



- 原葉茶沖泡

- 茶+奶調(diào)飲作品《椰云燕麥拿鐵》祁門紅茶為風(fēng)味主軸、融入正山小種的醇厚甘爽,搭配低負(fù)擔(dān)的燕麥奶,椰子花糖、椰奶凍、咖啡椰云的融入,帶來童年時光的椰子糖風(fēng)味。

- 創(chuàng)意茶飲作品《潮汕油柑茶》鴨屎香單樅茶底搭配鮮榨油柑汁,新鮮小青柑融入增加鮮感,潮汕南姜末的應(yīng)用,具備潮汕特色。

- 原葉茶沖泡

- 茶+奶調(diào)飲作品《風(fēng)西子》入口是草莓番茄與牛乳的融合香型,緊接著感受到薄荷的絲絲清涼,尾端則是鐵觀音的茶韻回味悠長,

- 創(chuàng)意茶飲作品《江南》這款產(chǎn)品以荷塘為元素進(jìn)行展開。杯底是用新鮮蓮子加上高山烏龍以及白糖做的手工茶凍,荔枝汁、鮮椰水與鐵觀音的結(jié)合模擬池水。

- 原葉茶沖泡

- 茶+奶調(diào)飲作品《沐春香》以突出茉莉鮮香為主,搭配了適量的小青柑汁提升鮮感。椰乳增加產(chǎn)品的厚度,輔料選擇藜麥糯米麻薯、海鹽椰云奶蓋作為搭配,保留清爽鮮香同時豐富了層次與咀嚼感。

- 創(chuàng)意茶飲作品《入夢霞》這是一款果蔬類咸味飲品,用到了番茄,選用串茄、打汁澄清兩種手法,突出了番茄濃郁的果味與鮮香,此外還添加了菊花、馬蹄、藍(lán)莓等元素協(xié)調(diào)口感。








- 5號選手周龍欽的創(chuàng)意產(chǎn)品“薄荷花椒冰檸茶”,以花香紅茶為茶基底,搭配薄荷糖漿、花椒糖漿以及香水檸檬;8號選手余浩浩的奶+茶調(diào)飲“風(fēng)西子”,用到了薄荷葉的元素;10號選手林培松的“生椰薄荷拿鐵”、“雙梨熱水果茶”,也都用到了薄荷來增加香氣。薄荷本身具備香氣明晰的特點(diǎn),但口味相對單一,很難捕捉到驚艷味道。對此,華南區(qū)域賽評委、奈雪的茶研發(fā)總監(jiān)張勝斌給了一個建議:薄荷的應(yīng)用可以考慮增添冰涼感,為產(chǎn)品提供新的賣點(diǎn)。



















