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“每周有兩萬左右的品牌加盟電話咨詢量，真正提交面談申請的客戶大概是兩千兩百單?！蹦巢栾嬒嚓P工作人員透露了當前的開店進度。
據(jù)介紹，該品牌每周取得開店許可證的客戶大概有兩百六十個，每周開業(yè)的門店大概在一百家左右。按此數(shù)字計算，該品牌一年內新增開店數(shù)量可近5000家。
海外疫情仍未結束，國內不時出現(xiàn)境外輸入病例，為何奶茶創(chuàng)業(yè)的熱情卻并未減低？央視財經(jīng)頻道的《天下財經(jīng)》在“關注茶飲行業(yè)”的報道中給出了答案。
轉讓費降低、免加盟費等諸多因素推動奶茶創(chuàng)業(yè)熱情鄭州，一個剛開奶茶店的老板算了一筆賬，開店總成本差不多35萬元左右，不到40萬元。房租一個月是1萬元，管理費是1萬元左右，裝修花了6萬元左右，設備和原料不到11萬元，轉讓費是11萬元。
目前茶飲店每日的流水在三千元左右，她希望能在一年內收回成本。
相比該奶茶店，同品牌的另一加盟商表示，2018年他開第一家茶飲店時，總成本的60萬元中有20萬元是店鋪的轉讓費。而今年因為疫情影響，一些實體門店急于轉手，轉讓費大幅下降，是往年轉讓費的30%左右。
轉讓費低，是今年密集開奶茶店的主要原因之一。
而在華中，一位茶飲連鎖品牌老板介紹，疫情后一些門店生意其實有所恢復甚至好于以往，但有加盟商擔心疫情重返，有了轉讓店鋪保平安的想法，甚至一些租金到期的加盟商即使沒有轉讓出去，也直接退場，只為不交新的房租。
大量商鋪空置，房東、店主都急，轉讓費降低成了提升成交率的主要方法。
華北，一家疫情后新增店數(shù)近300家的茶飲品牌老板透露，疫情初期他們就對已有加盟商免除多月管理費。
在洞悉所屬區(qū)域內不少商鋪開始轉租、空擋之后，立刻調整加盟措施，采取老加盟商免加盟費的政策，鼓勵優(yōu)質、有經(jīng)驗的合作伙伴快速搶占市場。同時，也對新加盟商給予一定的優(yōu)惠，以爭取更大的市場覆蓋率。
據(jù)了解，僅4-8月，該品牌200多家新增店面中，老加盟商占到60%以上，不少人開了2個以上。而他們開店的動力主要源自之前開店有賺到錢，而現(xiàn)在投入更少。
疫情后，奶茶創(chuàng)業(yè)熱情不降反增，投資成本降低，總部政策放寬，以及創(chuàng)業(yè)者對于市場的期盼都是主要因素。
奶茶創(chuàng)業(yè)熱情背后仍需注意這些風險數(shù)據(jù)顯示，目前只是茶飲行業(yè)中奶茶這一個門類，我國經(jīng)營范圍包含奶茶的企業(yè)超過14萬家，僅2019年至今，全國新增注冊奶茶企業(yè)就有23664家。
除此外，娃哈哈、同仁堂等零售、中藥品牌巨頭，也在今年紛紛跨行賣奶茶，讓茶飲賽道熱鬧與擁擠并存。
高增長背后，也隱藏著投資風險。在一條步行街中，今年7月剛開的奶茶店，已經(jīng)貼出了“轉讓”信息。店員所給出的信息是，老板太忙，門店菜單更換了也沒時間打印，現(xiàn)在已經(jīng)轉讓。
某茶飲連鎖工作人員表示，門店關閉的原因很多。包括：
1. 門店的創(chuàng)業(yè)者做不到經(jīng)常在店里，而這一點，直接關系到門店的原料損耗與產(chǎn)品銷售額。2. 老板經(jīng)營經(jīng)驗不足。3. 合伙人過多造成相互推諉。4. 后期房東不再出租了、房東惡意漲房租。
此外，茶飲品牌良莠不齊、魚目混珠，原料價格虛高、總部無服務也可能導致門店倒閉。
而另一邊，包括喜茶、奈雪等在內的茶飲品牌早已不再局限于實體店的獲客，他們通過互聯(lián)網(wǎng)，從小程序商城、天貓商城等多個渠道導流，開始了三店一體、多店一體的經(jīng)營模式。
在產(chǎn)品方面，除了現(xiàn)調茶飲、軟歐包等產(chǎn)品外，這些品牌在杯子、零食、瓶裝飲料上已經(jīng)進行多元化的產(chǎn)品結構調整。也在不同定位的品牌孵化上有所動作。一直未出走長沙的茶顏悅色也在今年將走向湖南以外的市場。
頭部品牌們走出舒適圈，或向外擴張、或加碼新零售，都可以看作是面對市場競爭而做出的應對舉措，以讓自己能繼續(xù)前行。
如何應對同類品牌的挑戰(zhàn)，以及宣傳媒介、產(chǎn)品技術、引流渠道、商業(yè)環(huán)境所產(chǎn)生的變化，也將是奶茶店、奶茶連鎖品牌必然面對的經(jīng)營問題。
對于奶茶創(chuàng)業(yè)者而言，除了謹慎選擇加盟品牌外，對市場有清楚的認知，有一定的經(jīng)營能力，也是開店成功的保證。
本文圖片、視頻及部分文字源自央視財經(jīng)
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