等你來戰(zhàn)！ 國際咖啡品鑒大賽接受報名

1主辦單位本次國際咖啡品鑒比賽 2019（International Coffee Tasting 2019）由國際咖啡品鑒者協(xié)會–日本（Iiac Japan）主辦，與品嘗者研究中心（Csa）合作，并得到國際咖啡品鑒者協(xié)會-韓國（Iiac Korea）、國際咖啡品鑒者協(xié)會-中國（Iiac China）、國際咖啡品鑒者協(xié)會-中國臺灣（Iiac Taiwan）和國際感官分析學(xué)院（Iasa）的支持。這是一場國際賽事，參賽品可以為咖啡豆、咖啡粉及單劑量包裝的單產(chǎn)區(qū)或混合豆，用于 Espresso、摩卡壺或滴濾咖啡的制作。本賽事將于 2019 年 12 月10 日和 11 日在日本東京舉辦。2大賽目標(biāo)國際咖啡品鑒比賽 2019 的目標(biāo)為：1. 為全球的咖啡創(chuàng)立一個賽事，將那些經(jīng)過精心摘種、專業(yè)加工、仔細篩選、用心烘培及獨具匠心拼配藝術(shù)的咖啡，在享樂方面帶來的愉悅感予以重點突出；2. 使消費者了解市場上的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；3. 鼓勵咖啡制造商傾聽消費者的想法，使其更貼近消費者的需求。以下形式的咖啡皆可參加國際咖啡品鑒比賽 2019：已烘培的單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆、咖啡粉或消費者能直接使用的單劑量包裝；已烘焙的混合咖啡豆、咖啡粉或消費者能直接使用的單劑量包裝。3咖啡類別國際咖啡品鑒大賽 2019 接收以下類別的咖啡：A. 供滴濾壺、拿坡里咖啡壺及類似萃取方式（Aeropress、Chemex、V60 及其他）使用的咖啡粉或咖啡豆，可以是單一產(chǎn)區(qū)或混合豆；B. 供摩卡壺使用的咖啡粉，可以是單一產(chǎn)區(qū)或混合豆；C. 供全自動咖啡機（非專業(yè)咖啡機）使用的咖啡豆，可以是單一產(chǎn)區(qū)或混合豆；D. 單劑量包裝的單一產(chǎn)區(qū)或混合豆；E. 用于制作意大利咖啡（espresso）的意大利混合豆；F. 用于制作意大利咖啡（espresso）的非意大利制造的單一產(chǎn)區(qū)或混合豆。在上述情況下，當(dāng) B、C、D、F 組別的單一產(chǎn)區(qū)和混合豆被合并成一個類別時，根據(jù)競賽目的，將被視作不同類別進行處理。主辦單位根據(jù)參賽樣品的數(shù)量，保有修改它們類別的權(quán)力：將參賽樣品數(shù)量特別少的一個類別取消；以及/或者在取得參賽企業(yè)的同意之后，將該類別與其他類別進行合并。4組委會組委會將在Iiac、Csa、Iiac Japan、Iiac Korea、Iiac China、Iiac Taiwan的委任下組成。5科學(xué)委員會在可能的情況下，科學(xué)委員會的成員也包括大學(xué)教授。6主席團本次大賽的主席團將由科學(xué)委員會成員或由相同的機制挑出的人選、或主辦單位認為合適的人選組成，他們的目標(biāo)是確保所有參賽品感官評估?作的順利進行。7聯(lián)系方式在意大利或其他國家和地區(qū)注冊的公司（日本、韓國、中國、中國臺灣和俄羅斯除外）：Iiac - International Institute of Coffee Tastersc/o Centro Studi – Galleria Vittorio Veneto 925128 Brescia (Italy)Tel: +39-030-397308Fax: +30-030-300328www.coffeetasters.org聯(lián)系人：Mr Carlo Odello, carlo.odello@italiantasters.com在日本注冊的公司 :Iiac Japan5-10-33-403, Roppongi, Minato-ku, Tokyo (Japan)Tel: +81-3-5411-6191Fax: +81-3-3401-6140www.coffeetasters.jp聯(lián)系人: Mrs Yumiko Momoi, info@coffeetasters.jp在韓國注冊的公司 :Iiac KoreaWinners Building # 301. 