手機(jī)瀏覽中華飲品屆
疫情之后，有實(shí)力的茶飲品牌幾乎都在推廣小程序和外賣服務(wù)。其目的，是讓消費(fèi)者能夠更便捷、更快速地找到并購買自己的產(chǎn)品。
這是當(dāng)下的新營銷手段之一。
新營銷本質(zhì)上還是營銷，即通過新興的技術(shù)和手段，影響和促使消費(fèi)者購買商品。但不同于傳統(tǒng)營銷，不再是通過簡單的廣告?zhèn)鞑?，只能單方面地輸出產(chǎn)品信息。
得益于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者獲取信息的成本降低，即使不用到店，只用在網(wǎng)上搜索一下就能知道不同產(chǎn)品的價(jià)格、特性等信息，這使得新營銷大有可為。
從甜啦啦這個(gè)品牌身上，我們可以看到茶飲業(yè)活用新營銷的作為。
團(tuán)購+外賣+微信線上多渠道靠近消費(fèi)者
甜啦啦的產(chǎn)品以茶飲、冰淇淋、咖啡為主，售價(jià)3~10元不等，以平價(jià)高質(zhì)為產(chǎn)品特性，瞄準(zhǔn)學(xué)校、社區(qū)等年輕化市場。
這類消費(fèi)群體大多是學(xué)生、青年人，對(duì)價(jià)格敏感度高，易受新鮮事物吸引，且對(duì)各折扣平臺(tái)操作較熟悉，習(xí)慣以手機(jī)預(yù)先下單為購買途徑。
根據(jù)消費(fèi)群體的這種選擇邏輯，甜啦啦在線上新營銷做了三件事：
1入駐各大團(tuán)購平臺(tái)
在口碑、美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等團(tuán)購平臺(tái)上銷售團(tuán)購券，主推招牌產(chǎn)品或組合產(chǎn)品，定期開展優(yōu)惠活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者評(píng)論。
通常，團(tuán)購平臺(tái)除了給優(yōu)惠之外，兼具讓消費(fèi)者分享體驗(yàn)的“種草”與“拔草”功能，消費(fèi)者自己發(fā)表的評(píng)論能讓店鋪或商品更具吸引力。
這也使得門店既可以通過線上引流到線下，又可以通過產(chǎn)品積累口碑反饋到線上，達(dá)到一個(gè)有利的循環(huán)，實(shí)現(xiàn)雙向?qū)Я鳌?br />2參與外賣平臺(tái)折扣活動(dòng)
入駐餓了么、美團(tuán)等外賣平臺(tái)，擴(kuò)大配送范圍，不定期發(fā)放優(yōu)惠券，給到消費(fèi)者新客立減、特價(jià)商品、優(yōu)惠滿減、百億補(bǔ)貼、配送減免等活動(dòng)，以此吸引消費(fèi)者。
在甜啦啦的外賣界面內(nèi)，首頁突出主推產(chǎn)品，優(yōu)先推薦“進(jìn)店爆款”，其次是“特價(jià)商品”，為消費(fèi)者降低決策難度。其他產(chǎn)品的分類，按奶茶、果茶、小料、新品、雪頂?shù)确诸?，給到消費(fèi)者一個(gè)簡單的選擇方案，以便直接快速地下單。
3利用微信拉近與消費(fèi)者的距離
運(yùn)營微信公眾號(hào)：定期發(fā)福利，如抽獎(jiǎng)送周邊、第二杯半價(jià)、隨機(jī)立減、買一送二、一元秒殺、搖中免單、奶茶刮刮樂等活動(dòng)。用多種形式回饋粉絲，同時(shí)也用這些形式獲得新客。
推廣微信小程序：一方面，甜啦啦利用微信引流，加大門店宣傳。另一方面，也在門店推廣微信小程序，加大小程序點(diǎn)單力度，節(jié)省消費(fèi)者點(diǎn)單排隊(duì)的時(shí)間，同時(shí)加快制作效率，以此不斷刺激消費(fèi)者購買。
