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為了更直接的關注咖啡本身，Nespresso 在上海久光百貨籌備了一個限時7天的「咖啡體驗展」，在這個120平的空間里，處處都是亮點：你可以體驗VR農場、神奇的聞香瓶，嘗到新年特調飲品、get限量精選膠囊禮盒；調動視覺、聽覺、觸覺，來一場神奇的咖啡之旅。
咖啡，到底從哪兒來？一杯好喝的咖啡，60%取決于生豆的質量?？Х冉缬芯湓捊小癋rom seed to cup”，意思就是咖啡從果實種子到成為一杯飲品的過程。整個產業(yè)就像一條河流，不僅僅是最終的出品環(huán)節(jié)，而是希望消費者能夠更多的關注到這杯咖啡的源頭。所以，我們可以在越來越多的精品咖啡館看到菜單上注明著咖啡豆的產地來源，甚至更精確到某一個莊園。
據(jù)不完全統(tǒng)計，神奇的咖啡傳播至全世界用了約480年，其中走遍亞洲只花了24年時間；而全球共800多支原始咖啡風味，大多源自全世界24個主要種植國。在這些不同的產地，會有不同的溫度、降雨量、日照量、濕度以及土壤中的成份。所以即使是相同品種的咖啡，也會栽培出來不同的風味和香氣。了解越多，我們也就越能辨別不同咖啡的特點，進而挑選最適合自己的咖啡。
在這次展覽的入口處，我們能看到一張詳細的咖啡地圖繪本，全方位解讀了藏在咖啡世界的秘密。Nespresso 優(yōu)選咖啡就如同人的性格一樣，與它的生長環(huán)境密不可分。風土條件——咖啡種植的土壤、氣候和位置對咖啡的口味和特點而言至關重要。
例如，在南美洲的巴西，Santos和阿拉比卡豆占所種植的咖啡品種的85%。他們也正是Nespresso 優(yōu)選咖啡獨有的香甜和天然清晰咖啡香氣的來源。而在非洲的埃塞爾比亞，這里產出的咖啡豆帶有獨特的香甜和花香味，您可以從某些Nespresso產品中識別出典型的茉莉花香。除在巴西之外，Nespresso還經(jīng)常選擇一些小型的咖啡種植園。
正因為產地源頭十分重要，那些職業(yè)咖啡采購者、資深咖啡師才會常年不知疲倦的飛往各個產區(qū)。但對于一般消費者來說，在這場展覽中，一個VR眼鏡就能帶你翻山越嶺！
全景式的體驗，讓你猶如身在埃塞俄比亞，印度尼西亞和哥倫比亞的 Nespresso AAA 農場中，一邊漫步，一邊聆聽Nespresso如何在當?shù)貛椭Х绒r改善種植條件，參與環(huán)境保護，更支持和培養(yǎng)女性咖啡農，建立自己的地位。啟動神奇“聞香瓶”，打開咖啡品鑒大門了解了基本的產地知識，馬上就來進入品鑒環(huán)節(jié)吧。畢竟只有親自感受了微妙的風味，才會更加懂得大自然的饋贈。
對于咖啡的感官判斷是一件十分主觀的事情，每個人的嗅覺、味覺以及口腔觸覺的神經(jīng)敏感度的不同導致了即使是同一杯咖啡，不同人的鑒定結果也很難完全一致，所以需要遵從一定的判斷標準和方法。對于普通的咖啡飲用者來說，了解咖啡品鑒，最直接的益處便是能輕而易舉地判定自己喝到的咖啡的品質優(yōu)劣，繼而也更容易篩選到自己最鐘愛的味道。
Nespresso 特意從25款經(jīng)典產品中挑選出來6款，直接從膠囊中拆出咖啡粉，裝在奇妙的“ 聞香瓶” 里，帶到了現(xiàn)場。
每款產品都配有一張寫著詳細介紹的卡片
神奇的是，當你拿起拿起聞香瓶的同時，咖啡膠囊面前的小屏幕會立刻切換！
-左右滑動查看-屏幕中會呈現(xiàn)該款咖啡的基本特點。聞香識咖啡，杯中的香濃，隔著屏幕都聞到啦！這6款咖啡有圓潤的、平衡的，也有強勁的，可以滿足有不同需求的人。通常，我們在品鑒咖啡的時候會特別留意咖啡的酸質。酸質不僅意指酸度的明亮，還要求酸體的質量。例如：成熟的果酸與未熟與過熟的果酸是完全不同的酸質，前者明亮活潑為優(yōu)，后者發(fā)酵腐敗為劣。還有醇厚度，這是在考察的咖啡中的所有優(yōu)質調性是否完全被體現(xiàn)出來，口腔的整體感受與觸感是否良好，類比清湯與濃湯，前者寡淡單薄，后者濃厚絲滑。而最常被提起的風味則是指咖啡中含有的特色芳香物質，通常會用已知的含有特征風味的食物名詞代為形容。例如水果香、花香、可可、巧克力等都可以稱作是咖啡的風味。在聞香互動的介紹中，包括苦度、酸度、烘焙度、醇厚度這些基礎指標都有明確的標識。每款的風味也都被仔細的描述了出來。為什么要選擇膠囊咖啡？親手試試就知道了在6款膠囊的聞香體驗中，如果聞到很喜歡或是感興趣的一款，可以拿著 Tasting Note 到吧臺，親手制作一杯，用味蕾再次品味一下這款膠囊的風味。
