè)斯福杯全球烘焙大賽亞太區(qū)選拔賽明天精彩繼續(xù)，共有2支代表隊(duì)出賽，分別是中國(guó)臺(tái)北代表隊(duì)和新加坡隊(duì)。同樣的，我也會(huì)第一時(shí)間傳回現(xiàn)場(chǎng)賽報(bào)，當(dāng)然想要看直播的小伙伴們記得點(diǎn)擊“閱讀原文”收藏直播間地址，可以同步觀看選手們精彩絕倫的呈現(xiàn)哦。點(diǎn)我，收藏直播地址！↓ ↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
