一杯奶茶 元！號稱全網(wǎng)最貴，你愿意買單嗎？

一杯奶茶賣108元，消費者會買賬嗎？108元一杯，號稱全網(wǎng)最貴的奶茶，你會愿意買單嗎？最近，在長沙一家新開奶茶店內(nèi)“108元一杯”的高價奶茶引起了網(wǎng)友的激烈討論。茶飲行業(yè)內(nèi)卷越來越嚴重，在頭部品牌紛紛降價時，這家品牌卻為何選擇“逆行”？01108元一杯的奶茶還需提前預定108元一杯的奶茶？！你并沒有看錯，這其實是長沙一家新開奶茶店小山境的鎮(zhèn)店招牌產(chǎn)品。據(jù)門店內(nèi)的醒目的大招牌顯示，鎮(zhèn)店產(chǎn)品主要有兩種，分別為“100%貓山王榴蓮”榴蓮汁和“4斤山竹1杯汁”的山竹汁，而且旁邊特別標注“需提前兩小時預訂”，價格均為108元。 小山境的鎮(zhèn)店招牌產(chǎn)品對此，看到價格，愛喝奶茶和不愛喝奶茶的都沉默了。據(jù)買過108元榴蓮汁的網(wǎng)友反映，喝起來味道還不錯，一整杯都是榴蓮的香味，濃稠但不膩，就是喝起來感覺心在滴血....對此網(wǎng)友們紛紛評論：“貧窮限制了我的想象”，“有這個錢，我自己買個榴蓮吃不香嗎？”價格定位是品牌盈利的關(guān)鍵，此前，奈雪的茶、喜茶等等高端的新式茶飲品牌都在價格上都開啟了新一輪內(nèi)卷，喜茶宣布對產(chǎn)品全面調(diào)價，告別30元；奈雪大幅降價10元...俗話說物以稀為貴，貴有貴的道理和價值，在內(nèi)卷如此嚴重的茶飲市場，竟然還賣出幾乎普通奶茶近乎十倍的價格，它貴的價值到底體現(xiàn)在哪？02108元的價值在哪？針對價格為何如此昂貴的問題，詢問店員后得到的回復是：產(chǎn)品原材料由榴蓮+冰塊組成。什么？只有簡簡單單的榴蓮和冰塊？那和直接買榴蓮吃有什么區(qū)別啊，相信許多人都充滿著這種疑問。但看了小程序上面的介紹后我們發(fā)現(xiàn)，一杯奶茶既然能賣108元，必有它的價值所在，事情可能并沒有想象中的那么簡單。根據(jù)小程序菜單上顯示，此產(chǎn)品全稱名為“果然是王-100%貓山王榴蓮汁”。榴蓮因其超高的營養(yǎng)價值，又被稱為“果中之王”，但這杯108元的榴蓮汁采用的原料與我們平時吃的榴蓮并不一樣，并不是普通的榴蓮，而是著名的貓山王榴蓮。 貓王山榴蓮線上售價貓王山榴蓮產(chǎn)自馬來西亞，一種價格比較昂貴的水果，與普通的金枕榴蓮相比肉質(zhì)更好，顏色更加潤澤，嘗起來口感細膩，而且富含纖維少，味覺層次過渡更加自然。據(jù)了解，目前貓山王榴蓮市場上的價格比較昂貴，1斤的價格在100元左右，而且由于進口和運費關(guān)稅等原因，實際價格約為110元，比日常生活中常見的金枕榴蓮價格相差約5倍。對于產(chǎn)品來說，原材料就是靈魂。隨著消費者的口味要求越來越高，對原料的認知也在慢慢改變。選用進口水果貓山王榴蓮這種品質(zhì)更好、更昂貴的原料，而且100%貓山王榴蓮，一方面能夠?qū)a(chǎn)品做出更好的風味，在口感上吸引消費者。另一方面也能體現(xiàn)出一種價值感，提高了顧客的接受程度。03高價奶茶或是營銷策略許多人在吐槽價格昂貴同時，可能還忽略了背后隱藏著的一種商業(yè)邏輯。01 價格反差，為新創(chuàng)品牌增加記憶點茶飲行業(yè)的競爭一直很激烈，隨著成本增高、市場不斷飽和，為爭奪更多的客群，奈雪、喜茶等頭部品牌都打起了價格戰(zhàn)，先后宣布降價，茶飲巨頭紛紛開始瞄準中低端市場。