人工智能輔助咖啡生豆分析，這家公司獲得300萬美元融資

飲品界（www.coffinance.com）消息，Demetria——一家開發(fā)并應用人工智能為咖啡質量分析系統的農業(yè)可機創(chuàng)業(yè)公司近日獲得300萬美元的種子輪融資。

 

據Demetria介紹，該系統由兩部分組成：配用紅外線的傳感器設備（下圖中右邊黑色設備）和分析系統程序（下圖中手機中顯示的內容）。

 

使用者可以將傳感器直接放置在咖啡生豆上方，該傳感器將光的波長照射到咖啡生豆上，每個波長與咖啡豆內的特定有機化合物的相互作用不同。這些相互作用由系統測量并解釋為所謂的“感覺指紋”，此外還監(jiān)視包括大小，形狀和顏色在內的生化標記。

 

Demetria的首席執(zhí)行官兼聯合創(chuàng)始人Felipe Ayerbe表示“我們將這種感官指紋與復雜的AI和杯測數據結合使用以辨別'風味'。” 

 

我們執(zhí)行了與培訓和認證“杯測”所需的相同過程，但是我們沒有使用人類的味覺和嗅覺，而是使用了先進的傳感器來讀取味覺的生化標記，并將其匹配在一起，最后利用人工智能技術分析提供相關信息。”

 

根據Ayerbe的說法，Demetria收集了來自擁有Q證人員的質量分析，這些人員不斷向公司發(fā)送數據以構成其人工智能分析的基礎，Ayerbe將其編譯為所謂的“質量數據云”。

 

Demetria表示，接下來將繼續(xù)開發(fā)包括可追溯性應用程序，一種用于及早發(fā)現與杯測缺陷有關的一般質量特征的方法以及面向發(fā)酵處理的應用程序等。

 

關鍵詞：咖啡生豆

 

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