拉花會讓咖啡變難喝嗎？

美麗的拉花會讓每個人難以拒絕
  人們往往會主觀地認(rèn)為一杯有著賞心悅目拉花的咖啡口味更佳。但咖啡師告訴你，在排除掉視覺因素后，拉花對于口味其實沒有決定性的影響。無論是郁金香、桃心還是其他圖案，哪種圖形的拉花都會迫使咖啡原有的油脂向四周擴散，于是杯子邊緣聚集漂浮油脂的部分是整杯咖啡中味道最濃的部分，你的味蕾會受到更強烈的味覺沖擊，第一口的味道會比較濃烈。而一杯沒有拉花，充分?jǐn)噭虻目Х鹊谝豢谖兜绖t更加輕柔，牛奶的味道也會更加豐富。至于你喜歡哪種風(fēng)格，就因人而異了。無論如何，咖啡是否好喝源自咖啡師的手藝，拉花再好看也只是錦上添花。（節(jié)選自百家 Find悅番）

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