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上周開始，全國各地開啟了燒烤模式！在高溫與暴雨交加的周末，比天氣更熱烈的是智烘杯烘焙比賽西安賽區(qū)的比賽。西安的烘豆師在賽場上使用Stronghold“智烘”咖啡烘焙機，大展身手，用技藝、經驗一決高下。經過4天的激烈角逐，比賽圓滿落下帷幕。智烘杯烘焙比賽的賽程已經過半（點擊城市名稱查看各站回顧：上海/濟南/北京），別錯過來現(xiàn)場感受精彩的機會！先和我們一起感受本場賽事的精彩看點吧！
STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比賽7.23 - 7.26西安站..
賽事場地
SUGAR MAN ESPRESSO精品咖啡烘焙
-左滑了解更多-地址：陜西省西安市雁塔區(qū)高新區(qū)高新路60乙號美道城商業(yè)廣場一層咖啡烘焙工廠與素飲糖人咖啡組成了咖啡烘焙工廠體驗店SUGAR MAN ESPRESSO，公司主要經營精品咖啡豆烘焙及銷售，推廣精品咖啡文化，從事咖啡培訓，賽事承辦，咖啡設備器具銷售，咖啡廳或咖啡吧臺設計策劃等咖啡相關服務。有專業(yè)的服務團隊，世界咖啡協(xié)會SCA認證咖啡師數(shù)名，SCA認證金杯大師數(shù)名，世界咖啡拉花藝術大賽中國區(qū)認證評委，中國云南杯咖啡沖煮大賽認證評委，世界咖啡品質鑒定協(xié)會CQI認證咖啡品質鑒定師Q-Grader。賽事評審楊逸凡，梁引，吳宏杰，何峰，楊倩
楊逸凡洛陽市咖啡味兒 主理人2017-2019世界咖啡師大賽中國賽區(qū) 評審2018-2019世界咖啡沖煮大賽中國賽區(qū) 評審CQI Q-Garder吳宏杰M2M首席烘焙師2019年世界沖煮賽冠軍烘焙師2014、2017 世界咖啡師賽中國代表選手烘焙師2015、2016、2018 世界咖啡沖煮賽中國代表選手烘焙師何峰參差咖啡品質總監(jiān)Q-GraderSCA烘焙高級認證2016世界咖啡烘培大賽中國區(qū)總決賽 第三名2014世界咖啡杯測大賽中國區(qū)選拔賽 第四名2014Toper杯西南賽區(qū) 冠軍2013新天成杯咖啡烘焙大賽 亞軍2015--2018武漢愛樂壓大賽評委楊倩(PHYLLIS)2015年太平洋咖啡PCCBC咖啡師大賽亞太區(qū)總冠軍2018年世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽西安賽區(qū)冠軍2019年世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽西安賽區(qū)冠軍2019年世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽濟南賽區(qū)亞軍教練SCA 研磨與萃取中級認證2019年Abrc愛好者沖煮大賽西安賽區(qū)評委梁引2018世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總冠軍Q-Garder 國際咖啡品鑒師SCA認證高級烘焙SCA認證高級品測SCA認證高級咖啡SCA認證高級沖煮2016年世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽優(yōu)秀選手2017年世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽優(yōu)秀選手PCA咖啡沖煮大師競技大賽評審認證洛陽IN咖啡館主指定烘焙機Stronghold S7 Pro
