



“我就是要圍繞IP+餐飲,把這個模式做透。我們也看到國內(nèi)有IP+餐飲的一些做法,但都不是很成功。大多數(shù)是開了一兩家店就很難持續(xù)擴(kuò)張下去。我們要做成這個模式的標(biāo)桿?!斑@也許就是Kevin涉足這個領(lǐng)域的初心。為了這個目標(biāo),Kevin開始不停的尋找好IP,通過自身在餐飲行業(yè)的資源,幾經(jīng)周折后,Kevin終于拿下了Paul Frank的授權(quán),當(dāng)然也花費(fèi)了很大代價。而在品類戰(zhàn)略上,他選擇聚焦在熱度正盛的茶飲品類。于是,在2個月之后,Paul Frank Tea正式面世,這也有了其征戰(zhàn)市場的開端。




“我們前期很大部分的各科室沖著Paul Frank的IP來的,它在國內(nèi)很受歡迎。進(jìn)店消費(fèi)后,復(fù)購率就要看我們的產(chǎn)品。”Kevin說道。另一方面,Paul Frank Tea為了在年輕群體中制造聲量,還牽手3000萬粉絲抖音紅人郭聰明,其粉絲主要為女性群體,也是新茶飲市場的主力軍。再加上抖音的定位就是年輕群體。這樣的合作,為Paul Frank Tea的引爆再添砝碼。



如何來理解這個情緒?“我們應(yīng)該是從客戶最先了解到我們信息的那一剎那起,到進(jìn)店體驗,購買產(chǎn)品,品嘗產(chǎn)品,以及離店后的復(fù)購,這一些系列的流程,都應(yīng)該是快樂的情緒?!?Kevin解釋,它不是一個單一的小點(diǎn),包含從門店外形象、內(nèi)部場景、產(chǎn)品包裝、味覺享受、服務(wù)體驗等各個環(huán)節(jié)的綜合。我們再看店內(nèi)的裝修?,F(xiàn)有的店內(nèi)氛圍,它要帶給顧客的是快樂的、放松的、時尚的空間感受,融入濃厚的IP屬性,更具有強(qiáng)烈“分享”特質(zhì) 。Paul Frank Tea目前也在計劃A類購物中心的黃金位置開店,打造200平米以上的大店。


創(chuàng)始人Kevin說:“我們的場景打造,就是要讓年輕人更輕松,更快樂的“玩”起來。讓年輕人一進(jìn)到我們的場景,就能感受到不一樣的氛圍。同時,我們店內(nèi)還有很多Paul Frank周邊產(chǎn)品銷售,將這些融入到各個細(xì)節(jié)。”/ 口感:一顆匠心做一杯茶Paul Frank Tea的核心產(chǎn)品聚焦在一杯水果茶上,但是想要做出一杯“高品質(zhì)、高顏值”的水果茶,卻是從原材料、供應(yīng)鏈到門店生產(chǎn)制作全流程的標(biāo)準(zhǔn)化把控。在原材料選擇方面,Paul Frank Tea要求非常嚴(yán)格,從茶葉的采摘到水果都有經(jīng)過嚴(yán)格挑選,保證品質(zhì)和新鮮度。



創(chuàng)始人Kevin說:“我們的茶葉80%都是臺灣進(jìn)口,只選最優(yōu)質(zhì)的原材料,不用香精茶。水果從飽滿度、甜份都有嚴(yán)格篩選標(biāo)準(zhǔn)。這杯茶到消費(fèi)者手中,要經(jīng)過20道以上的標(biāo)準(zhǔn)化程序才能完成?!?/blockquote>而這樣做出來的一杯“高品質(zhì)、高顏值”的水果茶,客單價也僅定在20元左右。因為向市場推崇好茶飲并不貴的理念,提高消費(fèi)頻次和復(fù)購,建立自己的粉絲圈,才是Paul Frank Tea的真實目標(biāo)。可以看出,Kevin是用匠心在做一杯好茶。至今,Paul Frank Tea保持每月出新品的創(chuàng)新能力,而研發(fā)也是整個公司的核心。Paul Frank Tea后續(xù)還將陸續(xù)推出糕點(diǎn)等品類,來搭配水果茶銷售,這樣可以滿足更多消費(fèi)者的場景需求,比如下午茶等。正是在Paul Frank+情緒+口感的戰(zhàn)略方針之下,通過一點(diǎn)一點(diǎn)的細(xì)節(jié)把控,才有了今天被大家熱捧的Paul Frank Tea。▼下一個“征途”:快與慢目前,以喜茶、奈雪為標(biāo)桿的新中式茶飲得以在國內(nèi)的土壤快速發(fā)展。特別在這兩年,答案茶、鹿角巷、茶顏悅色等品牌也進(jìn)入擴(kuò)張期。2018年中國新中式茶飲市場規(guī)模超900億元,預(yù)計市場容量會上萬億。這個時候,這條賽道的頭部選手都在資本的助力下跑馬圈地。
而按照Paul Frank Tea目前的市場發(fā)展勢頭來看,可謂是前景一片大好。目前,Paul Frank Tea已擁有近400家代理商,覆蓋全國23個省,4個直轄市,5個自治區(qū)。當(dāng)我們問及其下一步規(guī)劃的時候,Kevin卻用了“快、慢”兩個字來形容。
“‘快’是指我們要戰(zhàn)略先行,姿態(tài)要比別人快,模式要比別人快(我們走的是代理加盟模式),營銷要比別人快。”創(chuàng)始人Kevin表示?!岸瘎t是后端的支撐管理體現(xiàn)要打磨好,市場和運(yùn)營要同步協(xié)調(diào),不能一味的快跑加速。比如我們今年目標(biāo)是開好這400家加盟店,現(xiàn)在應(yīng)該要把節(jié)奏慢下來,把每一家店做精做透?!?/blockquote>而關(guān)于市場競爭,他認(rèn)為市場的蛋糕足夠大,非常想看到更多競爭業(yè)態(tài)出現(xiàn),這樣這個行業(yè)才能更快的發(fā)展。Paul Frank Tea在這個行業(yè)跑出了一條屬于自己的路,IP+茶飲的模式力量開始顯現(xiàn),但我們始終認(rèn)為,IP能帶來大流量,特別在初期的時候,但后期的競爭力一定歸根于產(chǎn)品。大多數(shù)人會把Paul Frank Tea的成功歸功于找到了一個好IP,但不是有好IP就能把事做起來的,這背后是源于創(chuàng)始人20多年行業(yè)的深耕,以及對未來趨勢的戰(zhàn)略性眼光和把握能力。當(dāng)然,Paul Frank Tea后面的路還很長,在加盟和直營模式之間,最考驗它的應(yīng)該是管理能力。我們也希望看到國內(nèi)更多的餐飲新模式的出現(xiàn)?!颈酒印繀⑴c互動,留言中說說#最吸引你的茶飲+IP組合是哪個?#
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