直擊HOTELEX咖啡節(jié)—年度必訪盛典 首日精彩不可錯(cuò)過

作為HOTELEX Shanghai 2019的重磅組成部分，上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)一直都是備受咖啡愛好者期待的，國(guó)內(nèi)最大型的、猶如慶典般的咖啡盛會(huì)。來自各地的咖啡師，烘培者到相關(guān)人員都會(huì)參與，是體驗(yàn)與更加了解咖啡的最好渠道。今年，咖啡美食文化節(jié)全面升級(jí)，不僅有100多家精致個(gè)性的咖啡館在N6亮相，主辦方還在ET3加入了美食版塊，讓你喝完咖啡再去享受高顏值甜品、點(diǎn)心。從每一年咖啡節(jié)的參與人數(shù)到規(guī)模大小，我們也能感受到國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)愈漸成熟度，感受到上海蓬勃的活力。展會(huì)與咖啡節(jié)首日，我們都發(fā)現(xiàn)了哪些精彩不容錯(cuò)過？一起來看看吧！咖啡美食文化節(jié)韓國(guó)超人氣小海獅Fritz Coffee Company來襲，創(chuàng)始人BK Kim也來到現(xiàn)場(chǎng)澳洲的PowerBrew Coffee香港的Amber Coffee由主理人Dawn坐鎮(zhèn)香港品牌Urban Coffee世界烘焙大賽冠軍Rubens Gardelli帶來了自家豆子澳門“大神”級(jí)咖啡館Blooom帶來了自家的豆子你也可以品嘗、購(gòu)買到香港最好的咖啡館之一，Cupping Room的咖啡豆名古屋的TRUNK COFFEE BAR與創(chuàng)始人鈴木康夫先生一起來到咖啡節(jié)，可以購(gòu)買到他親自烘焙的豆子日式風(fēng)情滿滿的和服小姐姐不用放濾紙的有田燒濾杯，可以泡茶也可以泡咖啡北京的鈴木食堂北京的Voyage Coffee來自廣州的隔壁工坊復(fù)古有趣，帶來了非常有地域特色的咖啡缽仔糕來自西安的Cafe'in性價(jià)比超高的云南咖啡諳客咖啡不用去店里排隊(duì)的% Arabica蘆田家SOEGaBee.蘇州的大倉(cāng)咖啡Akimbo鐵皮叔叔帶來了永璞的新品，星球計(jì)劃有容乃大和甜牙齒，帶來好喝的咖啡、糖果與點(diǎn)心BlacksheepKCCW青少年咖啡學(xué)會(huì)的孩子們在N6館E08展位，你也可以看到CTI的身影。除了全新的2019《上?？Х裙ヂ浴泛虲TI Paper，還有新的版畫、雜志新刊、掛耳包、北京和廣州的咖啡攻略，以及咖啡豆和各種周邊，歡迎來玩！美食咖啡節(jié)上的看點(diǎn)當(dāng)然也不止以上提及的這些，還有更多好喝的咖啡、有趣的文創(chuàng)生活小玩意兒值得你慢慢逛、精心選。發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)/ 質(zhì)館咖啡的創(chuàng)始人鄭松茂分享了關(guān)于咖啡館經(jīng)營(yíng)中《降成本+增盈利+保質(zhì)量》的關(guān)系。他認(rèn)為把咖啡做好是經(jīng)營(yíng)一家咖啡館的基本，而不是一個(gè)咖啡品牌成功的全部因素?？Х瑞^、品牌必須考慮除了咖啡，你的咖啡館要疊加什么元素，可以和你的個(gè)性、愛好有關(guān)，展現(xiàn)出自己品牌的個(gè)性。發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)/ SYMBOL COFFEE 信步咖啡的程佳與現(xiàn)場(chǎng)的朋友們分享了Symbol在2018年與文創(chuàng)、空間、生活方式等不同品牌的跨界合作經(jīng)歷，通過品牌性的跨界合作讓更多人認(rèn)識(shí)了自己?！耙隹Х热タ纯Х冗@件事，才會(huì)有機(jī)會(huì)吸引更多人開始喝咖啡，喜歡上咖啡?！?img data-ratio="0.6351852" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202303/13/192600231.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" >發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)/ Urban Coffee Roaster的歐祖華分享了自己品牌創(chuàng)立及經(jīng)營(yíng)的經(jīng)歷，提出了品牌化運(yùn)營(yíng)對(duì)于咖啡館和咖啡品牌來說的重要性。提出了固定資產(chǎn)、人力資源、品牌價(jià)值在食品、奢侈品、汽車等不同行業(yè)品牌價(jià)值中構(gòu)成的比重，相比之下精品咖啡的價(jià)值構(gòu)成更像在食品與奢侈品之間，“品牌價(jià)值”占了重要比重?？Х瑞^想要持續(xù)成長(zhǎng)，除了咖啡品質(zhì)。一定要注重品牌化運(yùn)營(yíng)，包括名字、設(shè)計(jì)、服務(wù)等多種因素，讓人看到產(chǎn)品，就知道是哪個(gè)品牌的作品。