手機(jī)瀏覽中華飲品屆
2018快報(bào)杯創(chuàng)意飲品大賽網(wǎng)上報(bào)名通道
蜜雪冰城全面升級(jí)啦？！近日，小編在武漢光谷步行街看到一直被號(hào)稱“高校四大標(biāo)配”之一的蜜雪冰城升級(jí)店以深金棕色亮相。店面門口顧客絡(luò)繹不絕。
1 店面顯后現(xiàn)代風(fēng)格
據(jù)介紹，蜜雪冰城升級(jí)店目前已在國內(nèi)三個(gè)城市可見，店面的整體形象和產(chǎn)品品類均與標(biāo)準(zhǔn)店有所不同。
升級(jí)版店面以簡約大氣，與蜜雪冰城常見的紅色門頭有了很大的區(qū)別。升級(jí)店面LOGO以白色為主打，整個(gè)店面以深金棕色為主調(diào)，低調(diào)簡約中透著后現(xiàn)代“90后”個(gè)性風(fēng)格。
在蜜雪冰城世界城廣場店，為了慶祝新店開張，店家還設(shè)置了很多卡通的形象，招引顧客。不少到蜜雪冰城的迷妹們，恍惚間以為走錯(cuò)了店。 1 品類健康升級(jí)
小編了解到，蜜雪冰城升級(jí)店品類依舊是冰淇淋與茶，但價(jià)格相對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)店，每個(gè)品類的平均價(jià)格都有所上升，一改往日的低價(jià)形象。
如蜜雪冰城4元的檸檬水在新版店面中為6元，包裝也從此前的塑料封口改為杯蓋。冰淇淋方面，脆皮類冰淇淋繼續(xù)保留摩天脆脆這一經(jīng)典品類，售價(jià)為3元。
而傳統(tǒng)的圣代類冰淇淋全部下線，主推用料更多的繽紛碗系列，而這些產(chǎn)品的售價(jià)與標(biāo)準(zhǔn)店面均保持一致。
下架圣代這一做法，也可以看出蜜雪冰城已不再局限于從價(jià)格上獲取優(yōu)勢(shì)，而是將精力用于產(chǎn)品性價(jià)比和體驗(yàn)感的提升。
其次，鮮果茶成了新店的主打。茶底以翠芽為基底，香味濃郁,口感回甘。果肉新鮮飽滿，特別是今年流行的紅心芭樂也被運(yùn)用到了新品種中。
從大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的圖片中，我們可以看到，鮮果茶的價(jià)格最高達(dá)到14元，很受消費(fèi)者歡迎。
再次，菜單中還新增了特調(diào)部分，其中牛乳就是一個(gè)新增品類。相比去年南京實(shí)驗(yàn)版的升級(jí)店嘗試奶蓋，蜜雪冰城武漢店面在牛乳上可謂大做文章。
去年年末的牛乳茶、今年年初的黑糖珍珠牛乳，都將牛乳帶到了新高度。雖然并不明確蜜雪冰城是否也因這些品類火爆而做出反應(yīng)，但此次牛乳系列的加入，以及12-15元的價(jià)格設(shè)定來看，蜜雪冰城似乎已經(jīng)做好了全面自我革新的準(zhǔn)備。
此外，菜單新增的咖啡品類為白咖啡，取代了之前的經(jīng)典咖啡。
有業(yè)內(nèi)人士稱，此前，南京實(shí)驗(yàn)版在做奶蓋的嘗試，而武漢的升級(jí)店創(chuàng)新主要在牛乳的運(yùn)用以及健康理念的升級(jí)。比如，鮮果茶的翠芽以綠茶基底，咖啡品類主推白咖啡，均是在向低咖啡因飲品靠近。 3 營銷上打組合拳
特別值得注意的是，在光谷步行街一樓，標(biāo)準(zhǔn)店與升級(jí)店的間隔只有3家門店。但因?yàn)閮烧咂奉惖牟顒e，相互之間的生意絲毫不受影響。
一名90后女生稱，兩家店其實(shí)就是一家，但品類不同。想嘗鮮的時(shí)候，會(huì)去升級(jí)店。
現(xiàn)場也有不少點(diǎn)單的顧客表示，標(biāo)準(zhǔn)店價(jià)格更實(shí)惠，而升級(jí)店增添了很多新的品類，環(huán)境更時(shí)尚。
有業(yè)內(nèi)人士稱，蜜雪冰城如此密集開店，應(yīng)該是為了滲透更大的市場。特別是標(biāo)準(zhǔn)店與升級(jí)店的組合形式，可以最大限度品牌效益打組合拳。
不過，此次新版門店價(jià)格相比過去翻了一番，在同等定位品牌多如牛毛的市場下，蜜雪這一招能否奏效則需要市場更多的反饋。
“快報(bào)杯”中國創(chuàng)意飲品大賽
說明書
贊助商 
承辦商
全攻略點(diǎn)擊相應(yīng)圖片，了解詳情
—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
找原料，請(qǐng)點(diǎn)擊下方LOGO
