一杯咖啡，無限可能 | 期雜志預(yù)覽

rameborder="0" musicid="228751081" mid="002ylBvx0Xyj9V" albumurl="https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M0000010lquq3RN4bD.jpg" audiourl="http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C200002ylBvx0Xyj9V.m4a?guid=2000001731&vkey=FED2E20C7761761C5503AA21452B8838234D9BEF223D11D6BEB55DAC6B21A276C8A756B17DCEB8EF1A7F59864C31CDAE6515E53928D8F51F&uin=&fromtag=50" music_name="LastHurrah" singer="BebeRexha-LastHurrah" play_length="150" src="http://m.puruisaisi.cn/skin/default/image/nopic.gif" musictype="1" otherid="002ylBvx0Xyj9V" albumid="0010lquq3RN4bD" jumpurlkey="">辭舊迎新，步入嶄新一年。相較于日異月殊的2018，2019年的咖啡行業(yè)需要更多好消息和新機遇。更多精彩內(nèi)容可訂閱▽Cover Story一杯咖啡無限可能隨著前三次咖啡浪潮的深入，作為功能性飲品的咖啡，隨著精品咖啡館的蓬勃發(fā)展，賦予它新的社交屬性，曾經(jīng)只在家里獨享的那一杯飲用時光，變成一種與朋友或陌生人分享的社交體驗。而作為開年第一期，我們就歷史咖啡文化被公認的三次浪潮背景下，探討它如何成為一杯改變?nèi)藗兩罘绞降纳缃伙嬈?，如何衍生出更多的可能性？?em>Cafe Hopping在冬日的首爾，度過暖午后的咖啡食光在首爾幾乎每隔50米就有一家咖啡館，咖啡飲品生意的競爭非常激烈。 你可以找到滿足各種社交或個人需求的咖啡館：想找個地方學(xué)習(xí)？想逗逗小貓小狗？想和朋友一起玩游戲？還是想要休閑約會？大型現(xiàn)代空間還是舒適的主題氛圍更符合您的風(fēng)格？室內(nèi)或者室外？堂吃還是外帶？總有咖啡館能滿足你的需求，只有你想不到的。▽Design設(shè)計美學(xué)不論喜不喜歡海，無可否認，每個人對“?！毙膽哑诖?。在海邊，我們總能感到份外的舒適與放松。碧波與藍天、高山與遠景，這些自然風(fēng)光總讓人油生敬畏之心?！渡鐣c人格心理學(xué)雜志》（Journal of Personality and Social Psychology）一篇有關(guān)敬畏之心的心理機制研究成果提到，當(dāng)人們面對大自然時，大自然將引發(fā)人們的大腦做出應(yīng)激反應(yīng)，萌生謙卑、友善等較為溫和的感受。對于絕大多數(shù)年輕人來說，處于都市，卻常感工作之疲乏、生活之不易，海、乃至自然的一切，不外乎為負面情緒最有效的調(diào)和劑。就這樣，在韓國的第二大城市——機張，WAVEON咖啡館的概念被孕育了出來。經(jīng)常購買外帶咖啡的我們，可曾在咖啡品質(zhì)以外留意到咖啡杯？當(dāng)今的咖啡店不僅在設(shè)計創(chuàng)意上下足功夫，也想方設(shè)法讓手捧外帶杯的你引人注目。一只杯子為何能讓咖啡，以及背后的咖啡文化如此特別？這次，我們與來自韓國的插畫師Shin Moonsub展開了對話。對他來說，每當(dāng)?shù)搅讼牒瓤Х鹊臅r候，他總會帶上一杯卡布奇諾和兩只空空如也的外帶杯，選擇一家未曾去過的店作為目的地?？毡⒎怯脕砼c朋友分享咖啡，而是成為他理想的畫布，幫助他落筆自己對咖啡館的想象，描繪出不同咖啡店的日常。