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一、觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
二、聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。也有將茶葉投入蓋碗后搖香搖聲的。
三、察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
四、茶香：鐵觀音迷人的地方是其高揚(yáng)的類似蘭花的香味，但是并不是所有鐵觀音都會(huì)有蘭花香，只有少數(shù)制作成功的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才會(huì)出現(xiàn)明顯而馥郁的蘭香。一般來說，常見的蘭花香有兩種風(fēng)格，如其中一種風(fēng)格比較尖銳、香氣霸，具有很強(qiáng)的沖力，剛性十足，令人印象極深，普遍被茶友作為衡量產(chǎn)品是否是高檔安溪鐵觀音的基準(zhǔn)。
五、口感：品飲口感是衡量鐵觀音好品質(zhì)的第二個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。品飲口感可以包括這幾個(gè)方面：入口親和力（不苦、無(wú)明顯澀感，香純）、口中感受（讓茶湯在口腔流動(dòng)、芳香滿口腔）與吞咽感受（滑口，感覺瞬時(shí)入腹，干凈利落）。
六、回甘回韻：好茶回甘綿長(zhǎng)、數(shù)小時(shí)內(nèi)仍然齒頰生香，令人大呼美妙。回甘：不管是輕發(fā)酵茶還是重發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會(huì)立刻喉頭泛甘、而后上升擴(kuò)散到整個(gè)口腔，經(jīng)久不退?；靥穑簝?yōu)質(zhì)的重發(fā)酵鐵觀音會(huì)有非常明顯的回甜味人之處，回甜與回甘同時(shí)生成，給人以醇厚之感。
以上就是關(guān)于怎樣鑒別鐵觀音的方法介紹（網(wǎng)絡(luò)整理），希望以上6招鑒別精品鐵觀音的方法對(duì)大家有所幫助。
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