KING(微信名)作為一個全國擁有超200家連鎖門店的產(chǎn)品研發(fā)主管,在和中國飲品快報的交談中道出了這些年不能言語的“痛苦”。
“最早,我是在酒吧工作。由于年齡的關(guān)系,便轉(zhuǎn)入到了工作時間比較有規(guī)律的茶飲連鎖店,主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)。本以為奶茶店的東西和酒吧相比簡單得多,但漸漸的感到力不從心。酒吧里的配方幾乎都是通用的,極少數(shù)有創(chuàng)新,顧客大多也只認(rèn)這個口味。而奶茶店,由于開店的人很多,優(yōu)秀的企業(yè)不少,在競爭中迫使我們需要不斷的創(chuàng)新,做出差異化的產(chǎn)品?!?br />“2009剛?cè)脒@行時還好,將酒吧里的酒換作茶,隨便調(diào)一調(diào)都能變化出新花樣。可到后來發(fā)現(xiàn),別的公司大多也是這些產(chǎn)品。于是我們不斷的尋找原材料,結(jié)果發(fā)現(xiàn),市面上的東西都很雷同。自己有想法創(chuàng)造些原材料,但由于生產(chǎn)的原因都無從實現(xiàn)。更要命的是,成本將我們卡得死死的,酒吧一杯飲料加冰塊也就300ml,隨便賣賣也是30元以上,成本幾乎可以不計。但在茶飲店,500ml還要能去冰,口味必須要有保證。原料放少了,口味淡,原料多了,成本不好計算。以前有過想向武漢的“泡沫劇”學(xué)習(xí)走中高端路線,一杯飲料至少16元,成本怎么都好算??墒乾F(xiàn)在所覆蓋的區(qū)域里,好的商圈租金太高,差一點的地段又不適合這樣的產(chǎn)品。難?。 ?br />“或許是被這些煩心的事情所困擾,致使自己不斷的否定調(diào)出的產(chǎn)品,明顯感覺沒有以前有激情了?!?br />“這次你們長江傳媒辦的這個“創(chuàng)意飲品大賽”非常有必要。我和公司商量后,共準(zhǔn)備了三個作品在三個區(qū)域參賽。一來可以看看自己的實力,二來也可以讓自己的腦子多接受一些新鮮事物。希望每次比賽現(xiàn)場都能發(fā)現(xiàn)一些新的創(chuàng)意出來?!?br />"以前我們是不屑交流,覺得別人都那樣;后來是不敢交流,怕別人都知道自己的機密;現(xiàn)在我們是需要交流,東西在那里明眼人一看都明白是怎么一回事,就看誰先看到,誰先用了。"
"雖然我們只參加了三個區(qū)的比賽,但其他賽區(qū)的比賽我們只要有時間,也會去觀看。比起自己在家閉門造車,還不如去看看別人的創(chuàng)意。很多時候,發(fā)現(xiàn)真的是高手在民間。"
中國飲品快報結(jié)語:打破封閉,增強交流是我們舉辦此次大賽的重要目的。對于企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)人員來說,結(jié)果不是關(guān)鍵,在比賽中獲得有用的信息將比獎金和榮譽更有價值。
2014年晶花杯中國創(chuàng)意飲品大賽火熱報名中 點擊中國飲品快報微信平臺導(dǎo)航“我要報名”參賽。
------------- 分割線 -------------
關(guān)注微信公眾平臺搜索:ZGYPKB 加關(guān)注中國飲品行業(yè)權(quán)威資訊平臺,每天十分鐘了解中國飲品行業(yè)百度搜索“中國飲品”訪問我們的PC官網(wǎng)投稿投稿及合作事宜請聯(lián)系快報小編微信:hellodrinks分享點擊右上角分享給好友或朋友圈