▽Management管理方針過去5年，我們看到咖啡行業(yè)巨頭紛紛進駐精品咖啡行業(yè)，這對產(chǎn)地是福是禍呢？本期觀點制勝欄目這一篇有關(guān)壟斷話題文章估計能引起你濃厚興趣。離開曾經(jīng)的高薪職位，選擇在墨爾本成為全職咖啡師；一邊磨練技藝，一邊積攢國外生活與工作的經(jīng)驗；他們都曾為了一杯好咖啡的誕生，而在異國他鄉(xiāng)求學(xué)鍛造，在他們眼里，咖啡已經(jīng)不僅僅是一種飲品，更代表了自己對生活、自我的追求。本次，CTI與幾位分別（曾）在澳洲工作的咖啡師聊了聊，看看他們在異國他鄉(xiāng)，都曾收獲過怎樣的“海漂之旅”。▽People人物專訪人物專訪欄目，你將看到瑞士沖煮咖啡冠軍Emi Fukahori和產(chǎn)地莊園主Emilio Lopez Diaz截然不同的奮斗之路。▽Opinion觀點致勝探討社交屬性的這一杯，你也將看到新的角度詮釋社會責(zé)任感的咖啡，如來自倫敦的咖啡館Paper&Cup，在權(quán)衡企業(yè)與社會之間，孵化出咖啡另一種可能。到了今天，“創(chuàng)意咖啡”已經(jīng)不再是一個簡單的概念了，并非將咖啡與其他你認為有趣的成分混合，就可以創(chuàng)造出獨特且吸引人的風(fēng)味。出于流行趨勢、消費者飲用習(xí)慣、原材料限制或咖啡師的創(chuàng)造意識等因素影響，真正走進大眾視野的特調(diào)飲品或經(jīng)營一家以創(chuàng)造為特色的咖啡館并不簡單。本期雜志將走進創(chuàng)意咖啡飲品的世界，與國內(nèi)外的咖啡師一探索關(guān)于咖啡飲品的靈感與未來。在線閱讀：咖啡修煉手冊：吸引顧客一來再來，他們變了變菜單就做到了▽Origin產(chǎn)地探尋濃濃的堅果風(fēng)味，富有層次感的芳香，幾乎沒有人不知道哥倫比亞的大名。無論是在星巴克還是在任何一家精品咖啡館，你都可以找到一杯上好的哥倫比亞咖啡。我們會反復(fù)杯測哥倫比亞的咖啡，我們甚至非常了解哥倫比亞咖啡所特有的風(fēng)味和芳香。這些對于一個咖啡愛好者來說都不是什么新鮮事， 但是我們對于哥倫比亞這個國家以及當(dāng)?shù)氐姆N植者卻知之甚少。這次CTI將帶大家走進哥倫比亞，讓我們?nèi)チ私庹鎸嵉母鐐惐葋啞（?em>Tea好茶推薦喝茶好像向來都被認為是中國人的事，賣茶也是，可在法國開珍珠奶茶的成功經(jīng)驗，《一方水土，一方茶》一文讓人忍不住一窺究竟。帶你尋找三位來自中國不同地區(qū)，不同茶園的種植者或經(jīng)營者，向你講述今天中國茶農(nóng)的制茶生活，看看他們正在經(jīng)歷的挑戰(zhàn)與變化，和對做茶這件事的期許與愿景。▽Ice Cream冰淇淋在選擇一款冰淇淋的時候，你會選擇明黃色那支還是紅色那支？都有顏色時，你會選擇五彩斑斕的那款還是純色？不管你愿不愿意承認，的確是有一只無形的手，促使我們更快地做出選擇。這只無形的手，其實就是我們的心理作用。確切的說，應(yīng)該是顏色對人的心理的作用。自然界的顏色有成千上萬種，不同食物的顏色也各不相同。這次，就讓我們?nèi)ヌ剿鞅苛苤械纳拭孛?，看看顏色都有哪些“味道”?img data-copyright="0" data-ratio="0.6691253951527925" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202303/15/100925661.png" data-type="png" data-w="949" >最后，隨我們一起對話幾家有趣的冰淇淋品牌，他們有從社交媒體發(fā)展的初期便參與進來的老品牌，也有站在潮流趨勢前沿的、占據(jù)目前市場主導(dǎo)地位的新晉品牌。▽在以下城市的咖啡館 你都能get到我們的身影▽點擊圖片/閱讀原文訂閱 任選500份大禮 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點