器具之美 | 期CTI雜志預(yù)覽

????或許，這個(gè)春天多多少少有點(diǎn)令人沮喪甚至是憂心忡忡，一系列的食品飲品展會(huì)因?yàn)樾鹿诜窝滓咔榈娜虼罅餍卸∠蜓悠?。此刻，?duì)于大部分不得不“躲在”家里的人來說，一些自我消磨時(shí)光的愛好成了禁足期最治愈的方式。本期雜志，我們將聚焦那些在居家時(shí)光讓我們生活閃閃發(fā)光的器具，從發(fā)明者、設(shè)計(jì)師、品牌創(chuàng)立人、咖啡館主等角度，了解不同器具的美，為什么時(shí)光讓它們愈發(fā)光彩，而市場(chǎng)需求又是如何推動(dòng)器具的發(fā)展與創(chuàng)新的？點(diǎn)擊圖片可訂閱▽Cover Story封面故事進(jìn)化之美，器具打破傳統(tǒng)，給人以新意和美感，讓我們把器具看成是工具，也是手邊最美好的物件。如果你是咖啡迷，你或許知道摩卡壺、Chemex、HARIO、愛樂壓還有去年才上市的GEM鉆石濾杯?？墒?，他們是如何誕生、進(jìn)化、發(fā)展的呢？▽Design設(shè)計(jì)美學(xué)而今，器具設(shè)計(jì)品牌的個(gè)性化、獨(dú)樹一幟的風(fēng)格讓越來越多人愛不釋手，更是成為其不折不扣的收集控，從KINTO到丹麥的Royal Copenhagen，從MK Studio到KRUVE，我們從器具到杯具，一次為你打開不同文化背景下的、不同品牌的設(shè)計(jì)理念，享受一次視覺盛宴。▽Opinion觀點(diǎn)致勝如果你喜歡自己在家“折騰”咖啡，那不妨直接前進(jìn)到本期的濾紙、濾杯大作戰(zhàn)，一次性讓你找到適合自己的那一款！在上海，幾乎每個(gè)星期都有新咖啡館在誕生。十米一家店的法租界，你會(huì)選擇打開哪扇門？除了咖啡好喝，還有什么會(huì)讓你成為一家咖啡館的回頭客？相似的設(shè)計(jì)、固定的菜單、相同的杯碟器皿，模式化的世界無處不在?！帮L(fēng)格契合”成為了一些注重體驗(yàn)，追求個(gè)性化和新鮮感的客人選擇咖啡館的重要因子。器皿、器具作為咖啡館內(nèi)最常見的物品，與門店設(shè)計(jì)一起表達(dá)著咖啡館的風(fēng)格。大到咖啡機(jī)，小至出品咖啡的杯具，都可以為一個(gè)空間、一次體驗(yàn)帶來不可撼動(dòng)的美。上海這三家咖啡館，不僅為這個(gè)城市帶來源源不斷的美好風(fēng)味，也通過器皿和器具打造出具有獨(dú)特個(gè)性的小世界，擁有令人不會(huì)厭倦的風(fēng)景。上海這些寶藏咖啡館，讓你想把所有杯子‘喝’一遍▽Cafe Hopping墨爾本：咖啡文化之都-左滑查看更多-▽People人物專訪我們采訪了三位重量級(jí)人物，F(xiàn)ellow的創(chuàng)始人Jake Miller,2007年WBC冠軍James Hoffmann和Slayer的工業(yè)設(shè)計(jì)師Chris Flechtner，看看他們是如何理解器具之美的！▽Origin云南咖啡：前途一片光明▽Tea好茶推薦新式茶飲在中國飛速發(fā)展的近五年來，人們手里把玩的不再只是品牌Logo和口味不同的奶茶飲料，還有高低不一、各式各樣的奶茶杯。從傳統(tǒng)的塑料杯與紙杯發(fā)展到可搖晃不灑的雪克杯，再到PET透明杯與現(xiàn)在流行的玻璃瓶，奶茶杯的包裝變化自成一部演變史，不斷變異、發(fā)展著。瓶瓶罐罐不僅是茶和咖啡的容器，更是一項(xiàng)品牌用于傳達(dá)飲品理念和文化內(nèi)涵的設(shè)計(jì)。在傳統(tǒng)的中國茶文化中，茶具的燒制與使用各有一套體系和指標(biāo)，形式相對(duì)固定。強(qiáng)調(diào)個(gè)性化的新式茶飲，卻不愿沿用這樣一成不變的套路，并將與同類競品的戰(zhàn)場(chǎng)從餐單出品延伸到器具包裝和空間設(shè)計(jì)。當(dāng)新式茶飲的頭部品牌為自身定下標(biāo)識(shí)性包裝，精品茶飲品牌該如何沖破設(shè)計(jì)定式，利用游走在消費(fèi)與文化間的自由人身份，巧妙施力，利用不同器具的混搭完成破舊立新？對(duì)于這個(gè)命題，我們與扎根廣州的HUNCHA混茶進(jìn)行了討論，以其隸屬的DPD香港遞加設(shè)計(jì)（以下簡稱“DPD設(shè)計(jì)公司”）為線索源頭，探索設(shè)計(jì)師眼中茶飲和容器的相互作用的理論。▽Ice Cream冰淇淋我們采訪了澳大利亞悉尼N2Extreme Gelato的創(chuàng)始人Min Chai。Min自從2012年起，就不斷嘗試使用液氮來制作冰淇淋、甜品。在此之前，恐怕只有在高級(jí)餐廳，我們才能看到液氮的身影。如今，在越來越多城市，人們都能“遇見”售賣氮?dú)獗苛艿牡赇仯?而這一美食趨勢(shì)正在席卷全球……歐洲的陽光之都，馬德里幾乎一年到頭都是晴空萬里。正因如此，人們對(duì)付酷暑也是自有高招。大街上星羅棋布的冰淇淋店，即便如此，很多店常常大排長龍。要想在五顏六色的街道中自由穿梭，感受馬德里廣場(chǎng)上的一派熱鬧，冰淇淋可是必不可少的“裝備”。在過去幾年里，馬德里的甜品師們開始引入新口味的冰淇淋。雖然傳統(tǒng)的配方還是一樣受歡迎，而新的制作工藝、各式造型怪異的冰淇淋隨著各式新口味迅速俘獲了人們的芳心。誰可曾想到，一個(gè)再普通不過的冰淇淋也可以玩出如此多的新花樣？

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