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『戳上方二維碼查詢課程學(xué)費(fèi)』阿濤知道，很多幫友玩烘焙，最初只是源于愛好，但是也有相當(dāng)一部分人，把烘焙當(dāng)成副業(yè)或主業(yè)。因?yàn)橥婧姹菏潜容^“燒錢”的，如果沒有辦法達(dá)到收支平衡，很少有人能將這項(xiàng)愛好長期堅(jiān)持下去。有人會(huì)疑惑，一件事是愛好時(shí)很享受，但變成職業(yè)會(huì)很累吧？阿濤覺得，從某個(gè)角度來看確實(shí)是這樣。阿濤自己也有段時(shí)間覺得，每天要給大家研發(fā)新方子，期間也會(huì)不斷失敗，還會(huì)被人噴，非常累。但阿濤對這個(gè)行業(yè)是真的熱愛，常常會(huì)回想第一天加入烘焙幫時(shí)給自己的目標(biāo)，讓每個(gè)人的烘焙更簡單！所以，如果當(dāng)你也擁有夢想，制定了長期的計(jì)劃，想在烘焙這個(gè)領(lǐng)域小試牛刀，那我會(huì)送你一句“just do it”，大膽去嘗試吧。
雖說如此，但我想絕大部分人的烘焙夢想應(yīng)該不是像阿濤這樣做食譜做視頻。更多的還是想開個(gè)小店或者做私房，把自己喜歡的烘焙，變成能吃飯的本領(lǐng)。但是在開店想法誕生之后，總會(huì)有很多擔(dān)憂出現(xiàn)。有的人在開店過程中走了很多彎路，第一次開店因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，大把鈔票花完，血本無歸。有的人不懂技術(shù)，被粗俗的“0基礎(chǔ)開店賣網(wǎng)紅產(chǎn)品”套路，結(jié)果一售賣發(fā)現(xiàn)爛大街了，銷售額根本不足以支撐繼續(xù)開店。更有些人不懂得開店之前要先了解一下周邊的市場，消費(fèi)能力如何。產(chǎn)品線混亂客戶群體定位不明確，又被急急忙忙定下的高額房租拖累，到最后慘淡收場。
確實(shí)，某red書里的“0基礎(chǔ)”網(wǎng)紅配方簡單至極，也確確實(shí)實(shí)吸引人，但你是否考慮過一件事情，沒有烘焙西點(diǎn)基礎(chǔ)的你，是否是第一個(gè)抓住這些機(jī)會(huì)，搶占市場份額獲得收益的人？短期的“網(wǎng)紅效應(yīng)”并不意味長久的發(fā)展，因?yàn)槿腴T低，易模仿，產(chǎn)品做爛了，外界的人也少了體驗(yàn)?zāi)欠N獨(dú)一份的獵奇沖動(dòng)，對于沒有技術(shù)基礎(chǔ)的你來說，匆匆忙忙開店，任憑一腔熱血，慘淡收場的幾率你覺得會(huì)有多高？相對于等著“老天賞飯吃”，有長遠(yuǎn)規(guī)劃的“頭腦先行者”首先要考慮的就是如何拋開“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，能持續(xù)生存，做出有競爭力的產(chǎn)品，而這一點(diǎn)需要高于普通人的技能加持來兜底。
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