歡迎您訪問中華飲品屆
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁>看資訊 >創(chuàng)業(yè)>寫給國慶節(jié)加班的奶茶店老板

寫給國慶節(jié)加班的奶茶店老板

2022-04-14 16:34:56責(zé)任編輯:國君瀏覽數(shù):763

今年國慶,加班的問候,再一次如期而至。舉國歡慶的旅游黃金周,對于飲品行業(yè)來說,就是妥妥的加班黃金周。去年此時(shí),《咖門》發(fā)

今年國慶,加班的問候,再一次如期而至。舉國歡慶的旅游黃金周,對于飲品行業(yè)來說,就是妥妥的加班黃金周。去年此時(shí),《咖門》發(fā)了一篇:寫給國慶節(jié)加班的茶飲店店員,光標(biāo)題都讓不少人鼻酸眼熱。今年,我們想看看,那些坐擁幾百上千家門店、已經(jīng)財(cái)務(wù)自由的老板們,是如何歡度國慶的。作者|國君-01-飲品老板過國慶:巡店7天樂節(jié)前最后一天的工作日,我在朋友圈做了個(gè)小調(diào)查,想看看老板們是怎么過節(jié)的。問完30多個(gè)品牌的創(chuàng)始人,老板們花式加班的創(chuàng)意,苦中作樂的態(tài)度,讓我笑出了眼淚。我的腦海里,“大王派我來巡山,巡完南山巡北山?!背闪藝鴳c最強(qiáng)音。因?yàn)?0%老板的行程是:國慶巡店7天樂。?“巡店巡店巡店,離得近的電動(dòng)車巡店,離得遠(yuǎn)的開車巡店,這是每年的國慶必備項(xiàng)目。巡店主要是為了給員工打氣,找問題點(diǎn)。國慶高峰期,打仗的時(shí)候肯定要和一線在一起啊?!薄?a target="_blank">茶顏悅色創(chuàng)始人呂良“假期沒啥特別行程,基本是本地巡店+外地巡店,至少5天時(shí)間,想干個(gè)事都不容易,習(xí)慣了這種生活。忙起來挺好的,創(chuàng)業(yè)了就沒有假期的概念,閑下來反而不踏實(shí)?!薄觳杌莺XS眷茶 惠海豐在門店巡店“假期是門店高峰,當(dāng)然要巡店。對直營公司來講,黃金周等于10月50%的營業(yè)額。所以我們營運(yùn)部不放假,我大概5天都會不間斷巡店?!薄鹪翠亜?chuàng)始人鄭志禹巡店中的桂源鋪創(chuàng)始人鄭志禹“研發(fā)+巡店是國慶兩個(gè)任務(wù),巡店主要給員工打氣;第二也體驗(yàn)下我們在高峰期門店的營運(yùn)水平;同時(shí)要看看門店在高業(yè)績的情況下,我們還有沒有辦法突破?!薄聲r(shí)沏創(chuàng)始人朱駿新時(shí)沏創(chuàng)始人朱駿在開會身為兩個(gè)孩子的母親,煮葉創(chuàng)始人劉芳的加班方式,充滿了一種平衡的柔性力量?!拔覈鴳c在北京,帶兒子們?nèi)ズ群炔?,巡巡店。(孩子多?shù)時(shí)間在西安,和媽媽分開)他們最愛喝煮葉的茶了,大兒子最愛正山小種,二兒子最愛冰搖荔枝烏龍茶?!薄笕~創(chuàng)始人劉芳工作和生活平衡做得好的,還有奈雪的茶創(chuàng)始人彭心:“我國慶期間要去麗江巡店,順便旅游。”——奈雪的茶創(chuàng)始人彭心奈雪在麗江的新店?“創(chuàng)業(yè)者要把工作當(dāng)成一種享受,不然哪撐得下去??!我之前一直想去云南考察水果產(chǎn)地,因?yàn)樘κ冀K沒有成行,這次決定順便帶家人去西雙版納玩。到時(shí)家人先回來,我再去考察?!薄?分甜創(chuàng)始人謝煥城“先去云南考察食材原料,再去上海處理一些工作上的事情,最后回臺灣?!薄?a target="_blank">快樂檸檬創(chuàng)始人吳伯超“會利用假期的時(shí)間出去走走看看,畢竟假期消費(fèi)密集,能夠看出一些商業(yè)的趨勢,初步計(jì)劃成都重慶。末尾時(shí)間允許的話,也許會休息兩天?!薄鑴?chuàng)始人葉冠昭“今年肯定沒時(shí)間出去玩的。要趁著假期在公司處理一些穩(wěn)定原物料的事兒,就不出門了,基本7天全部是工作嘍?!薄胁鑴?chuàng)始人吳磊“暫時(shí)沒有考慮好,十一出去人擠人,有可能要去越南談一款原料采購的事情?!薄?a target="_blank">茶百道創(chuàng)始人王霄錕“沒有出游的計(jì)劃,假期還是在公司,準(zhǔn)備國慶后的上新?!薄亟程┎鑴?chuàng)始人黃蓬“老王(說的是創(chuàng)始人王云安)他們假期一般也就待公司,清凈地聊聊天,聊聊公司的問題和未來?!薄?a target="_blank">古茗品牌負(fù)責(zé)人王明成問了這么多品牌,也有特殊的?!皣鴳c節(jié)就沒有工作安排,要一門心思陪伴孩子?!薄?a target="_blank">滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)均巡店休息的間歇,看到這篇文章的你,希望能夠感到一絲慰藉。畢竟不是你一個(gè)人在戰(zhàn)斗,分布在各地,你認(rèn)識或不認(rèn)識的老板們,都在用巡店的方式,歌唱祖國。自古以來,餐飲業(yè)是勤行,別人的節(jié)假日,就是我們的高峰期。