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作為HOTELEX Shanghai 2019的重磅組成部分，上海國際咖啡美食文化節(jié)一直都是備受咖啡愛好者期待的，國內(nèi)最大型的、猶如慶典般的咖啡盛會。來自各地的咖啡師，烘培者到相關人員都會參與，是體驗與更加了解咖啡的最好渠道。今年，咖啡美食文化節(jié)全面升級，不僅有100多家精致個性的咖啡館在N6亮相，主辦方還在ET3加入了美食版塊，讓你喝完咖啡再去享受高顏值甜品、點心。從每一年咖啡節(jié)的參與人數(shù)到規(guī)模大小，我們也能感受到國內(nèi)咖啡市場愈漸成熟度，感受到上海蓬勃的活力。
展會與咖啡節(jié)首日，我們都發(fā)現(xiàn)了哪些精彩不容錯過？一起來看看吧！咖啡美食文化節(jié)
韓國超人氣小海獅Fritz Coffee Company來襲，創(chuàng)始人BK Kim也來到現(xiàn)場
澳洲的PowerBrew Coffee
香港的Amber Coffee由主理人Dawn坐鎮(zhèn)
香港品牌Urban Coffee
世界烘焙大賽冠軍Rubens Gardelli帶來了自家豆子
澳門“大神”級咖啡館Blooom帶來了自家的豆子
你也可以品嘗、購買到香港最好的咖啡館之一，Cupping Room的咖啡豆
名古屋的TRUNK COFFEE BAR與創(chuàng)始人鈴木康夫先生一起來到咖啡節(jié)，可以購買到他親自烘焙的豆子
日式風情滿滿的和服小姐姐
不用放濾紙的有田燒濾杯，可以泡茶也可以泡咖啡
北京的鈴木食堂
北京的Voyage Coffee
來自廣州的隔壁工坊復古有趣，帶來了非常有地域特色的咖啡缽仔糕
來自西安的Cafe'in
性價比超高的云南咖啡諳客咖啡
不用去店里排隊的% Arabica
蘆田家SOE
GaBee.
蘇州的大倉咖啡
Akimbo
鐵皮叔叔帶來了永璞的新品，星球計劃
有容乃大和甜牙齒，帶來好喝的咖啡、糖果與點心
BlacksheepKCCW青少年咖啡學會的孩子們
在N6館E08展位，你也可以看到CTI的身影。除了全新的2019《上?？Х裙ヂ浴泛虲TI Paper，還有新的版畫、雜志新刊、掛耳包、北京和廣州的咖啡攻略，以及咖啡豆和各種周邊，歡迎來玩！
美食咖啡節(jié)上的看點當然也不止以上提及的這些，還有更多好喝的咖啡、有趣的文創(chuàng)生活小玩意兒值得你慢慢逛、精心選。發(fā)現(xiàn)劇場
發(fā)現(xiàn)劇場/ 質(zhì)館咖啡的創(chuàng)始人鄭松茂分享了關于咖啡館經(jīng)營中《降成本+增盈利+保質(zhì)量》的關系。他認為把咖啡做好是經(jīng)營一家咖啡館的基本，而不是一個咖啡品牌成功的全部因素。咖啡館、品牌必須考慮除了咖啡，你的咖啡館要疊加什么元素，可以和你的個性、愛好有關，展現(xiàn)出自己品牌的個性。
發(fā)現(xiàn)劇場/ SYMBOL COFFEE 信步咖啡的程佳與現(xiàn)場的朋友們分享了Symbol在2018年與文創(chuàng)、空間、生活方式等不同品牌的跨界合作經(jīng)歷，通過品牌性的跨界合作讓更多人認識了自己?！耙隹Х热タ纯Х冗@件事，才會有機會吸引更多人開始喝咖啡，喜歡上咖啡?！?img data-ratio="0.6351852" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202303/13/192600231.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" >
發(fā)現(xiàn)劇場/ Urban Coffee Roaster的歐祖華分享了自己品牌創(chuàng)立及經(jīng)營的經(jīng)歷，提出了品牌化運營對于咖啡館和咖啡品牌來說的重要性。提出了固定資產(chǎn)、人力資源、品牌價值在食品、奢侈品、汽車等不同行業(yè)品牌價值中構成的比重，相比之下精品咖啡的價值構成更像在食品與奢侈品之間，“品牌價值”占了重要比重?？Х瑞^想要持續(xù)成長，除了咖啡品質(zhì)。一定要注重品牌化運營，包括名字、設計、服務等多種因素，讓人看到產(chǎn)品，就知道是哪個品牌的作品。