175-2Jamsil - dong, Songpa-gu, Seoul (Korea)Tel: +82-2-423-1272聯(lián)系人: Mr Lee Yong Jun, jun1107.lee@gmail.com在中國臺灣注冊的公司 :Iiac Taiwan1F., No. 12-7, Ln. 609, Sec.5, Chongxin Rd. Sanchong Dist.Xinbei City 24159, (Taiwan)中國臺灣新北市三重區(qū)重新路 5 段 609 巷 12 號之 7Tel: +886-958-119179聯(lián)系人: Mr Gino Chen, gino.chen@globaleyesbiz.com在俄羅斯注冊的公司:OOO "Info-Service"Russia, 600001, Vladimir, Dvoryanskaya, 20ATel: +7-910-779-68-83聯(lián)系人: Mr Dmitry Emshanov, dr_dy@mail.ru在中國注冊的公司:Iiac China3th Floor, Building 79, 1850 Creative Industry ParkNo.200, Fangcun Avenue, Liwan District, Guangzhou (China)中國廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號1850創(chuàng)意園79棟3樓Tel: +86-181-24227455聯(lián)系人: Mr Li Tao, 10456162@qq.com8參賽方式有意參加國際咖啡品鑒大賽 2019 的公司必須在2019年11月12日前寄送：1. 申請表至相關(guān)國家和地區(qū)的合作伙伴；2. 扣除銀行手續(xù)費之后的電匯回執(zhí)單至相關(guān)國家和地區(qū)的合作伙伴：a. 只有一件參賽品 €250.00 (+ 增值稅，根據(jù)相應(yīng)國家和地區(qū)的相關(guān)立法) ；b. 三件及三件參賽品以上€225.00 (+ 增值稅，根據(jù)相應(yīng)國家和地區(qū)的相關(guān)立法)；c. 五件及五件參賽品以上€200.00 (+ 增值稅，根據(jù)相應(yīng)國家和地區(qū)的相關(guān)立法)。樣品提交截止日期：2019年11月26日3. 三個相同批號的包裝，每個包裝的規(guī)格至少為 500 克；若為單劑量包裝，則需要準(zhǔn)備 60 個單位的樣品，并寄到指定的相關(guān)地址。外包裝上必須清楚注記：“技術(shù)測試樣品，非賣品”。參賽企業(yè)需要確保參賽品到達目的地，且負擔(dān)由此產(chǎn)生的運費、關(guān)稅及其他費用。此外，參賽的企業(yè)還需要提供組委會要求的所有相關(guān)資料，組委會保有執(zhí)行檢驗分析及控管的權(quán)利。9 責(zé)任所屬主辦單位對于因運送過程失誤造成的參賽品延遲送達、運送過程中參賽品全部或部分損毀、清關(guān)問題及參賽品本身的保存，不承擔(dān)任何相關(guān)責(zé)任。10樣品接收收到參賽樣品后，它們將會被儲存在溫度適當(dāng)?shù)牡攸c。11評估參賽樣品的評估會在組委會指定的地點，以嚴格匿名的匿名方式進行。品鑒小組由至少5位能力勝任的評審組成。