原來奶茶有這么多分類！

　　我們現(xiàn)在喝的最多的奶茶大多是從這兩種奶茶衍生出來的，即臺式奶茶和港式奶茶，但是其實還有很多小眾的奶茶種類同樣也很好喝，只是并沒有那么普及。中國的奶茶文化最早可以追溯到文成公主進藏的時候，發(fā)展至今，仍然被保留了下來，下面就讓小編來為大家具體地介紹幾種奶茶種類。

　　1、草原奶茶

　　蒙古族、哈薩克族、維吾爾族等北方民族做的奶茶統(tǒng)稱草原奶茶。北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅(qū)寒，草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。草原奶茶風味獨特，奶香濃郁，益于健康。

　　2、傳統(tǒng)的英式奶茶

　　以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時飲用。

　　3、絲襪奶茶

　　香港的奶茶又稱為"絲襪奶茶"，于中國大陸多稱為"港式奶茶"，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng)，配搭中餐或西餐均可。

　　香港奶茶之所以稱為"絲襪奶茶"，是因為濾網(wǎng)長期使用，顏色暗沉，遠看似肉色絲襪。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨門秘方，作為招徠顧客的賣點。香港另有一種名為"鴛鴦"的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來于深圳或廣州均可喝到港式奶茶，另有沒有那么甜的廣州奶茶，以迎合本地人的口味。

　　4、拉茶

　　馬來西亞和新加坡有"拉茶"，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道"拉茶"的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂"拉茶"即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數(shù)次，高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛(wèi)生，會對奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負面影晌。

　　5、珍珠奶茶

　　臺灣盛行的珍珠奶茶，則于奶茶內(nèi)加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以"珍珠"命名，另可加入各式各樣的配料，調(diào)制出不同的味道。

　　現(xiàn)在的奶茶衍生出了很多的新品種，例如奶蓋奶茶、五谷茶、水果茶等等，其實有一部分的奶茶從原料和配方上就已經(jīng)脫離了奶+茶的制作模式，但是不得不說，盡管如此，新型的奶茶還是收獲了消費者的一致好評，奶茶的發(fā)展市場還是很廣闊的。