后疫情時(shí)代 赴一場(chǎng)日咖夜酒空中文化節(jié)

六月份即將進(jìn)入尾聲，這不尋常的2020年真真切切地要過(guò)去一半了。還記得三月中那篇「復(fù)工中的咖啡店」嗎？那是廣州剛迎來(lái)今年暖春的時(shí)間，我經(jīng)過(guò)陵園西路，看著眼前鮮紅的木棉花，期待著能摘下口罩的那一天。當(dāng)時(shí)我隨機(jī)造訪了一些剛恢復(fù)堂食的咖啡店，記錄他們的復(fù)工情況，看盡了小店在疫情期間的用心。不久前，我收到一個(gè)來(lái)自保利時(shí)光里的特別邀請(qǐng)，在這個(gè)月底6月25日至27日的端午節(jié)假期，去參加一個(gè)聯(lián)合了近50個(gè)咖啡與酒文化品牌的「日咖夜酒空中文化節(jié)」。這些品牌都是很有自己風(fēng)格的小店，也大多出現(xiàn)過(guò)在我的分享中。能夠把這些店召集起來(lái)，不僅給了大家一個(gè)聚會(huì)的理由，更可以說(shuō)是為活化廣州本土獨(dú)立文化帶來(lái)了新動(dòng)力。已經(jīng)快要忘記，對(duì)上一次打卡類似的活動(dòng)，是什么時(shí)候。受到邀請(qǐng)當(dāng)下，才后知后覺，我們已處于所謂的「后疫情時(shí)代」。像咖啡節(jié)這種好玩的活動(dòng)，要開始回歸到我們的生活了。然而，相隔三個(gè)月，不知城里那些小店都發(fā)生了什么變化？這幾天，我又再選取了幾家出發(fā)。這次我更想探討的，是他們?cè)趶囊咔槠陂g至后疫情時(shí)代的生存問(wèn)題。而除了咖啡店，list中還包括了清吧。-1-PTN by LimitlessPTN by Limitless是上半年自己最期待的咖啡店之一，從樓上工作室到天河南街鋪，開業(yè)碰上疫情實(shí)屬不幸。新店開始構(gòu)思于今年一月份，原本打算三月便開門迎客。無(wú)奈疫情來(lái)襲，開始營(yíng)業(yè)的計(jì)劃一拖再拖，幸好開業(yè)的過(guò)程算是順利，大家的等待也沒(méi)有白費(fèi)。進(jìn)入了穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)日常，PTN也在不同方面花功夫，希望給大家更好的體驗(yàn)。像原本已富有設(shè)計(jì)感的室內(nèi)空間，加入了攝影作品的展示，增添文化交流的屬性。這次也碰巧遇上特調(diào)新menu月底上新，得以提前揭曉其中一款「夏日入侵」。最復(fù)雜的金酒浸漬啤酒花部分，是濃縮啤酒花與金酒，風(fēng)干玉蘭花一同低溫浸泡而成。咖啡用的是哥倫比亞雙重厭氧處理冷萃，為求融入發(fā)酵水果風(fēng)味。兩者加檸檬汁與糖冰搖，再噴上黃玉蘭花露噴霧，裝飾風(fēng)干的版本，便大功告成。咖啡與金酒各自不甘示弱，前面已是酸，甜，苦融合的味蕾大賞，黃玉蘭又帶來(lái)淡雅的香氣，提醒著盛夏正當(dāng)時(shí)。新的特調(diào)當(dāng)然不止一款，但其他的不妨先賣個(gè)關(guān)子，月底一起來(lái)揭曉。-2-HAY COFFEE相比起PTN新店，HAY COFFEE可謂老牌網(wǎng)紅店。打從2017年第一家HAY開業(yè)至今，自己也是見證了HAY的每一次成長(zhǎng)。而進(jìn)入2020年，我們對(duì)HAY的關(guān)注點(diǎn)則是回到了天河店當(dāng)中。歷時(shí)不到兩個(gè)禮拜，店鋪改頭換面，趕在五一前完成裝修工程，在舊店中打造了新的氛圍。三年過(guò)去，在我眼里，HAY COFFEE變了的，是對(duì)咖啡店的定義。不再執(zhí)著于做全廣州最好喝的flat white，取而代之，為喜歡咖啡以及潮流文化的人提供更有趣舒服的交流空間，好似更為重要。這也能解釋為什么天河店會(huì)進(jìn)行這樣一番改造。