品鑒小組會依據(jù) IIAC 和 CSA 的品鑒方法進行評估。每位評審將獨立進行品鑒，品鑒結(jié)果會進行適當(dāng)?shù)募夹g(shù)統(tǒng)計。對品鑒小組的最終評判結(jié)果不得上訴。參賽樣品的評估會在組委會指定的地點，以嚴格匿名的行式進行，品鑒小組由至少五位能力勝任的評審組成。品鑒小組會依據(jù) Iiac 和 Csa 的品鑒方法進行評估。每位評審將獨立進行品鑒，品鑒結(jié)果會進行適當(dāng)?shù)募夹g(shù)統(tǒng)計。對品鑒小組的最終評判結(jié)果不得上訴。12保密原則為了保護參賽企業(yè)的聲譽，組委會僅公布獲獎產(chǎn)品的名單，不公布所有參賽公司的名單，也不會公布單一樣品的分數(shù)。每一家參賽的企業(yè)，將獲得一份自家參賽品的產(chǎn)品資料。13 獎項的授予分數(shù)的計量以公平公正的原則為基礎(chǔ)，排名前 30% 的參賽品將獲得 “Medaglia d’oro International Coffee Tasting 2019”（國際咖啡品鑒大賽 2019 金獎）稱號。獲獎?wù)叩拿麊螌⒂?2019 年 12 月 31 日前予以公布，相同的名單會同時在 www.coffeetasters.org 及相關(guān)網(wǎng)站公布。14獎?wù)碌氖褂毛@獎的公司在遵守本國法律的情況下，可以使用該獎?wù)掠糜谑袌鲂麄?，且必須明確表示獲獎年份。15品質(zhì)管控國際咖啡品鑒大賽 2019 的獲獎企業(yè)，必須允許組委會或其代表，于其工廠進行必要的檢查和抽樣，若有任何不符合大賽規(guī)章之處，獲獎企業(yè)將失去該獎項的資格。16 管轄法院及章程修訂產(chǎn)生的任何爭議，應(yīng)由管轄權(quán)在東京（日本）的法院進行處理。在有實際需求的情況下，相關(guān)主管部門或組委會可修改此活動的章程。17 往年回顧18國際咖啡品鑒者協(xié)會--中國（Iiac China）國際咖啡品鑒者協(xié)會（IIAC）成立于1993年，是一個非盈利組織，它的運營來自會員的會費支持，旨在編譯和傳播用于咖啡感官評估的科學(xué)方法。協(xié)會一直專注于意大利制造的標(biāo)志性產(chǎn)物—— Espresso的研究，完善特定的品鑒方法。自成立以來，IIAC已經(jīng)開展了幾百場咖啡品鑒證照課程，學(xué)員來自全球的運營商和咖啡愛好者們。仍然是在培訓(xùn)領(lǐng)域，1999年IIAC創(chuàng)設(shè)了意大利咖啡專家（Espresso Italiano Specialist）課程，用于認證在咖啡館使用認證意大利咖啡豆的咖啡師。2005年IIAC在教學(xué)上獲得了進一步的發(fā)展，實現(xiàn)了在咖啡科學(xué)和感官分析領(lǐng)域、包括五個模塊的專業(yè)大師級教學(xué)體系。在過去的20多年里，已經(jīng)有來自40多個國家和地區(qū)的超過12,000名專業(yè)人士參與了協(xié)會的課程，并在日本、韓國、中國和中國臺灣設(shè)立了分會。在研發(fā)領(lǐng)域，IIAC得到一個高水準(zhǔn)科學(xué)委員會的支持，完善了用于品鑒的咖啡杯；同時通過化學(xué)分析檢測到的特性標(biāo)記與咖啡感官特征之間存在一定關(guān)系的重要研究，優(yōu)化了Espresso的評估。同時，IIAC每年都會組織一次國際咖啡品鑒大賽（ICT），來自全球的咖啡烘焙商都可以參與本次賽事。Iiac China 國際咖啡品鑒者協(xié)會中國分會成立于2016年4月9日，成功開辦過數(shù)十場 IIAC 的專業(yè)課程，并連續(xù)五年舉辦 EIC 意大利咖啡冠軍大賽。更是榮幸的接下 International Coffee Tasting Asia 2017的重任。參賽請掃描二維碼報名【請注明“ 2019ICT ”】▼