連咖啡將開(kāi) 50 多家大型咖啡館，主要在華東地區(qū)

連咖啡最近在北京望京 SOHO 開(kāi)了第一家實(shí)體形象店，到明年年初，它將在北上廣深杭等一線(xiàn)城市陸續(xù)開(kāi)出實(shí)體形象店。


實(shí)體形象店和目前的“咖啡車(chē)間”相比，面積更大，位置也更好了。形象店將普遍位于核心城市地標(biāo)位置，主要集中于華東地區(qū)。此外連咖啡首次進(jìn)入杭州，計(jì)劃在杭州開(kāi)至少 10 家形象店，并且可能將最大旗艦店開(kāi)設(shè)在上海新天地。這一波密集開(kāi)店數(shù)量預(yù)計(jì)有五六十家。


形象店大部位于華東地區(qū)，是因?yàn)檫B咖啡看好該地區(qū)的咖啡消費(fèi)力?，F(xiàn)在杭州的 10 家形象店已經(jīng)進(jìn)入試運(yùn)營(yíng)階段了。

之前小型門(mén)店的功能主要是為消費(fèi)者提供自提等便利服務(wù)，大型咖啡館被稱(chēng)為“形象店”，承載了更多的品牌推廣展、線(xiàn)下互動(dòng)交流等任務(wù)。

連咖啡 CMO 在接受 36 氪采訪(fǎng)時(shí)認(rèn)為：“很多用戶(hù)喝我們的咖啡，但他們普遍反饋看不見(jiàn)我們的品牌 logo，即使我們已經(jīng)在線(xiàn)下開(kāi)設(shè)了很多家小型的咖啡站點(diǎn)。”連咖啡此舉是希望借線(xiàn)下形象店，增強(qiáng)用戶(hù)體驗(yàn)，來(lái)為線(xiàn)上電商小程序?qū)Я鳌?br />
連咖啡在 2017 年年底已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)全面盈利，這是它現(xiàn)在有底氣大規(guī)模開(kāi)形象店的原因之一。連咖啡此前的門(mén)店形式一直是“咖啡車(chē)間”，即不提供線(xiàn)下堂食，只限自提和外賣(mài)服務(wù)，以咖啡外賣(mài)的輕運(yùn)營(yíng)模式在北上廣深開(kāi)了 400 家門(mén)店。

這是連咖啡一直強(qiáng)調(diào)的方向，突破傳統(tǒng)咖啡店的限制，可以讓周邊 3 公里的用戶(hù)在 30 分鐘內(nèi)喝到咖啡。因?yàn)檫B咖啡針對(duì)人群大部分是有咖啡因需求的工作人群，選址還是以寫(xiě)字樓周邊為主。此外，不提供堂食服務(wù)，對(duì)門(mén)店面積要求不高。

即使是準(zhǔn)備擴(kuò)張，連咖啡的門(mén)店數(shù)量也遠(yuǎn)不及瑞幸咖啡。瑞幸咖啡上海新世界大丸百貨店 12 月 25 日上午正式營(yíng)業(yè)，這意味著瑞幸咖啡 2018 年全年開(kāi) 2000 家店計(jì)劃完成了。

我們此前有過(guò)報(bào)道，瑞幸咖啡前 9 個(gè)月累計(jì)銷(xiāo)售收入 3.75 億元，凈虧損 8.57 億元，毛利潤(rùn) -4.33 億元。這其中燒錢(qián)補(bǔ)貼用戶(hù)占了不少，但是瑞幸依然需要獲得更大的流量入口，上線(xiàn)美團(tuán)外賣(mài)是應(yīng)對(duì)之舉之一。