“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本，提高利潤·減少勞動量，無需大量人力物力·復制算法功能，客服專業(yè)技術·高端的外觀設計，增添店面形象Stronghold智烘（上海）商貿有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙機一直以“智能”為關鍵，幫助更多的烘焙師提高烘焙水準，滿足不同的烘焙需求?！爸呛妗比律壠煜耂系列智能咖啡烘焙機，S7 Pro 智能咖啡烘焙機，不止節(jié)約烘焙時間、燃氣能源，而且可以復制烘焙曲線重復烘焙，實現(xiàn)生產力的升級。賽事規(guī)則
- 比賽可自由拼配3種指定生豆，每個品種至少10%比例每個選手可以得到各1kg生豆可以試機時使用，比賽時再提供各1kg，共6公斤比賽可以做生拼或者熟拼指定時間內提供烘焙的咖啡豆，提供400g給到評委統(tǒng)一密封保管5位評委分2組做杯測，下午公布成績打分標準以世界咖啡烘焙賽杯測評分為準前3位選手直接晉級11月份決賽賽事結果第一名：馬如平第二名：范岳第三名：王超人氣優(yōu)秀獎 王超聰明杯活動：劉冬冬
-左滑查看分賽區(qū)獎品信息-終極大獎首站上海站結束后，6個月的時間內智烘杯烘焙比賽將在8個城市進行預選賽分賽區(qū)前三名進入11月上?？倹Q賽總決賽一等獎是138000RMB烘焙機一臺！
-左滑查看總決賽獎品信息-總決賽冠軍直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽！
智烘S7pro被選為2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)指定烘焙樣品用機！你將離中國區(qū)總決賽的距離也更近了一步！因為《智烘杯》的冠軍將直接進入2020年4月份烘焙比賽！意味著冠軍不止可以拿138000的烘焙機，不止可以出國打比賽，還可以直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽！等于是報一個比賽打三個比賽！后續(xù)分賽區(qū)信息長沙8月6日-8月9日啡匠集咖啡成都8月23日-8月26日PIGGY BANK廣州9月3日-9月6日無牌咖啡館武漢9月18日-9月21日DEARDEERCOFFEE智烘杯后續(xù)賽區(qū)名額所剩無幾，先到先得哦！報名請掃描海報微信二維碼！
賽事首日，主辦方專門安排講解培訓環(huán)節(jié)。由來自stronghold的烘焙師為選手詳細講解了賽事規(guī)則，機器特性與烘焙知識。DAY.2 試機
DAY.3 正式比賽全部參賽選手分為五組進行正式比賽一起來看看各位選手的賽場表現(xiàn)吧！
在整個比賽過程中，不只是技術，耐心與專注度同等重要：
選手首先在15分鐘內完成生豆挑選；
使用大賽提供的咖啡生豆在一個小時內完成足夠數(shù)量的作品烘焙；
評委進行技術打分；
結束后，挑選熟豆放入指定包裝；
稍后由評委們以專業(yè)的儀器測量其烘焙色度；DAY.4 杯測&沖煮活動
上午：5位評委進行杯測，完成評選；看到熟悉的聰明杯、手沖壺、粉色隨行杯就知道，沖煮游戲環(huán)節(jié)在比賽第四天如期進行。選手們利用聰明杯完成手沖咖啡，以手中的咖啡豆為“籌碼”，未上場的人進行投票，完成了評選。各位“烘焙大神”們展示起手沖技能來也毫不遜色，現(xiàn)場氣氛十分活躍。
下午：選手進行公開杯測，評選出一位最受歡迎的優(yōu)秀獎；季軍得主王超的作品也在盲測中贏得一致好評，最終同時拿下人氣優(yōu)秀獎！賽事贊助
指定生豆①石光商貿國家：肯尼亞 柏拉產地：KIRINYAGA ,EMBU品種：主要SL28，SL34處理法：水洗海拔：1600-2000米風味描述：柑橘和花香，強勁的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商務國家：哥斯達黎加莊園：拉斯拉哈斯莊園品種：卡度那，卡度衣處理法：水洗海拔：1300-1500米風味描述：楓糖漿，順滑，中等醇，黑巧克力③朗巴赫國家：印度尼西亞 曼特寧莊園：wahana瓦哈娜品種：Catimor、Typica混種處理法：日曬 蜜果處理海拔：1500米風味描述：紅酒、熱帶水果、堅果、可可、質感順滑、酸甜平衡 預覽時標簽不可點
