十萬咖迷翹首以盼，《翻滾吧！咖啡》跟冠軍一樣沖咖啡！

這是“行走的咖啡地圖”出版的第三本書，前兩本分別是關(guān)于咖啡城市文化的《行走的咖啡地圖｜在上?！泛汀缎凶叩目Х鹊貓D｜在北京》?！斗瓭L吧！咖啡——像冠軍咖啡師一樣沖咖啡》“行走的咖啡地圖”是誰？“行走的咖啡地圖”的英文名是“walingcofeemap”，一個創(chuàng)立于2015年的夏天的個人公眾號，后來慢慢發(fā)展成了一個服務(wù)于咖啡愛好者的自媒體平臺，集原創(chuàng)內(nèi)容、線下活動策劃和設(shè)計出版為一體的品牌，在全網(wǎng)超過10萬非常垂直和精準(zhǔn)的粉絲，每個人都是重度咖啡愛好者，或者說coffee addicter。他們在旅行前，必會打開“行走的咖啡地圖”的公眾號搜索目的地城市的推薦咖啡店。品牌的主理人是高雪和趙悅，兩個姑娘。在全身心地奉獻(xiàn)給咖啡事業(yè)之前，高雪是政府機(jī)構(gòu)的阿拉伯語翻譯，曾經(jīng)留學(xué)的地方是咖啡的古老故鄉(xiāng)紅海之畔的也門，喜歡探尋有趣的城市生活方式，咖啡館是她的重要目的地；趙悅是超級學(xué)霸，化學(xué)和酒店管理專業(yè)的雙碩士，在云南的旅行中第一次接觸到精品咖啡就一發(fā)不可收拾的愛上了，在英國留學(xué)時考取了歐洲精品咖啡協(xié)會認(rèn)證的咖啡學(xué)位。主編 高雪創(chuàng)意總監(jiān) 趙悅這一本《翻滾吧！咖啡》誕生之前，她們就已經(jīng)做過兩本關(guān)于咖啡和城市文化的fanzine或者說mook：《行走的咖啡地圖｜在北京》、《行走的咖啡地圖｜在上?！?。《行走的咖啡地圖｜在上?！?img class="" data-ratio="1.4462962962962962" data-w="1080" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/c6gqmhWiafyowFsgibNZahrx6I9ibdepG5Cs02C6hygfrmGibjePia6bBMericulIKptwpDVVk2UqZpX9MVxMwtQn3vQ/640?" style="width: 100%;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;" />當(dāng)大家都在好奇她們下一站會做哪一個城市的時候，她們卻想和大家一起沖咖啡！做這本書的初心是什么呢？其實很簡單。這是一本制作給咖啡迷們的工具書，雖然大家經(jīng)常會去咖啡館，去滿足社交需求，但是更多時候一天中的第一杯咖啡都還是在自家的廚房里沖煮出來的。“從在咖啡館里第一次喝到具有產(chǎn)地風(fēng)味的精品咖啡，隨著對精品咖啡、各種咖啡豆和各種咖啡器具的了解不斷加深，開始嘗試在家中做咖啡，而沖煮咖啡比起意式咖啡，經(jīng)濟(jì)上的投入較少，在家中操作起來也更簡單?！边@大概是咖啡迷們的必經(jīng)之路。但是在選購器具的時候，會發(fā)現(xiàn)自己很難系統(tǒng)地獲得不同器具的優(yōu)缺點，它們的設(shè)計和構(gòu)造對咖啡沖煮會有怎樣的影響？它們的材質(zhì)繁多該如何選擇？當(dāng)拿到一套器具和咖啡豆時，用什么樣的手法才能發(fā)揮器具的優(yōu)勢？而《翻滾吧！咖啡》這本書就是想幫助剛剛接觸咖啡的人，就可以輕松沒有負(fù)擔(dān)的自己沖一杯咖啡。于是，她們找來了國內(nèi)外最優(yōu)秀的咖啡師們，冠軍們！大家都知道2019年對于國內(nèi)的咖啡圈有一件非常重要的事情，就是中國大陸有了第一位世界咖啡沖煮大賽的冠軍。