組建粉絲群：掃碼進(jìn)群享優(yōu)惠或獲贈(zèng)禮品，集結(jié)線下線上消費(fèi)者，立足將普通消費(fèi)者轉(zhuǎn)化為忠誠粉絲，此外，還能通過粉絲群獲得消費(fèi)者反饋，針對(duì)門店中出現(xiàn)的問題做出解決。
線下互動(dòng)增強(qiáng)賦予品牌情感與溫度線上是新營銷的重點(diǎn)，門店則是落腳點(diǎn)，任何營銷都需回歸產(chǎn)品本身。
在甜啦啦門店，店頭上“現(xiàn)煮、現(xiàn)做、才好喝”三個(gè)詞傳遞消費(fèi)主張，始終堅(jiān)持產(chǎn)品的平價(jià)高質(zhì)特性，同時(shí)也是消費(fèi)者的需求。
在產(chǎn)品推新上，采用“新產(chǎn)品做加法”、“總原料做減法”的方式，通過不同搭配，既提升了原料的利用率，又能打造出產(chǎn)品的新鮮感。
這讓產(chǎn)品涵蓋奶茶、果茶、奶昔、圣代、雪頂、咖啡等四十多款的甜啦啦，總有一款能被消費(fèi)者選中。
而為了吸引更多消費(fèi)者，甜啦啦在不同節(jié)日時(shí)期，根據(jù)節(jié)日特性策劃出有創(chuàng)意、有趣味性的店鋪活動(dòng)，如520親嘴節(jié)、萬圣節(jié)魔法快閃店等，打造充足的節(jié)日氛圍，供消費(fèi)者拍照打卡，在其社交網(wǎng)絡(luò)二次傳播。
二次傳播，則是新營銷手段中的又一強(qiáng)有效方式。
多彩紛呈的線下活動(dòng)，既滿足了消費(fèi)者追求新鮮事物的心理，為他們提供新的娛樂環(huán)境，又拉近了品牌與消費(fèi)者的距離，表達(dá)一種與消費(fèi)者同在的情感連接，使得消費(fèi)者愿意分享，也愿意復(fù)購。
多方位觸達(dá)消費(fèi)者內(nèi)心給品牌帶來了什么新營銷結(jié)合了線上和線下兩大手段，更近地觸達(dá)消費(fèi)者，更便利地服務(wù)于消費(fèi)者。但做新營銷也需要具備一定的基礎(chǔ)，例如：產(chǎn)品基本成型，認(rèn)可度高。
甜啦啦有其良好的產(chǎn)品基礎(chǔ)、運(yùn)營體系，以及一定體量的消費(fèi)群體，才使得新營銷做出了立竿見影的成效。而這些新營銷招式，也給品牌帶了不少正向反饋。
其一，新營銷利用手機(jī)率提高，產(chǎn)品曝光度提高，品牌能知道哪些產(chǎn)品更受歡迎，哪類活動(dòng)更受青睞，據(jù)此了解消費(fèi)群體訴求并做出應(yīng)對(duì)，不再是幫產(chǎn)品找消費(fèi)者，而是根據(jù)消費(fèi)者的需求推送產(chǎn)品。
其二，新營銷在宣傳推廣上更個(gè)性、更細(xì)分，讓消費(fèi)者一眼看出產(chǎn)品的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)并做出決策，這可以優(yōu)化顧客體驗(yàn)，增強(qiáng)顧客信任感，同時(shí)有利于粉絲的轉(zhuǎn)化與增強(qiáng)其黏性。
其三、新營銷注重線上線下數(shù)據(jù)的協(xié)同采集，甜啦啦建立了數(shù)字化信息平臺(tái)，對(duì)門店銷售情況、產(chǎn)品銷售排名、新老客流量等數(shù)據(jù)做出統(tǒng)計(jì)，為運(yùn)營、決策、選址都提供了依據(jù)。
甜啦啦正是通過這一系列花式新營銷，一步步占領(lǐng)消費(fèi)者心智，做到日銷60萬杯的成績。
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