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顧客在奶茶店喝奶茶，不能自己拿吸管嗎？日前，社交媒體上一篇吐槽茶顏悅色的帖子引起了爭議，事情起因竟源于一根吸管。01顧客自己拿吸管導致一整杯奶茶都被倒掉了“我是第一次來湖南喝茶顏悅色，還不太懂，可沒想到這么‘社死’?！边@是被倒掉奶茶的網(wǎng)友的自述。長沙作為網(wǎng)紅旅游城市之一，其中極具代表性的就是其本土茶飲品牌“茶顏悅色”，許多游客來長沙旅游就為品嘗一杯茶顏悅色?？蛇@位網(wǎng)友卻因一根吸管當眾“社死”.....事情起源于這位來長沙旅游的網(wǎng)友，因在取奶茶時自己“擅自”取了柜臺上的吸管被店員發(fā)現(xiàn)，店員隨后將整杯當著顧客的面倒掉，重新?lián)Q了一杯。對此，該門店員工的回應是：因為該顧客不是工作人員，并沒有健康證，為了不影響食品安全，所以這杯奶茶會全部倒掉，然后重新?lián)Q一杯。
網(wǎng)友述說自己的經(jīng)歷該顧客表示，雖然很能理解他們的做法，但卻令她感覺有些當眾“社死”。從食品安全考慮，確實有理有據(jù)，這件事也引起了網(wǎng)友的激烈討論。有人表示贊同：“自己手拿吸管的過程確實會觸碰到其他吸管，如果是有潔癖的人看到，就不會想要這一盒里的吸管了?！币灿腥擞X得這種做法有點過度：“食品安全確實很重要，但是當著這么多人的面倒掉我覺得不太可取吧。”“都2022年了，還有奶茶店的吸管不用獨立包裝嗎？”“一整杯都倒掉，有點兒浪費了....”也有網(wǎng)友表示同情：“這位小姐姐應該是第一次來湖南吧，這并不是你的錯，我當初也遇見過這種情況，超級尷尬?！币灿谐怨暇W(wǎng)友表示：“可能我太懶了吧，當時只顧排隊了，根本沒注意到……”
網(wǎng)友評論02門店確有此規(guī)定但并不統(tǒng)一對于“茶顏悅色是否允許顧客自拿吸管”的這個問題，《中國飲品快報》的小伙伴帶著疑問，來到了一家茶顏悅色門店考察取證。穿過擁擠的人群，來到點單的柜臺前，在柜臺上我們可以發(fā)現(xiàn)，在柜臺內(nèi)側一個透明盒子裝著茶顏的特色“扁平吸管”吸管，從距離上來看，靠近柜臺的顧客都能拿到，在操作臺還可以近距離觀察到店員取餐時用鑷子夾吸管的動作。此外，我們還注意到了門店柜臺上顯眼的幾個大字“請勿用手拿吸管”，看來，有的門店確實是有明確標注，提醒顧客請勿觸碰吸管。
員工按照規(guī)定用鑷子夾吸管對于網(wǎng)友們議論的焦點，根據(jù)情況詢問該店工作人員后，店員給出的答復是：目前店內(nèi)的吸管都是有健康證的工作人員用消毒過的鑷子夾的，至于一整杯倒掉重新?lián)Q一杯的操作，店員的做法是出于飲品衛(wèi)生安全的考慮，嚴格按照規(guī)定執(zhí)行的。據(jù)了解，對于打包帶走的客戶，員工用鑷子夾出后會用餐巾紙包著。對于被網(wǎng)友吐槽吸管沒有獨立包裝的問題，對方表示部分飲品需要用到的粗吸管，是有獨立包裝的。同樣，在其他門店，我們還發(fā)現(xiàn)了“需要吸管請告訴我”的字樣?？梢姡T店有門店的規(guī)定，店員也是按照規(guī)定做事，這種自上而下嚴格的規(guī)定也證明了其員工管理體系的嚴謹。根據(jù)觀察，有的門店會在顯眼的位置貼上提示紙條，有的則是將裝吸管的盒子放在偏內(nèi)側、離得遠的地方，在是否貼告示與吸管盒擺放位置上，門店并沒有做到統(tǒng)一。
