“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”現(xiàn)在年輕人喝茶這么講究？

rameborder="0" musicid="200243688" mid="0031xLeY37kAIE" albumurl="https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M000002X47Ot0G6jte.jpg" audiourl="http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C2000031xLeY37kAIE.m4a?guid=2000001731&vkey=A12D0E6E9B4FCBD8E12963609A6A5395D0466E661BDF6B8D2D302204C2B927129099ACD178C7E7CDBD9DAB3F1CE056C109C31A65BDD4450D&uin=&fromtag=50" music_name="戀がしたい" singer="ゆらゆら帝國(guó)-ゆらゆら帝國(guó)のめまい" play_length="398" src="http://m.puruisaisi.cn/skin/default/image/nopic.gif" musictype="1" otherid="0031xLeY37kAIE" albumid="002X47Ot0G6jte" jumpurlkey="">江南人喜歡把喝茶說(shuō)成“吃茶”，因?yàn)槌瞬?，與之相配的茶食也很重要。在過(guò)去，中國(guó)人愛(ài)喝茶，也講究喝茶。在茶幾上將茶具依次鋪開(kāi)，挑選好的茶葉、水源，沏一壺好茶。再用精致的碗碟，盛放上幾種茶食，一張桌子琳瑯滿(mǎn)目，這樣的一飲一食，才是一場(chǎng)好茶。若是要追究中國(guó)人的“吃茶”史，在先秦時(shí)代，就有以茶煮羹為食；發(fā)展到唐宋時(shí)代，茶逐漸成為了獨(dú)立的飲品，而茶食也逐漸成型。在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，在不同時(shí)代、不同地區(qū)，形成了許多風(fēng)格、類(lèi)型各異的茶點(diǎn)。“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”，是茶飲搭配茶點(diǎn)最廣為人知的要訣。不同的茶，搭配上適合的茶點(diǎn)，不會(huì)喧賓奪主又錦上添花。其中最著名的，應(yīng)該就是湖州的“茶食四珍”，包括了傳統(tǒng)“三珍”——玫瑰酥糖、牛皮糖、椒鹽桃片，和當(dāng)代人創(chuàng)造的合桃糕。北京茶點(diǎn)也歷史悠久、種類(lèi)繁多，最具代表的是“京八件”。除了茶與點(diǎn)心，茶食也包括了含茶的食品。用茶制成的茶飲料；以茶作原料，再配以糧食、瓜果等食物，可做湯食的茶湯飲；是具有茶味的茶糕點(diǎn)，如茶羹、茶餅干；用茶制作的茶糖果。這些茶食配茶，不僅有好的風(fēng)味，也是待人接客的佳品。不過(guò)如今，在“吃茶”這件事上，講究的人越來(lái)越少了。對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，總覺(jué)得茶不如咖啡或其他飲料來(lái)得豐富多變，而看似繁復(fù)的茶道，以及茶道延伸出來(lái)的紛繁的茶文化，也讓年輕人不敢輕易探尋，覺(jué)得喝茶、吃茶，是一件過(guò)于高雅、高深的事情。其實(shí)，喝茶、吃茶，也不過(guò)長(zhǎng)久以來(lái)，中國(guó)人的生活日常。而另一方面，市面上可見(jiàn)的大多數(shù)茶館，又顯得過(guò)于“老派”，一壺?zé)岵琛孜秷?jiān)果或傳統(tǒng)點(diǎn)心，對(duì)年輕人而言了無(wú)生趣。幸好也有一些人，在試圖縮小這種茶與年輕人之間的距離感，打造出與傳統(tǒng)茶館大有不同，更包容、可以親近的茶空間。北京的元古本店，是一個(gè)專(zhuān)注創(chuàng)意茶食，以食為原點(diǎn)，匯集了日用器皿、家居雜貨的新式茶空間。很多人會(huì)選擇在周末的上午，走進(jìn)咖啡館，點(diǎn)一杯牛奶咖啡，搭配一只散發(fā)著黃油香氣的羊角面包；在北京的箭廠(chǎng)胡同，也經(jīng)常可以看到許多年輕人，在元古門(mén)口等它營(yíng)業(yè)。胡同里的茶韻空間元古本店位于北京的箭廠(chǎng)胡同，沿襲了傳統(tǒng)的中式庭院設(shè)計(jì)，也融入了現(xiàn)代的風(fēng)格，還從茶點(diǎn)設(shè)計(jì)、茶的沖泡方式上，做了大膽的創(chuàng)新，每天都有新的茶客慕名前來(lái)。