剛剛吹進(jìn)國內(nèi)的ins風(fēng)—達(dá)克瓦茲,你不跟上首趟車嗎？？

提示：↑點(diǎn)擊上方"世界烘焙配方"快速關(guān)注如果你只知道馬卡龍的話，就out了最近馬卡龍有一小姐妹，勢頭太猛，可謂是風(fēng)靡“日韓”，火爆ins~但它又“不配”做馬卡龍的小姐妹！因?yàn)橄鄬?duì)馬卡龍的虐心虐肺，它太太太簡單好上手了！小紅薯上，它的出鏡率也超高，不少甜品店已經(jīng)開始主推它了！引得眾多網(wǎng)友紛紛探店打卡，百搭的身軀夾住風(fēng)味迥異的內(nèi)陷，不僅形態(tài)多變，口味更是多樣，成為下一波最受歡迎的人氣甜點(diǎn)之一。 ▲照片來源于網(wǎng)絡(luò)一甜爆品小分隊(duì)吃貨擔(dān)當(dāng)蜜仔我！絕不允許讓你們錯(cuò)過它！源自法國西南部的溫泉鄉(xiāng)達(dá)茲“dax”，擁有上百年的歷史的馬卡龍小姐妹——達(dá)克瓦茲說他們是姐妹，因?yàn)樵诳诟猩虾芙咏鼅 但相對(duì)來說，達(dá)克瓦茲的糖分少一些~如果說馬卡龍像巴黎的精致女郎，雖然美麗，但是多了一些甜膩，那么達(dá)克瓦茲就像小鎮(zhèn)的清新氧氣美女，看似不修邊幅，但卻有一種原始而野性的自然美。（我真佩服我的文筆，老板加雞腿不？）很多小伙伴覺得馬卡龍是個(gè)技術(shù)活，難搞哦~那你還是先來搞定它的小姐妹“大襪子”吧！它的做法與馬卡龍也很相似，要求卻沒有那么高，無需做裙邊，學(xué)完就能上手~如果做個(gè)弊，失敗的馬卡龍殼就是你成功達(dá)克瓦滋的最好原材料了?。?em >這一點(diǎn)是不是讓你心花怒放）01為什么好吃鐵血硬漢反差萌達(dá)克瓦茲給蜜仔的感覺是硬硬的，然而實(shí)際入口相當(dāng)松軟，介于餅干和蛋糕之間的口感，就像是一個(gè)鐵血硬漢，外表堅(jiān)硬，內(nèi)心柔軟~從未試過的獨(dú)特口感外殼既有餅干的香脆，也有杏仁粉的香甜，中間是花樣內(nèi)餡，還未放入嘴里便是撲鼻香甜，咬上一口，酥脆與綿軟在口中交織，迸發(fā)出來的是獨(dú)特而美妙的絕佳口感~02為什么好賣1、百變多樣的口味，貼合不同人群需求

• 6種口味的外殼
• 搭配超10種低甜不膩又好吃的夾餡
• 可以當(dāng)?shù)晔巯挛绮椟c(diǎn)心，也可以作為伴手禮出售，輕松滿足不同顧客的需求！
• 在達(dá)克瓦茲的世界，關(guān)鍵詞就是兩個(gè)字：組裝！口味完全是取決于你的想象和個(gè)人喜好！2、易上手，出單快，可冷凍可冷藏
  • 不要求裙邊上手，成功率高。
  • 夾餡可以提前制作冷凍保存時(shí)間長，成品可以冷凍保存。
  • 快遞發(fā)貨，不再局限于小范圍的售賣！
  • 保質(zhì)期也是非常之長，對(duì)忙碌的私房小伙伴來說非常友好。3、馬卡龍專家皮師傅親授，讓你學(xué)完馬上做
    • 本次除了失敗案例分析外。
    • 皮師傅分享如何將失敗的馬卡龍外殼制作成達(dá)克瓦茲，減少成本的浪費(fèi)。
    • 闡述馬卡龍的夾餡和達(dá)克瓦茲的夾餡有什么區(qū)別，該如何去調(diào)整和搭配。
    • 皮師傅在教學(xué)上也一直秉承阿里產(chǎn)品經(jīng)理的邏輯和條理性。你將學(xué)到● 達(dá)克瓦茲的理論講解，制作外殼需要用到的原料、工具的選擇和詳細(xì)介紹● 外殼的詳細(xì)制作方法，從打發(fā)蛋白霜，到翻拌、入模具、烘烤等需要特別注意的細(xì)節(jié)要點(diǎn)一一解析● 制作過程中常見的失敗案例分析，讓你少走彎路，成功率更高● 失敗的馬卡龍如何二次利用制作成達(dá)克瓦茲外殼● 相比馬卡龍操作要簡單，不要求裙邊更適合新手，成功率高● 夾餡可以提前制作冷凍保存，成品可冷凍保存一個(gè)月，輕松量產(chǎn)，可快遞，擴(kuò)大售賣范圍長按識(shí)別二維碼現(xiàn)在學(xué)習(xí)還能再減20元！課程導(dǎo)師馬卡龍專家—皮師傅2015年，皮師傅從阿里辭職后，飛到法國巴黎學(xué)烘焙。學(xué)成回國后，她在杭州城西找了一家店面，“皮師傅的甜點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”就這么開張了。之所以叫實(shí)驗(yàn)室，是因?yàn)槠煾挡幌胱摺白鰩追N爆款然后批量生產(chǎn)”的路線，她想把大部分的精力放在產(chǎn)品研發(fā)上，希望以“把產(chǎn)品做到極致”的方式得到市場的認(rèn)可。皮師傅在教學(xué)上也一直秉承阿里產(chǎn)品經(jīng)理的邏輯和條理性，將馬卡龍的知識(shí)框架進(jìn)行了整合和梳理，使學(xué)員們更高效地學(xué)懂馬卡龍。4年來，只做了一件事，就是做好吃的馬卡龍，用產(chǎn)品經(jīng)理的極致做中國人愛吃的馬卡龍，完美低甜極限+專注多年的口味研發(fā)，一位用熱愛與實(shí)力證明自己的馬卡龍專家——皮師傅。一甜是一家在線烘焙課堂。只選店售暢銷品，亞洲好店主廚在線親授。目前已教授10000+家私房烘焙店主。致力于幫助創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)確、快速找到店售暢銷產(chǎn)品。任何課程問題咨詢一甜小蜜微信：loveyitian536關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！點(diǎn)亮“查看原文”海量店售爆款產(chǎn)品(。?`ω′?)