（圖片來自咖啡沙龍）所謂“冠軍”咖啡師們，他們擁有更多的實戰(zhàn)經(jīng)驗和對咖啡行業(yè)觀察和理解，身為咖啡師，他們幾乎每天都站在吧臺里，面對著來自社會不同領(lǐng)域的消費者和咖啡愛好者，如何把咖啡知識深入淺出的表達(dá)出來，他們比一些所謂的專業(yè)老師更勝一籌。（WBrC:世界咖啡沖煮大賽、WBC世界咖啡師大賽，相當(dāng)于咖啡屆的奧林匹克）而他們的職業(yè)生涯故事，也能帶給我們精神層面的養(yǎng)分。2019WBrC世界冠軍杜嘉寧2016WBrC世界冠軍粕谷哲2017WBrC中國賽區(qū)冠軍李思瑩2016WBC香港冠軍陳冠豪DAWN2017WBC中國賽區(qū)冠軍潘志敏世界咖啡師大賽國際評審黃俊豪“查老師”2015WBrC中國賽區(qū)冠軍王啟棱“阿光”2017WBC世界亞軍鈴木樹2018世界愛樂壓大賽亞軍張曉博2015WBC中國賽區(qū)冠軍胡穎這大概也是國內(nèi)首次有這樣本書集結(jié)如此多冠軍！這本書的重頭戲，就是由這幾位冠軍咖啡師來呈現(xiàn)的。從去年底開始，她們開始與幾位大咖溝通做這本書的想法，他們很快地表示愿意支持和配合，因為這樣一本幫助人們無負(fù)擔(dān)的沖咖啡喝咖啡的書，對于傳播咖啡文化也是非常好的一件事！提前跟他們溝通好了每個人選用的沖煮器具，讓他們根據(jù)所選的器具做了功課和測試，然后分別在南京、上海、北京、廣州和成都約見了這10位每天飛來飛去的大忙人，進(jìn)行了采訪和拍攝。（為了這本書兩位主創(chuàng)也是嘔心瀝血了，更多的故事可以在后記中看到。）每位冠軍的沖煮視頻都制成了二維碼，掃碼即看，所以本書第二章的每一節(jié)都是超值的冠軍課！然后是10種目前市面上最常見的沖煮器具，也是你最經(jīng)常遇到的選擇！讓冠軍咖啡師們來評析和測試，為你購買咖啡沖煮器具的時候提供一些建議，這些沖煮方法都很容易上手，如果你是咖啡愛好者，你隨時都可以按照上面介紹的方法做一杯咖啡，不必有負(fù)擔(dān)，合上書忘了也無所謂，下次再看，再學(xué)。如果是咖啡師，那么也可以比對一下自己的萃取方式和大咖們的區(qū)別，總會有收獲。日本和服咖啡師關(guān)根由佳的非常傳奇的人生故事和她自己特別的沖煮手法。蘇州網(wǎng)紅咖啡師飛行華子的沖煮心得，分享他的自由自在。來自上海生活方式品牌八目先生的咖啡生活提案。還有兩位知名烘焙品牌少數(shù)派吳凌波和白鯨咖啡主理人路遙的采訪，看他們是如何理解好咖啡（只想說吳廠長的文筆太好了?。┎瀹嫀焥ucculency講述咖啡如何給他創(chuàng)作靈感，設(shè)計師劉柏煦從設(shè)計師的角度聊如何理解沖煮咖啡的器具，還有生活方式達(dá)人雪梨高的“咖啡宣言”！還有很多很多好看的跟咖啡有關(guān)的攝影作品，大部分的照片都是由Joyce拍攝，其中還有一些來自獨立攝影師花事了、菠蘿小機(jī)靈、禹思樺和tang的作品。非常榮幸的獲得來自業(yè)內(nèi)大佬們的推薦！現(xiàn)在《翻滾吧，咖啡》已在淘寶、當(dāng)當(dāng)以及京東全面上架了，還不趕快放一本進(jìn)你們的購物車?yán)锩妫?img src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202206/29/145024231.png" data-ratio="1" data-type="xmt-emoji" data-w="18" style="display:inline-block;width:20px;vertical-align:text-bottom;" />福利時間?。。?！福利時間轉(zhuǎn)發(fā)文章到朋友圈，附言#你最愛的一種沖煮手法#截圖回傳咖啡沙龍公眾號后臺我們將抽取兩位朋友送出《翻滾吧，咖啡》一本截止日期：10月23日 中午12:00獲獎名單將于23日中午12點于本文底部留言置頂公布▼點擊原文鏈接，進(jìn)入當(dāng)當(dāng)旗艦店購買，即可有機(jī)會贏取大獎！