而不變的，當(dāng)然是「attitude matters」。找來(lái)經(jīng)常自嘲「熬了三年都沒(méi)有倒閉」的老板Edwin，上面的說(shuō)法也得到了認(rèn)同。告別最iconic也是最photogenic的大窗臺(tái)，新空間反而迎來(lái)了高級(jí)感的提升。在這么一個(gè)舉手投足飲啖啡之間都更顯格調(diào)的環(huán)境里，確實(shí)人也要看起來(lái)更酷一些。經(jīng)歷完剛裝修重開，以及返航活動(dòng)期間的人頭涌動(dòng)，HAY也是時(shí)候思考如何繼續(xù)讓自身變得更有趣，讓社區(qū)變得更有趣。-3-蓮城LotusLounge說(shuō)起廣州不得不去的speakeasy，蓮城LotusLounge需占一席。置身繁華CBD里的獵德酒吧街，它卻是僅有且最具廣州氣息的一家。一樓販賣與雞尾酒品牌24|7 by SECOO合作推出的預(yù)調(diào)雞尾酒系列，每杯都credit to一位知名調(diào)酒師?！赋斆膹V州人」，「旗袍妞」，光聽名字就夠調(diào)皮的。這個(gè)系列有酒頭直出也有小瓶外帶，價(jià)格親民，酒精度數(shù)偏低。從隱蔽的旋轉(zhuǎn)樓梯移步二樓，才看到蓮城真容。滿洲窗，荷花塘，不得不服這老西關(guān)元素和cocktail whisky bar的完美結(jié)合。光在環(huán)境下功夫怎夠會(huì)玩。打開雞尾酒menu，「青頭仔」，「王振龍古典」，這些名字你都懂，才能稱得上是老廣。排在首位的「狂蜂浪蝶」自認(rèn)為是必試。由龍舌蘭酒，柚子，洋甘菊，蜂蜜，百香果組成，清新甜美。這一杯可是2017年培恩完美雞尾酒大賽的全球冠軍之作。據(jù)說(shuō)基調(diào)的奠定還和調(diào)酒師李橦的童年回憶有關(guān)，是源于在她兒時(shí)，母親每到夏天都會(huì)做洋甘菊茶，并加入在后院采摘回來(lái)的百香果。于是才有了洋甘菊和百香果的選取。相比咖啡，疫情對(duì)酒吧行業(yè)的影響似乎更為嚴(yán)重。困境中，蓮城也是反應(yīng)迅速，早在二月初就推出了即飲雞尾酒的外賣服務(wù)。接著是手工現(xiàn)調(diào)雞尾酒的外賣上線，情人節(jié)等節(jié)日活動(dòng)，與其他品牌的聯(lián)名合作等等，這些都讓蓮城在與大家久違的日子里保持了一定的活躍度。后疫情時(shí)代，情況在日漸好轉(zhuǎn)，相信離恢復(fù)之前的熱鬧也不遠(yuǎn)了。...日咖夜酒空中文化節(jié)/Time we gather together /每一家能在疫情中生存下來(lái)的小店，都不容易。正是一個(gè)個(gè)散發(fā)著咖啡文化與酒文化魅力的獨(dú)立品牌，將力量聚集起來(lái)，讓我們這座城市變得愈發(fā)有趣與時(shí)髦。等待已久，我們終于馬上要迎來(lái)，2020年廣州第一個(gè)，屬于年輕人，屬于有趣靈魂的，領(lǐng)略咖啡與酒文化的活動(dòng)，日咖夜酒空中文化節(jié)。文化節(jié)由保利時(shí)光里主辦，邀請(qǐng)了眾多廣州的獨(dú)立小店。像PTN屆時(shí)會(huì)帶著前面提到的特調(diào)與隱藏菜單參加，HAY會(huì)帶去最標(biāo)志的flat white和冷萃等，蓮城則是準(zhǔn)備了微醺必備的預(yù)調(diào)雞尾酒。除此之外，還有更多我們耳熟能詳?shù)目Х扰c酒好店，總數(shù)達(dá)到了近50個(gè)的咖啡文化與酒文化品牌。▽參加此次文化節(jié)的咖啡文化和酒文化品牌(排名不分先后)在時(shí)光里的活化空中連廊空間，限定的「反重力太空艙」，「逆生長(zhǎng)隧道」以及「戰(zhàn)態(tài)度星系」三個(gè)主題區(qū)，會(huì)通過(guò)咖啡，酒，美食和音樂(lè)的融合，為大家?guī)?lái)多元生活方式的體驗(yàn)。