發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)/ Vanilla Cafe香草咖啡的董萌帶來了《換一個(gè)思路談?wù)劗a(chǎn)品對(duì)產(chǎn)值和翻臺(tái)率的影響》；Basic Coffee的羅奇斌則就《精品咖啡館品牌的數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)》主題做了分享。兩位分別從菜單差異化的設(shè)置，和數(shù)據(jù)化管理兩個(gè)不同的角度，來分析咖啡館的經(jīng)驗(yàn)管理方式。一個(gè)下午關(guān)于咖啡品牌經(jīng)營(yíng)管理、跨界、風(fēng)格、異業(yè)等模式探討，干貨滿滿。明天上午的發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)將由魔都新晉咖啡館的管主們帶來，感興趣的朋友千萬別錯(cuò)過！ALL STAR“世界冠軍”們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)展示高超的技藝；賽場(chǎng)風(fēng)云世界咖啡師大賽、拉花大賽、杯測(cè)大賽、烘焙大賽預(yù)選賽也在同步進(jìn)行；精彩展位iDrip展位/ iDrip簽約11位世界咖啡冠軍，為其烘焙咖啡豆。沖煮機(jī)會(huì)自動(dòng)識(shí)別每包掛耳上的條形碼，通過預(yù)設(shè)程序來模擬冠軍沖煮手法，讓顧客在家就能輕松還原嘗到一杯冠軍手沖咖啡的風(fēng)味。Astoria展位/ 2017年世界咖啡拉花大賽的冠軍Arnon Thitiprasert站臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)制作表演拉花。Melitta展位/ 新推曼聯(lián)聯(lián)名款器具，總有一款迷倒你。 你心儀的曼聯(lián)球星簽名款咖啡器具是不是很想要呀？從濾杯到隨行杯，還有家用咖啡機(jī)，通通都有簽名版哦！只是目前還未正式發(fā)售，想要先睹為快的鐵粉可以到Melitta展臺(tái)（E3館E22）親自摸一摸。色彩Hotelex/ 咖啡器具抓眼球的必備color：要么粉嫩到底，那么飽和度高高！從意式咖啡機(jī)到烘焙機(jī)，從磨豆機(jī)到便攜式濃縮咖啡機(jī)，就連Kinto周邊也是色彩繽紛，不一樣的顏色，一樣酷炫！這個(gè)春天 你想要如何炫色咖啡？鋼琴磨砂黑和熱情經(jīng)典紅已經(jīng)不再能滿足咖啡愛好者的心啦，金屬色也只能排第二梯隊(duì)，現(xiàn)在是夜店風(fēng)LED設(shè)計(jì)的天下～意大利品牌BORBONE/ 首次亮相上海，似恐龍蛋狀的咖啡機(jī)在亞洲十分少見，連萃取的咖啡粉都設(shè)計(jì)成以扁平型袋裝?？Х葯C(jī)身的圖案還能根據(jù)節(jié)日、客戶要求進(jìn)行定制～麥隆咖啡展位/ 不僅帶來精品生豆杯測(cè)與品鑒，還請(qǐng)來產(chǎn)地當(dāng)?shù)氐奈幕瘖蕵穲F(tuán)隊(duì)，埃塞爾比亞舞曲的串燒引爆E3館！王力咖啡 /為讓觀眾直觀感受多款咖啡的魅力，王力咖啡除了邀請(qǐng)冠軍現(xiàn)場(chǎng)手沖，還劃分專門區(qū)域，分場(chǎng)次開展杯測(cè)體驗(yàn)。LaMarzocco/ 這里，喝咖啡儼然成了新世代街頭少年的愛好，不再以優(yōu)雅的爵士樂為BGM，LaMarzocco邀請(qǐng)DJ現(xiàn)場(chǎng)搓盤，少年們帶著滑板、涂鴉工具、嘻哈音樂，試圖打造屬于街頭的咖啡中心。你還能在這里找到一系列周邊產(chǎn)品，除了咖啡杯，他們還出售T恤、胸針等。Nespresso展位/ VR升級(jí) 帶你到咖啡農(nóng)場(chǎng)一飽眼福！Nestle繽紛色彩膠囊，無論在家還是辦公，隨時(shí)隨地來一杯，視覺和味覺的雙重滿足！每到杯測(cè)環(huán)節(jié)，各個(gè)展位就人滿為患，“難以立足”。不只是咖啡/ 可以擦的瑰夏潤(rùn)唇膏，可以嚼的doubleshot牛軋?zhí)?，可以穿的咖啡師潮牌襪子還有各色周邊鑰匙扣，想不愛咖啡都難？看看你還能淘到哪些寶貝。更/多/精/彩 明/日/繼/續(xù)會(huì)場(chǎng)內(nèi)外各項(xiàng)活動(dòng)時(shí)間表請(qǐng)戳HOTELEX 2019丨會(huì)場(chǎng)內(nèi)外活動(dòng)集錦，最全時(shí)間表走起溫馨提示時(shí)間：4月1 - 4日地址：上海新國(guó)際博覽中心交通路線：地鐵7號(hào)線至花木路站地鐵2號(hào)線至龍陽(yáng)路站

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2019魔都咖啡季有哪些活動(dòng)？3月29日-4月7日，半價(jià)享受上海39個(gè)品牌63家咖啡館的指定咖啡！全部名單戳這里五種線下小游戲，集齊4張拼圖贏取咖啡季大禮包。玩法點(diǎn)這里2019《上海咖啡攻略》更新升級(jí)！線上購(gòu)買渠道點(diǎn)擊閱讀原文 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)