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讓我來(lái)告訴你，一名偉大的咖啡師，為何是號(hào)稱無(wú)所不能無(wú)所不精的！ 咖啡師除了吃苦耐勞，沒有矯情病，守時(shí)，人品正，三觀佳，會(huì)意式，會(huì)手沖，能正常與人交流、洗杯、修水龍頭、換電燈泡、通下水道、搬運(yùn)、木匠、電工、保潔、做掛耳、攝影、音樂、會(huì)講段子、會(huì)煲雞湯、喝酒、調(diào)酒、劃拳、幽默、有標(biāo)志性的微笑、有人格魅力、理想遠(yuǎn)大、可長(zhǎng)時(shí)間站立、節(jié)假日照常工作、腎好，能憋尿、胃好能挨餓、耐得住寂寞、守得穩(wěn)初心、工資無(wú)所謂、沒錢能生存、喝咖啡不手抖、手沖不手抖、拉花不手抖、晚睡、少睡、不睡、會(huì)做早餐、會(huì)做晚餐、會(huì)做晚餐、懂英文、會(huì)用蘋果系統(tǒng)、會(huì)用安卓系、會(huì)教客人連WI-Fi，會(huì)幫客人帶小孩，籌備新店、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、市場(chǎng)調(diào)查、寫文案、發(fā)傳單、做推廣、運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)、運(yùn)營(yíng)微博號(hào)、績(jī)效考核、會(huì)會(huì)計(jì)、吧臺(tái)管理、成本核算、開發(fā)客戶、客戶留存、策劃活動(dòng)、人員招聘、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)考察、客戶體驗(yàn)、新品開發(fā)、報(bào)價(jià)、結(jié)算、記帳、收債、銀聯(lián)刷卡、轉(zhuǎn)賬匯款、微信支付寶支付等等...還有各種技術(shù)技能：必學(xué) | 我整理出來(lái)有點(diǎn)變態(tài)的中級(jí)咖啡師考試試題（含答案）專業(yè)咖啡師培訓(xùn) | 吐血的咖啡品種及常見咖啡變種專業(yè)咖啡師培訓(xùn)｜ 手沖咖啡集合中級(jí)咖啡師 | 如何調(diào)整你的意式磨豆機(jī)？專業(yè)咖啡師培訓(xùn)｜ 拉花集合專業(yè)咖啡師培訓(xùn)｜哪些屬于瑕疵豆？教你如何挑選咖啡瑕疵豆咖啡機(jī)選購(gòu)精華貼 | 如何鑒別意式咖啡機(jī)，吧臺(tái)設(shè)備選購(gòu)指南咖啡師技能必備 | 壓粉錘設(shè)計(jì)，壓粉技巧，布粉技巧十二星座咖啡師性格分析一場(chǎng)謠言風(fēng)波后，又多了一項(xiàng)新技能，要懂癌文化！ 相信這幾天應(yīng)該科普了不少知識(shí)，你可能隨時(shí)遇到客人問這樣的問題，你是否能用簡(jiǎn)單通俗易懂的語(yǔ)言解釋給顧客聽呢？ 客人問：“聽說(shuō)喝咖啡會(huì)致癌 ？是真的嗎？” 回答一：你聽說(shuō)的喝咖啡會(huì)致癌的說(shuō)法是因?yàn)樵诒嚎究Х戎袡z測(cè)出丙烯酰胺，丙烯酰胺有可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，存在潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)，但是，這個(gè)前提是“過量，所以也要看劑量，1克咖啡產(chǎn)生的丙烯酰胺是很少，以微毫克單位計(jì)算，就是說(shuō)你要喝40杯黑咖啡的量才到致癌的劑量。按照正常一天1-2杯的量，也不足以達(dá)到致癌劑量?！ ? 回答二：我們?nèi)粘Ｊ澄镏校灰愀邷丶逭ǖ挠刑妓衔?、蛋白質(zhì)的東西都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。常見的食物中比如餅干、薯片、烤腸也會(huì)有丙烯酰胺胺。所以說(shuō)，致癌的原因不是咖啡本身，而是溫度。丙烯酰胺是在烹調(diào)過程中產(chǎn)生的，尤其是在油炸和烘烤的高溫過程中。丙烯酰胺就是食物中的碳水化合物和蛋白質(zhì)在高溫烹制過程中“順帶”產(chǎn)生的一種物質(zhì)。所無(wú)無(wú)需恐慌這個(gè)物質(zhì)，所以說(shuō)咖啡還是可以喝的，咖啡中的丙烯酰胺對(duì)健康的風(fēng)險(xiǎn)是不足為慮的?！ ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.7502401536983669" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202204/30/123822201.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1041" style="" />客人問： 為什么我喝咖啡會(huì)有心跳加快，喝咖啡對(duì)心臟好不好？ 回答：很多人喝了咖啡以后，會(huì)有心跳加快、心悸等短暫的不適感，其實(shí)，攝入咖啡因后可能會(huì)增強(qiáng)神經(jīng)的敏感性，使得平時(shí)沒feel到的心跳現(xiàn)在feel到了，于是有了一種不舒服的感覺。 如果一次攝入咖啡因的量太大，攝入咖啡因后心律失常的次數(shù)增加，就產(chǎn)生了心悸的感覺?？Х戎泻械囊恍┐碱愇镔|(zhì)，如咖啡醇、咖啡豆醇等，喝咖啡不會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，飲用咖啡反而會(huì)讓危險(xiǎn)降低心血管疾病，適量喝咖啡，其實(shí)對(duì)心血管健康是有好處的。如果本身有心臟病，盡量聽醫(yī)生建議和少喝咖啡。 客人問：空腹喝咖啡會(huì)傷胃嗎？ 回答：咖啡對(duì)胃腸道確實(shí)會(huì)有一些影響，比如增加胃酸的分泌，松弛食道括約肌，以及促進(jìn)小腸的蠕動(dòng)。如果想空腹喝咖啡，不建議選擇黑咖，不如試試加牛奶的拿鐵。如果本身就有胃腸疾病，還是吃點(diǎn)東西再喝咖啡吧?！ 】偸怯幸恍╆P(guān)于咖啡對(duì)人不好的傳言，其實(shí)，適量飲用咖啡對(duì)健康有好處。健康 功效篇 1. 提高記憶力 2. 有助于減肥 3. 對(duì)肝臟有益 4. 清理腸胃 5. 促進(jìn)心血管健康 6. 預(yù)防痛風(fēng) 7. 減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn) 8. 減輕壓力和抑郁
最后一名真正的咖啡師，一名優(yōu)秀的咖啡師就是一本行走的咖啡界百科全書，根本就是無(wú)數(shù)個(gè)電工木工維修工下水道工，外加倉(cāng)管收銀客服迎賓合為一體，身兼科學(xué)家、藝術(shù)家、教育家，各大家，橫跨化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)、心理學(xué)、機(jī)械工業(yè)等各大學(xué)科的偉大存在，最重要來(lái)了！靠顏值！靠顏值！靠顏值！
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