別人闔家團(tuán)聚出游的時(shí)候,我們奮斗在門店第一線。茶飲店老板們的辛苦,不僅僅在國慶、春節(jié),而在朝朝暮暮、日復(fù)一日。-02-店開得越多,睡得越晚?我沒有見過凌晨4點(diǎn)的城市,但我凌晨12點(diǎn)采訪過古茗的創(chuàng)始人王云安、凌晨1點(diǎn)收到過奈雪創(chuàng)始人彭心的微信回復(fù),凌晨2點(diǎn)收到過7分甜創(chuàng)始人發(fā)來的圖片……凌晨還在門店的奈雪創(chuàng)始人彭心茶飲品牌老板們睡得到底有多晚?我的直接感受是:店開得越多,睡得越晚。前一段,蜜雪冰城創(chuàng)始人張紅甫,深夜發(fā)的一條朋友圈引起大家關(guān)注,他說自己的抑郁癥加深了,必須閉關(guān)修煉一個(gè)月。這一個(gè)月大家能自己解決的問題,千萬不要來找他。言辭懇切,令人動(dòng)容。上個(gè)月,茶百道的創(chuàng)始人王霄錕也發(fā)了一條朋友圈:自己因?yàn)殚L期凌晨3-5點(diǎn)睡覺,身體已經(jīng)被透支不少,需要中藥調(diào)理。長時(shí)間熬夜透支身體素匠泰茶的創(chuàng)始人黃蓬告訴我:“前三年熬夜很厲害,凌晨5點(diǎn)睡或者通宵都經(jīng)常有。以前有時(shí)候白天試茶試得太多,茶醉,晚上也睡不著;現(xiàn)在適應(yīng)了,好很多?!蔽覀兘衲耆f有飲力峰會的主題是“活著”(廣個(gè)小告,點(diǎn)藍(lán)字,查看峰會內(nèi)容:未來3年,“活著”是飲品業(yè)的最高綱領(lǐng))。在我的理解里:不僅僅指的是大家的品牌要穿越生命周期,穩(wěn)當(dāng)?shù)鼗钪?;各位?chuàng)始人也要有個(gè)健康的身體啊。努力工作任何時(shí)候都需要,但如果是需要透支健康的努力,我們就不得不停下來思考一下,到底是哪里出了問題?是沒有老板在場,會議就開不出效果?還是沒有老板拍板,新品就上不了市?又或者老板不巡店,大家就士氣低落??離開老板就不行,哪里出了問題?味千中國董事長潘慰說,“企業(yè)的經(jīng)營如果用一個(gè)三角形來表示的話,分別是產(chǎn)品、品牌和組織力。過去二十年,我們都在經(jīng)營產(chǎn)品。過去兩年,有些品牌有了經(jīng)營品牌的意識。但以后兩年,該考慮經(jīng)營組織力了。”茶飲是個(gè)勤行。這個(gè)“勤”,過去更多拼體力拼執(zhí)行力;而隨著規(guī)模擴(kuò)大,公司化進(jìn)程到了新階段:用現(xiàn)代管理打造超強(qiáng)組織力,解放老板的胃、老板的腿。讓老板有更多的精力與時(shí)俱進(jìn)、知識迭代、打法升級,以期隨時(shí)進(jìn)入新的競賽單元。老板進(jìn)步一小步,公司進(jìn)步一大步,管理者事必躬親,是對下屬的不尊重。是時(shí)候走出管理匱乏的迷思了。-03-結(jié)語新茶飲正處在一個(gè)揭竿而起的革新時(shí)代,對標(biāo)星巴克千億美金的市值,新茶飲還沒有一個(gè)超過百億人民幣的品牌。巨大的落差就代表巨大的價(jià)值和機(jī)會,吸引著眾多茶飲老將和跨界新銳來掘金當(dāng)下和未來,這真的是一個(gè)茶飲大時(shí)代的開啟。但最重要的是:為以上所有的夢想,準(zhǔn)備一副好身體。
咖門2020萬有飲力年度大會早鳥票預(yù)售,長按識別下圖二維碼搶購:▼統(tǒng)籌|政雨? 編輯|孫超? 視覺|江飛文章為咖門原創(chuàng),未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。識別圖片二維碼,了解更多內(nèi)容3個(gè)有效措施,讓門店服務(wù)留住更多顧客:通過產(chǎn)品定位,突破營業(yè)額瓶頸:新手開奶茶店,你需要避開的7個(gè)大坑:— 商務(wù)咨詢 —18339988529(同微信)|?17310709150(同微信)— 課程咨詢 —13253329903(同微信)|?17744612803(同微信)

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山東濟(jì)寧候先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
閱讀上文 >> 未來 年,飲品業(yè)如何“活著”? | 咖門萬有飲力大會
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202204/14/31037.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項(xiàng)目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機(jī)登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎!

服務(wù)熱線:18126771933 | 傳真:020-39278069 ICP備案號:粵ICP備19155297號