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究竟該相信哪種論斷呢？且聽醫(yī)生的剖析。
患者：咖啡、茶和熱巧克力均有提神作用，它們發(fā)揮這一生理效應(yīng)的生物化學(xué)基礎(chǔ)是什么？
醫(yī)生：主要起作用的是咖啡因及可可堿，都屬于興奮類物質(zhì)，刺激大腦產(chǎn)生血清素和內(nèi)啡肽，令人精神振奮/感覺舒適。巧克力還含有豐富的苯乙胺和鎂，能調(diào)節(jié)人的情緒，使人產(chǎn)生欣快感。
患者：“三高”等中風(fēng)高危人群到底能不能喝上述三種飲料？
醫(yī)生：適當(dāng)飲用，并無不可?？Х瓤稍黾痈呙芏饶懝檀迹铀俅x壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風(fēng)機率。咖啡中含有的亞油酸能夠幫助消除血栓，增強血管的收縮能力，同時還能促進靜脈回流?？Х纫蛴幸种浦|(zhì)過氧化，抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化，保護心肌等作用。從而可以調(diào)節(jié)血液中的多種指標(biāo)，改善心腦血管系統(tǒng)，這將有助于對心腦血管疾病的防治。喝咖啡不僅不會增加患糖尿病的幾率，還能夠幫助人們降低患糖尿病的幾率，但是老年人對糖的耐受能力差，喝咖啡會促發(fā)血糖升高，再加上咖啡里放糖，這就更容易引起代謝紊亂，誘發(fā)糖尿病。同時，食糖過多還會使體重增加。患有糖尿病的老年人，喝咖啡更不應(yīng)放糖。
患者：如果可以飲用的話，應(yīng)該把握怎樣的度？一天不超過幾杯（多少毫升）？濃度不超過多少？
醫(yī)生：一般成年人每天攝入咖啡因應(yīng)控制在300毫克以內(nèi)，即每天喝咖啡不超過3杯.當(dāng)然不同濃度的咖啡，每日飲用量也相應(yīng)不同。如星巴克大杯咖啡（12盎司）中咖啡因含量為260毫克，而普通速溶咖啡（8盎司）含量為55毫克。一次性飲用300毫克以上的咖啡因，會出現(xiàn)中毒癥狀，如煩躁，緊張，刺激感，失眠，面紅等。有些人在每日服用250毫克以下時就會出現(xiàn)這些癥狀，所以飲用量也是因人而異的。
患者：人們?nèi)粘ｏ嬘玫目Х扔鞋F(xiàn)磨和速溶兩種，有說法表示只有前者才含有豐富的抗氧化物質(zhì)，對中風(fēng)高危人群有益，神經(jīng)科專家怎么看？
醫(yī)生：現(xiàn)磨和速溶咖啡，因為在制作工藝上有所不同，因而抗氧化物，咖啡因等含量也有所不同。前者抗氧化物含量更高。
患者：中風(fēng)高危人群適合飲用哪種茶？綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶，還是抹茶？
醫(yī)生：茶葉中含有茶黃素和兒茶素可以幫助清除血管內(nèi)的自由基，清透血管，含有多種維生素，可提高人體抵抗力和免疫力。茶葉中維生素C含量較高，每100克綠茶中含量高達100-250毫克，高級龍井茶含360毫克以上。而紅茶、烏龍茶因加工中經(jīng)發(fā)酵工序，維生素C受到氧化破壞而含量下降。綠茶檔次越高，其營養(yǎng)價值相對增高，人體每日喝10克高檔綠茶，就能滿足對維生素C的日需要量。因此對于中風(fēng)高危人群，更推薦飲用綠茶。
患者：中風(fēng)高危人群飲用熱巧克力飲料有哪些講究？
醫(yī)生：典型的熱巧克力由巧克力（或可可粉）、牛奶和糖等沖調(diào)而成。巧克力中含有可可堿和少量咖啡因，它們都是溫和的興奮類物質(zhì)，可刺激大腦產(chǎn)生血清素和內(nèi)啡肽，令人精神振奮、感覺舒適。巧克力含有豐富的苯乙胺和鎂元素，這兩種物質(zhì)對人的情緒調(diào)節(jié)發(fā)揮著重要作用，故熱巧克力除了能提神外，還可使人產(chǎn)生欣快感，趕走灰色情緒，緩解壓力。熱巧克力也是一種營養(yǎng)豐富的飲品。它本身含有較多對人體健康有益的礦物質(zhì)、維生素B2和多酚類物質(zhì)，但所添加的糖、牛奶，也使其熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣的含量都有所增加。因此在飲用熱巧克力的同時，要注意增加一定的運動量。建議形體偏胖/高脂血癥患者少量飲用。
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