首屆廣西-東盟咖啡拉花大師競技賽、創(chuàng)意飲品制作大賽圓滿舉辦

9月29日，綠城南寧迎來了一場廣西咖啡界、飲品界的專業(yè)賽事。由廣西咖啡飲品服務(wù)行業(yè)協(xié)會主辦的首屆廣西-東盟“南寧咖啡小鎮(zhèn)杯”咖啡拉花大師競技賽、廣西-東盟“天聰杯”創(chuàng)意飲品制作大賽，在南寧大唐天城購物中心舉行。來自廣西各地的32名優(yōu)秀咖啡、飲品選手進行了專業(yè)PK巔峰對決。


本次咖啡拉花大師競技賽邀請到了獲得國家高級咖啡師資質(zhì)認證、2014年桂林咖啡拉花比賽冠軍的摩爾臣，獲得SCA世界精品咖啡協(xié)會中級金杯認證、2017年世界咖啡烘焙大賽中國賽區(qū)優(yōu)秀選手的羅日夏，以及獲得PCA咖啡拉花大賽黑牌認證、KBC咖啡拉花大賽東莞賽區(qū)冠軍的吳博擔任賽事評委。

而創(chuàng)意飲品大賽評委則由維益餐飲高級研發(fā)顧問黃書華，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院咖啡與潮流飲品講師覃曲虹，太湖梅林華南大區(qū)總監(jiān)王福杉，南寧察理王子餐飲有限公司總經(jīng)理陳榮輝，廣州萃茶師餐飲管理有限公司于冬喜研發(fā)總監(jiān)、雀圣冰室茶品牌創(chuàng)始人龐博擔任。


當天賽事高潮迭起，從拿鐵、卡布基諾到創(chuàng)意茶飲，參賽選手各展絕技，廣西本地水果在參賽選手的作品里也有精彩呈現(xiàn)。賽事評審團根據(jù)規(guī)則，從設(shè)備的運用、咖啡液的萃取、奶泡的打發(fā)、拉花的技巧、成品的口味、外觀、創(chuàng)意度等方面，對每個作品的口感、干凈度、創(chuàng)造力、技術(shù)和整體表現(xiàn)進行點評、打分。經(jīng)過初賽、復(fù)賽兩個環(huán)節(jié)比拼，來自南寧的選手黃燕雯憑借高超的咖啡拉花技藝水平，一路過關(guān)斬將，成為咖啡拉花大師競技賽的冠軍，選手鄧遠盛獲得創(chuàng)意飲品比賽的冠軍。


活動當天，除了專業(yè)的咖啡賽事外，主辦方還精心準備了精彩豐富的節(jié)目環(huán)節(jié)。永夜極光樂隊現(xiàn)場和千人合唱《我愛你中國》、《我和我的祖國》等紅歌，為新中國成立70周年獻禮；咖啡飲品原物料展覽展銷會，為商家和市場搭建購銷平臺；咖啡文化集市，為消費者帶來了一場生動有趣的咖啡文化藝術(shù)體驗之旅。


廣西咖啡飲品服務(wù)行業(yè)協(xié)會會長劉粵東表示，本次賽事旨在通過咖啡拉花及創(chuàng)意飲品比賽為切入點，結(jié)合咖啡飲品品牌展覽，傳播推廣咖啡及茶飲文化，提倡及培養(yǎng)人們對享受生活的態(tài)度；同時為廣西咖啡、飲品從業(yè)者和愛好者提供一個展示、交流、溝通和技藝表演的平臺，提升從業(yè)者的職業(yè)榮譽感和自豪感，加強行業(yè)互動，促進行業(yè)增長。

廣西咖啡飲品服務(wù)行業(yè)協(xié)會自去年成立，至2019年9月29日剛好一周年。舉辦此次大賽，既是協(xié)會慶生，也是為偉大祖國獻禮！據(jù)悉，廣西咖啡飲品服務(wù)行業(yè)協(xié)會致力于發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化，推動廣西咖啡市場發(fā)展。同時，協(xié)會也將打造一個專業(yè)咖啡、飲品培訓(xùn)平臺，通過舉辦更多專業(yè)水準的咖啡賽事和主題活動，為本土培養(yǎng)更多專業(yè)技術(shù)人才，營造更好的咖啡、飲品行業(yè)生態(tài)。