也有門店將吸管盒放置在顧客不易拿到的位置03嚴格要求或存在問題？在如此內(nèi)卷的茶飲圈，茶顏悅色除了靠極具特色的新中式產(chǎn)品脫穎而出外，還有那最被外界稱贊的精致、人性化的服務。如今，隨著國家各種相關法令的推出，消費者對于食安問題格外重視。根據(jù)相關法律規(guī)定： 。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。奶茶店工作人員在制茶過程中應該保持個人衛(wèi)生，保持雙手清潔，佩戴一次性手套，確保食品安全，保護消費者的生命安全。在早些時候，有記者曾在暗訪某茶飲連鎖品牌時發(fā)現(xiàn)，門店工作人員操作電腦、收銀、打包等動作后手部未進行任何消毒，也未戴手套制作茶飲的現(xiàn)象。結合這些先前的實例來看，因食安問題“翻車”的茶飲品牌不在少數(shù)，因此茶飲品牌在食品衛(wèi)生方面的嚴格要求不可或缺。這次茶顏悅色的做法也可以說是在吸管衛(wèi)生上進一步做到了嚴謹和表率。
奶茶店食安抽檢（圖源見水?。┰陲L云突變的茶飲圈，只有懷著嚴謹、細致的態(tài)度才能長久生存下去。但是嚴格要求的同時也遭受到了許多人的質疑，也帶來了一些思考。01 規(guī)定過于嚴格，配套環(huán)境是否跟得上
在茶顏悅色工作過的員工對此事表態(tài)據(jù)在茶顏工作過的店員反映，門店在服務、衛(wèi)生、食品方面是非常嚴格的，一直以“服務至上”為品牌理念的茶顏悅色，這次在衛(wèi)生、食品安全方面的嚴格要求也確實是得到了體現(xiàn)，這種嚴謹細致的規(guī)定也不無道理。但是，隨之帶來的問題就是，在如此高嚴格的規(guī)定和要求下，如果自身門店的配套環(huán)境跟不上，或容易給消費者造成反差，很可能會因小失大。02規(guī)范不夠統(tǒng)一也會帶來問題
茶顏悅色門店就如這次網(wǎng)友的“社死”事件，該店并沒有貼上告示。在員工忙于制作飲品的時候，吸管放在顯眼的位置，如沒有告示，就很可能會發(fā)生顧客自取吸管的情況。前面提到，有的門店會在顯眼的位置貼上提示，但是并不是每家都會這么做，也有的門店會將裝吸管的盒子放在偏內(nèi)側、離得比較遠的地方。連鎖門店的做法不統(tǒng)一的話，就會造成消費者認知上的偏差，當顧客遇到此類事件時，“當面一整杯倒掉”或會影響到消費者的體驗。
網(wǎng)友對此事意見不一此外，還有網(wǎng)友議論的“一整杯丟掉，太浪費了吧”，“當著顧客的面丟掉”等話題。在環(huán)保理念盛行、講求服務的茶飲圈，是否有其他更妥善的處理方式呢？在這個網(wǎng)絡發(fā)達的時代，不僅要在食品衛(wèi)生方面有嚴謹?shù)膽B(tài)度，在處理方式上也應嚴謹細致，任何一個細小的問題如若處理不當都可能產(chǎn)生“蝴蝶效應”。這也給到整個行業(yè)一個啟示，在保證飲品好喝、安全健康的基礎上，能否同時做到讓消費者享受到更好的服務和體驗，這也是茶飲品牌所共同追求的目標。特別策劃：鷹卓行動《中國飲品快報》聯(lián)合湖北鷹和卓律師事務所，賦能和服務茶飲行業(yè)。上一期視頻中，我們舉例了一些茶飲品牌取名的例子，尋找好傳播的規(guī)律。（點擊查看：怎樣給茶飲店取名，好記又好賣？有這些小技巧）接下來，在進行商標布局之前，我們還需要先了解商標分類。?
45類商品和服務（圖片來源于網(wǎng)絡）
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