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中國(guó)飲品快報(bào)超火的“渣男檸檬茶”被查了，主要原因是所使用的茶葉。
by Kuaibao據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在對(duì)“泰式茶飲”等網(wǎng)紅飲品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，20批次樣品中有15批次超范圍添加食品添加劑日落黃。
違規(guī)商家中，情節(jié)嚴(yán)重的或?qū)⒚媾R吊銷(xiāo)許可證。
01PART ——火爆的泰式檸檬茶 這次又踩坑了
為什么要說(shuō)泰式檸檬茶又踩坑了？
早在2019年，業(yè)內(nèi)就有連鎖茶飲品牌因所使用的“泰式綠茶”原料中含有日落黃而被媒體大肆報(bào)道。
此次，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局委托深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行了靶向性專(zhuān)項(xiàng)抽檢，抽檢樣本為餐飲環(huán)節(jié)各類(lèi)網(wǎng)紅飲品店、餐館等售賣(mài)的自制泰式檸檬茶飲料。
共抽檢20家餐飲單位20批次產(chǎn)品，檢測(cè)項(xiàng)目為人工合成類(lèi)色素（檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）。發(fā)現(xiàn)有15批次樣品超范圍添加食品添加劑日落黃，5批次樣品所檢色素符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
為何要對(duì)“日落黃”重點(diǎn)檢查？
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定：
在常用的人工合成著色劑中，日落黃、莧菜紅、胭脂紅不能在茶飲料中使用；茶飲料中檸檬黃和誘惑紅的最大使用量為0.1g/kg，亮藍(lán)的最大使用量為0.02g/kg。
長(zhǎng)期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食物，可能會(huì)引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過(guò)大，超過(guò)肝臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定的傷害。
目前，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)檢測(cè)不合格的15家茶飲單位進(jìn)行立案調(diào)查 ，調(diào)查完成后，將根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定予以處罰。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定：
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑食品，除沒(méi)收違法所得及相關(guān)制作原料工具外，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證。
02PART ——茶飲店還能制作售賣(mài)泰式綠檸檬茶嗎？
從調(diào)查結(jié)果顯示，20家20批次的產(chǎn)品中有5個(gè)批次產(chǎn)品符合色素標(biāo)準(zhǔn)要求。即，如果選擇合規(guī)的原料，泰式綠檸檬茶仍然是消費(fèi)者的心頭好。
而在業(yè)內(nèi)，制作泰式綠檸檬茶的原料也在呈現(xiàn)多元化。
如有的廠家通過(guò)在茶葉中添加抹茶粉、桑葉粉、青汁粉等相近顏色的天然原料達(dá)到效果，有的門(mén)店則使用羽衣甘藍(lán)、牛油果、薄荷葉等水果、蔬菜進(jìn)行顏色的調(diào)和。
有業(yè)內(nèi)人士對(duì)此事件感嘆，奶茶行業(yè)從發(fā)展至今，多次因原料問(wèn)題受到非議。從最初的珍珠，再到植脂末，然后是飲品中糖、咖啡因的含量，這次則是色素添加。
來(lái)之不易的茶飲市場(chǎng)繁榮，不僅面臨著同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、跨界打擊，而食品安全這個(gè)立足根本也將是未來(lái)茶飲行業(yè)走向可持續(xù)發(fā)展必須要攻克的難題。
不懂或明知故犯，都將對(duì)行業(yè)造成不小的沖擊。珍惜茶飲市場(chǎng)來(lái)之不易的成果，食安也必將是整個(gè)茶飲業(yè)所需捍衛(wèi)的底線。
