一個(gè)大碗攪攪拌拌就能做成的免揉小面包，比馬芬還簡單！

制作面包需要揉面和發(fā)酵可小白家既沒有廚師機(jī)也根本沒有發(fā)酵箱...每次看到面包配方就內(nèi)心五味雜陳“到底有沒有簡單好做的面包？我們小白也能輕松搞定的那種！”說的不就是小布利面包嗎！隨便做做就能做成功~小布利面包小布利屬于硬質(zhì)面包，不同于平時(shí)常見的松軟面包，吃起來口感要相對(duì)扎實(shí)一些。但是奶香格外濃郁，而且回味香甜，是老人小朋友都會(huì)喜歡的口味。做法簡單快手到?jīng)]朋友，提前一天花3分鐘做好老面，第二天花上半個(gè)小時(shí)就能做好~非常值得嘗試~材料參考量：可做15個(gè)40g小布利面包老面團(tuán)：高筋面粉100g溫水（30度）80g鹽1g干酵母1g面包面團(tuán)：高筋面粉200g低筋面粉25g全蛋液?90g牛奶15g淡奶油15g奶粉??12g?黃油60g細(xì)砂糖50g鹽2g裝飾：全蛋液適量芝麻適量步驟提前一天制作老面：①在攪拌盆中加入面粉、鹽、酵母，倒入30度左右的溫水，用手或筷子攪拌至沒有干粉。②發(fā)酵：在裝面團(tuán)的攪拌盆表面放一塊擰至不會(huì)滴水的濕熱毛巾，來創(chuàng)造適合發(fā)酵的濕度和溫度。發(fā)酵約1-1.5個(gè)小時(shí)，待發(fā)酵至最初的約兩倍大，蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)孔，放入冰箱冷藏過夜。制作面包：①提前將黃油切小塊，放在室溫下軟化（或用微波爐加熱幾秒鐘），軟化至用手指可以輕松按下小坑的狀態(tài)即可。②取出冷藏過夜的老面，用廚房剪刀剪成小塊，放入攪拌盆，再加入除了黃油以外的全部材料，用手揉至沒有干粉，繼續(xù)揉到所有的材料均勻無結(jié)塊。③加入黃油，用手反復(fù)揉搓，讓黃油完全被揉入面團(tuán)中。④蓋上保鮮膜，室溫下放置20分鐘，讓面團(tuán)更加松弛。⑤預(yù)熱烤箱至180度。⑥將面團(tuán)分割成每個(gè)40g左右的小面團(tuán)，揉圓。⑦將小面團(tuán)揉搓成水滴形，用搟面杖搟成水滴形面片。⑧從寬的一端開始向上卷，將面團(tuán)卷成一個(gè)小面卷，放在墊有烤紙烤盤上。⑨全蛋液中加一點(diǎn)水，調(diào)勻，讓蛋液不再粘稠。用刷子蘸取適量蛋液，在面包表面刷2-3層蛋液，再撒上少許白芝麻。⑩放入烤箱，180度烤30分鐘左右，取出晾到不燙手，趁熱吃最好吃~小布利到底有多香？還在烤箱里烘烤的時(shí)候，CONY就念叨了好幾次——“好香啊，真的好香”。取出之后趁熱掰開，外皮烤得微焦脆，內(nèi)里是正剛好的柔軟度，介于扎實(shí)和松軟之間，比平時(shí)的面包更果腹。迷你的大小，可愛又討喜，小朋友一定會(huì)喜歡。趁著還熱吃下一個(gè)，半分鐘后還能感受到剛剛的香甜氣味。嗯....i烘焙的某個(gè)小姐姐一連吃了3個(gè)。而且口味百搭，配上奶酪、果醬等，可以說是非常理想的早飯啦~小布利熱吃最好吃，如果放涼了，可以放進(jìn)烤箱復(fù)烤5分鐘左右，小布利就又恢復(fù)生命啦~美味不減哦~甜品制作&攝影：CONY圖文編輯：蛋蛋點(diǎn)擊“閱讀原文”購買顏值爆表的kvc5100廚師機(jī) ▼▼▼ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)