說(shuō)了這么多，文化節(jié)里具體會(huì)有什么好玩的？我也整理好給大家啦。/ 活動(dòng)預(yù)告 /1.空中逆計(jì)劃市集最重頭戲也是必定要打卡的空中逆計(jì)劃市集部分，聚集了玩轉(zhuǎn)獨(dú)特品味的近50個(gè)品牌，給大家?guī)?lái)趣味十足的咖啡與酒。開放時(shí)間：6月25日-27日11:00-20:002.「 swing dance 」熱場(chǎng)表演Swing Dance搖擺舞最吸引人的地方，或許就是每一曲舞蹈中與音樂(lè)、舞伴、文化、歷史的連接和共同的藝術(shù)創(chuàng)造。屆時(shí)我們也能欣賞到如此美妙的舞蹈。表演嘉賓：葉小胖和Gillian表演時(shí)間與地點(diǎn)：6月25日16:30-16:35 17:30-17:35 咖啡市集區(qū)域(快閃形式)3.空中逆計(jì)劃 x 嘻哈說(shuō)唱廣州本土新興且在全國(guó)頗有影響力的廠牌-嘻遊，4位說(shuō)唱歌手將帶來(lái)極具個(gè)性的表演，現(xiàn)場(chǎng)也將會(huì)是帶有咖啡味的“叛逆”rap！表演嘉賓：嘻遊廠牌-4位說(shuō)唱歌手 樂(lè)熙佳、CHE大師兄、R-Carry、ACEQ表演時(shí)間與地點(diǎn)：6月26日18:00-19:00 北塔一樓中庭4.空中逆計(jì)劃 x 咖啡文化說(shuō)每場(chǎng)邀請(qǐng)不同咖啡界大佬上場(chǎng)分享，與大家細(xì)說(shuō)自家咖啡店的創(chuàng)立或與咖啡相關(guān)的所有故事。嘉賓：糖哥(藝外咖啡館創(chuàng)始人)、區(qū)永翔(2017年BWT世界精品茶沖煮大賽冠軍)、黃凱(IBS意大利咖啡學(xué)?？Х葞熣J(rèn)證)沙龍時(shí)間與地點(diǎn)：6月25-27日15:00-16:00 北塔2樓中島公區(qū)/ 同場(chǎng)加映/咖啡說(shuō)聽眾招募活動(dòng)于本文評(píng)論區(qū)留言即可參與招募留言報(bào)名參加6月27日15:00場(chǎng)咖啡文化說(shuō)聽眾，點(diǎn)贊前五名可免費(fèi)獲得飛航卡一張，憑飛航卡可于日咖夜酒空中文化節(jié)期間在三大樓層各免費(fèi)領(lǐng)取一杯指定特調(diào)留言點(diǎn)贊六至十名可免費(fèi)獲得限定周邊一份（限定帆布袋和扇子）獎(jiǎng)品須參加6月27日15:00場(chǎng)咖啡文化說(shuō)方可現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取時(shí)光里x藝外咖啡聯(lián)名咖啡禮盒藝外咖啡屆時(shí)會(huì)推出一款與時(shí)光里的聯(lián)名精品咖啡禮盒，五個(gè)世界著名咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡匯聚一起，值得期待。...日咖夜酒空中文化節(jié)2020.6.25-6.27(端午假期)每天11:00-20:00時(shí)光里·廣州空中連廊L2-L4(越秀區(qū)建設(shè)大馬路18號(hào))一場(chǎng)聚集了本地優(yōu)秀獨(dú)立品牌，關(guān)于咖啡與酒的叛逆潮玩活動(dòng)，已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。It's time we gather together，我們相約到時(shí)見！版權(quán)信息：以上圖文內(nèi)容由【Kenton On The 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