發(fā)現(xiàn)劇場/ Vanilla Cafe香草咖啡的董萌帶來了《換一個思路談談產(chǎn)品對產(chǎn)值和翻臺率的影響》；Basic Coffee的羅奇斌則就《精品咖啡館品牌的數(shù)據(jù)化運營》主題做了分享。兩位分別從菜單差異化的設置，和數(shù)據(jù)化管理兩個不同的角度，來分析咖啡館的經(jīng)驗管理方式。一個下午關于咖啡品牌經(jīng)營管理、跨界、風格、異業(yè)等模式探討，干貨滿滿。明天上午的發(fā)現(xiàn)劇場將由魔都新晉咖啡館的管主們帶來，感興趣的朋友千萬別錯過！ALL STAR
“世界冠軍”們在現(xiàn)場展示高超的技藝；賽場風云
世界咖啡師大賽、拉花大賽、杯測大賽、烘焙大賽預選賽也在同步進行；精彩展位
iDrip展位/ iDrip簽約11位世界咖啡冠軍，為其烘焙咖啡豆。沖煮機會自動識別每包掛耳上的條形碼，通過預設程序來模擬冠軍沖煮手法，讓顧客在家就能輕松還原嘗到一杯冠軍手沖咖啡的風味。Astoria展位/ 2017年世界咖啡拉花大賽的冠軍Arnon Thitiprasert站臺，現(xiàn)場制作表演拉花。
Melitta展位/ 新推曼聯(lián)聯(lián)名款器具，總有一款迷倒你。 你心儀的曼聯(lián)球星簽名款咖啡器具是不是很想要呀？從濾杯到隨行杯，還有家用咖啡機，通通都有簽名版哦！只是目前還未正式發(fā)售，想要先睹為快的鐵粉可以到Melitta展臺（E3館E22）親自摸一摸。
色彩Hotelex/ 咖啡器具抓眼球的必備color：要么粉嫩到底，那么飽和度高高！從意式咖啡機到烘焙機，從磨豆機到便攜式濃縮咖啡機，就連Kinto周邊也是色彩繽紛，不一樣的顏色，一樣酷炫！這個春天 你想要如何炫色咖啡？鋼琴磨砂黑和熱情經(jīng)典紅已經(jīng)不再能滿足咖啡愛好者的心啦，金屬色也只能排第二梯隊，現(xiàn)在是夜店風LED設計的天下～意大利品牌BORBONE/ 首次亮相上海，似恐龍蛋狀的咖啡機在亞洲十分少見，連萃取的咖啡粉都設計成以扁平型袋裝。咖啡機身的圖案還能根據(jù)節(jié)日、客戶要求進行定制～
麥隆咖啡展位/ 不僅帶來精品生豆杯測與品鑒，還請來產(chǎn)地當?shù)氐奈幕瘖蕵穲F隊，埃塞爾比亞舞曲的串燒引爆E3館！
王力咖啡 /為讓觀眾直觀感受多款咖啡的魅力，王力咖啡除了邀請冠軍現(xiàn)場手沖，還劃分專門區(qū)域，分場次開展杯測體驗。
LaMarzocco/ 這里，喝咖啡儼然成了新世代街頭少年的愛好，不再以優(yōu)雅的爵士樂為BGM，LaMarzocco邀請DJ現(xiàn)場搓盤，少年們帶著滑板、涂鴉工具、嘻哈音樂，試圖打造屬于街頭的咖啡中心。你還能在這里找到一系列周邊產(chǎn)品，除了咖啡杯，他們還出售T恤、胸針等。
Nespresso展位/ VR升級 帶你到咖啡農(nóng)場一飽眼福！Nestle繽紛色彩膠囊，無論在家還是辦公，隨時隨地來一杯，視覺和味覺的雙重滿足！每到杯測環(huán)節(jié)，各個展位就人滿為患，“難以立足”。
不只是咖啡/ 可以擦的瑰夏潤唇膏，可以嚼的doubleshot牛軋?zhí)?，可以穿的咖啡師潮牌襪子還有各色周邊鑰匙扣，想不愛咖啡都難？看看你還能淘到哪些寶貝。
更/多/精/彩 明/日/繼/續(xù)會場內(nèi)外各項活動時間表請戳HOTELEX 2019丨會場內(nèi)外活動集錦，最全時間表走起溫馨提示時間：4月1 - 4日地址：上海新國際博覽中心交通路線：地鐵7號線至花木路站地鐵2號線至龍陽路站
2019魔都咖啡季有哪些活動？
3月29日-4月7日，半價享受上海39個品牌63家咖啡館的指定咖啡！全部名單戳這里五種線下小游戲，集齊4張拼圖贏取咖啡季大禮包。玩法點這里
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