而且茶飲市場在經(jīng)過爆發(fā)式的增長后，消費者的消費觀念也變得更加理性，于是在價格上更容易被人們接受的平價飲品就慢慢成為了主流。而這次新晉品牌小山境特意在價格上設(shè)置為108元，或許就正是為了與當下主流的平價策略形成一種強烈的反差，從而留下記憶點，最先在消費者心中留下“哪個大冤種會去買這么貴的奶茶？”、“108元，到底加了些什么料？”的印象。 108元一杯的飲品雖然新品牌在知名度上不如一些扎根行業(yè)多年的知名大品牌，但借助互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體的傳播優(yōu)勢，合理利用現(xiàn)代人獵奇的心理，就能引起話題焦點，消費者在心理上會產(chǎn)生“或許可以試一下”、“想去一探究竟”的想法，激發(fā)了他們的嘗試欲望。面對內(nèi)卷嚴重的茶飲市場，新創(chuàng)品牌若想要從中突圍，那么在消費者心中建立記憶點、占領(lǐng)消費者心智就顯得尤為重要。02 本意或以其他產(chǎn)品為主要盈利點當我們把注意力轉(zhuǎn)移到其他產(chǎn)品時，發(fā)現(xiàn)除這兩款外，其他產(chǎn)品如“富得牛油”、“芒里偷閑”等均為20-30元，屬于中高端價格定位，與奈雪、喜茶等的定價很相似。 均價20-30元的飲品但如果你第一眼是從108元高價奶茶吸引過來的，再看其他產(chǎn)品的價格時，當從第一印象的如此高價的108元轉(zhuǎn)移到易接受的20元飲品時，相比較起來貌似就覺得沒有其他屬于高端價位的產(chǎn)品并沒有那么“貴”了。這是由于面對各種價位的產(chǎn)品，消費者在選擇購買之前，會自主進行一種對比，人的主觀感受正來自于這種對比，這種從高到低的價格反差，而108元的飲品與店內(nèi)其他的產(chǎn)品恰好形成了一種價格反差感。那么，有沒有一種可能，醉翁之意不在酒，或許這才是商家的本意。最開始以108元的高價奶茶拉高在消費者心中的心理預期，然后集中推其他20-30元價位的熱銷產(chǎn)品，不僅帶來流量，而且這種價格落差能夠使消費者產(chǎn)生了一種心理暗示，會更容易接受，這一點從小程序中的主推產(chǎn)品中的排序可也以看出。04高價營銷需警惕風險隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民的消費品質(zhì)也在不斷提升，但如今越來越多的資本涌入茶飲賽道，在資本的運作下，諸如此類花樣營銷事件越來越多，也多多少少有潛在的風險。例如《價格法》第13條就明確規(guī)定：“經(jīng)營者銷售、收購商品和服務(wù)，應(yīng)當按照政府價格主管部門的規(guī)定明碼標價，注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計價單位、價格或服務(wù)的項目、收費標準等有關(guān)情況。”另外，受疫情影響，消費者逐漸理性，這種冒險走高定價的思路一旦掌控不好，久而久之消磨掉了消費者的信任，可能會遭到反噬。最后，僅有好的營銷可能遠遠不夠，產(chǎn)品才是第一生產(chǎn)力。在同質(zhì)化的市場中，在宣傳品牌的同時還應(yīng)做好產(chǎn)品質(zhì)量的支撐，長期積累品牌的生命力，否則可能會曇花一現(xiàn)?！?ARTICLE文章李焱豪EDITOR編輯三月DESIGN設(shè)計啊存REVIEW復核阿魯 預覽時標簽不可點