我們選取了一款KAZAAR，放入咖啡機，按下啟動按鈕，經(jīng)過20秒左右的預熱，一杯 espresso 隨即萃取出來。萃取出來的咖啡可以看見濃密的油脂層?？Х认銡馑囊?，口感醇厚，風味濃郁?？梢砸姷每Х鹊钠焚|、新鮮度都很不錯。
在展廳的中間區(qū)域，也展示了 Nespresso 各種經(jīng)典的機型，可用于制作黑咖啡、奶咖、花式咖啡。所有機型都是一鍵式操作，便捷迅速，可以滿足即刻的咖啡需求。
除了使用感受之外，這些咖啡機的顏值也一臺比一臺高，外觀的設計也讓人覺得溫柔又靈動。
除了常規(guī)的咖啡，展廳也帶來了春節(jié)期間的特調桂花拿鐵——“桂Latte”。到活動現(xiàn)場出示本篇微信，即可在工作人員處領取一杯哦！先挑選一款喜歡的膠囊，請咖啡師來制作。如果不知道怎樣選擇一款適合自己的膠囊，也可以求助咖啡師，告訴他你喜歡的風味和口感。
在杯中加入適量的桂花糖漿，用 Nespresso 制作一杯拿鐵咖啡，最后撒上一些干桂花來提升花香與顏值，稍作攪拌后即可飲用。
咖啡與桂花的香氣融合在一起，增加了一絲香甜溫暖。
這款特調的制作非常簡單，自己在家也可以操作。冬天的早上調制、品嘗這樣一杯，非常治愈。
除了嗅覺和味覺的體驗，展廳也將 Nespresso 店鋪的經(jīng)典裝飾“膠囊墻”搬到了現(xiàn)場，不同顏色、紋樣的膠囊排列在墻面上，斑斕壯觀，對眼睛來說也是一場視覺的盛宴，可以說很想把這面墻搬回家了。
展出的膠囊中，除了常規(guī)的25種風味，也有季節(jié)限定版咖啡。這次展出的是最新的“巡禮系列”，有伊斯坦布爾咖啡館咖啡和威尼斯咖啡館咖啡兩款。
傳說中18世紀的威尼斯是咖啡進入西歐的門戶，威尼斯的咖啡館是時代的象征，而威尼斯的咖啡又是從伊斯坦布爾引進的。因此 Nespresso 選擇了這兩個國家，受當?shù)乜Х瑞^文化的啟發(fā)，做了兩款拼配，希望用這兩款咖啡讓消費者感受到當時當?shù)氐姆諊?。類似的限定款，Nespresso每年都會推出。杯中的最后一滴咖啡，也是新生命的開始Nespresso 咖啡膠囊的使命，在飲用完后并沒有結束。在展廳中也可以看見咖啡膠囊的鋁制外殼與咖啡渣回收利用后，創(chuàng)造出許多新的可能，為生活增加了許多不一樣的色彩。
用鋁制外殼壓扁后，創(chuàng)作的膠囊畫作
使用Nespresso 回收的鋁做的軍刀面板
用鋁制外殼做花盆、用咖啡渣種植的多肉盆栽這幾年，隨著膠囊咖啡的流行，咖啡膠囊對環(huán)境的負面影響也逐漸浮出水面，據(jù)統(tǒng)計每年全球生產含鋁或塑料的咖啡膠囊遠超200億個，其附帶的環(huán)境污染問題不容小覷。妥善處理膠囊咖啡的廢棄物，成為了品牌、商家必須盡到的責任。一直以來，Nespresso致力于推動環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，在全球超過30個國家依照當?shù)氐纳鐣h(huán)境與政策，推行不同的膠囊回收再利用計劃。
在國內的Nespresso 門店，也推出了回收獎勵計劃。消費者將使用后的膠囊送還至門店，即可獲得一定的獎勵，獎品則是使用回收的鋁材料制作而成的工藝品或實用品。讓消費者可以直觀得看到，自己使用后回收后的膠囊變成了什么。至于咖啡渣，Nespresso與上海的農場合作，將咖啡渣與堆肥混合用來種植綠色蔬菜。
Nespresso 注重企業(yè)社會責任的同時，也號召普通消費者積極回收膠囊，作為膠囊新生命的一個部分。最后一滴咖啡其實是新生命的開始，人們以為廢棄了的膠囊，可以變成很多不一樣的元素，讓生活的環(huán)境更安全、有趣和圓滿。
到這里，咖啡世界之旅的體驗介紹就結束了。但是咖啡無窮魅力的寶藏，才剛剛開啟冰山一角。歡迎大家親自來到久光百貨，更新對咖啡的認知。
展覽資訊：展覽時間：1 月 17 日 – 1 月 23 日展覽地址：上海市南京西路 1618 號久光百貨二樓中庭福利：現(xiàn)場出示本篇微信，即可在工作人員處領取一杯“桂Latte”！
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