十萬咖迷翹首以盼，《翻滾吧！咖啡》跟冠軍一樣沖咖啡！

這是“行走的咖啡地圖”出版的第三本書，前兩本分別是關(guān)于咖啡城市文化的《行走的咖啡地圖｜在上?！泛汀缎凶叩目Х鹊貓D｜在北京》?！斗瓭L吧！咖啡——像冠軍咖啡師一樣沖咖啡》“行走的咖啡地圖”是誰？“行走的咖啡地圖”的英文名是“walingcofeemap”，一個(gè)創(chuàng)立于2015年的夏天的個(gè)人公眾號(hào)，后來慢慢發(fā)展成了一個(gè)服務(wù)于咖啡愛好者的自媒體平臺(tái)，集原創(chuàng)內(nèi)容、線下活動(dòng)策劃和設(shè)計(jì)出版為一體的品牌，在全網(wǎng)超過10萬非常垂直和精準(zhǔn)的粉絲，每個(gè)人都是重度咖啡愛好者，或者說coffee addicter。他們?cè)诼眯星?，必?huì)打開“行走的咖啡地圖”的公眾號(hào)搜索目的地城市的推薦咖啡店。品牌的主理人是高雪和趙悅，兩個(gè)姑娘。在全身心地奉獻(xiàn)給咖啡事業(yè)之前，高雪是政府機(jī)構(gòu)的阿拉伯語翻譯，曾經(jīng)留學(xué)的地方是咖啡的古老故鄉(xiāng)紅海之畔的也門，喜歡探尋有趣的城市生活方式，咖啡館是她的重要目的地；趙悅是超級(jí)學(xué)霸，化學(xué)和酒店管理專業(yè)的雙碩士，在云南的旅行中第一次接觸到精品咖啡就一發(fā)不可收拾的愛上了，在英國留學(xué)時(shí)考取了歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證的咖啡學(xué)位。主編 高雪創(chuàng)意總監(jiān) 趙悅這一本《翻滾吧！咖啡》誕生之前，她們就已經(jīng)做過兩本關(guān)于咖啡和城市文化的fanzine或者說mook：《行走的咖啡地圖｜在北京》、《行走的咖啡地圖｜在上海》。《行走的咖啡地圖｜在上海》當(dāng)大家都在好奇她們下一站會(huì)做哪一個(gè)城市的時(shí)候，她們卻想和大家一起沖咖啡！做這本書的初心是什么呢？其實(shí)很簡單。這是一本制作給咖啡迷們的工具書，雖然大家經(jīng)常會(huì)去咖啡館，去滿足社交需求，但是更多時(shí)候一天中的第一杯咖啡都還是在自家的廚房里沖煮出來的。“從在咖啡館里第一次喝到具有產(chǎn)地風(fēng)味的精品咖啡，隨著對(duì)精品咖啡、各種咖啡豆和各種咖啡器具的了解不斷加深，開始嘗試在家中做咖啡，而沖煮咖啡比起意式咖啡，經(jīng)濟(jì)上的投入較少，在家中操作起來也更簡單?！边@大概是咖啡迷們的必經(jīng)之路。但是在選購器具的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己很難系統(tǒng)地獲得不同器具的優(yōu)缺點(diǎn)，它們的設(shè)計(jì)和構(gòu)造對(duì)咖啡沖煮會(huì)有怎樣的影響？它們的材質(zhì)繁多該如何選擇？當(dāng)拿到一套器具和咖啡豆時(shí)，用什么樣的手法才能發(fā)揮器具的優(yōu)勢(shì)？而《翻滾吧！咖啡》這本書就是想幫助剛剛接觸咖啡的人，就可以輕松沒有負(fù)擔(dān)的自己沖一杯咖啡。于是，她們找來了國內(nèi)外最優(yōu)秀的咖啡師們，冠軍們！大家都知道2019年對(duì)于國內(nèi)的咖啡圈有一件非常重要的事情，就是中國大陸有了第一位世界咖啡沖煮大賽的冠軍。（圖片來自咖啡沙龍）所謂“冠軍”咖啡師們，他們擁有更多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和對(duì)咖啡行業(yè)觀察和理解，身為咖啡師，他們幾乎每天都站在吧臺(tái)里，面對(duì)著來自社會(huì)不同領(lǐng)域的消費(fèi)者和咖啡愛好者，如何把咖啡知識(shí)深入淺出的表達(dá)出來，他們比一些所謂的專業(yè)老師更勝一籌。（WBrC:世界咖啡沖煮大賽、WBC世界咖啡師大賽，相當(dāng)于咖啡屆的奧林匹克）而他們的職業(yè)生涯故事，也能帶給我們精神層面的養(yǎng)分。2019WBrC世界冠軍杜嘉寧2016WBrC世界冠軍粕谷哲2017WBrC中國賽區(qū)冠軍李思瑩2016WBC香港冠軍陳冠豪DAWN2017WBC中國賽區(qū)冠軍潘志敏世界咖啡師大賽國際評(píng)審黃俊豪“查老師”2015WBrC中國賽區(qū)冠軍王啟棱“阿光”2017WBC世界亞軍鈴木樹2018世界愛樂壓大賽亞軍張曉博2015WBC中國賽區(qū)冠軍胡穎這大概也是國內(nèi)首次有這樣本書集結(jié)如此多冠軍！這本書的重頭戲，就是由這幾位冠軍咖啡師來呈現(xiàn)的。從去年底開始，她們開始與幾位大咖溝通做這本書的想法，他們很快地表示愿意支持和配合，因?yàn)檫@樣一本幫助人們無負(fù)擔(dān)的沖咖啡喝咖啡的書，對(duì)于傳播咖啡文化也是非常好的一件事！提前跟他們溝通好了每個(gè)人選用的沖煮器具，讓他們根據(jù)所選的器具做了功課和測(cè)試，然后分別在南京、上海、北京、廣州和成都約見了這10位每天飛來飛去的大忙人，進(jìn)行了采訪和拍攝。（為了這本書兩位主創(chuàng)也是嘔心瀝血了，更多的故事可以在后記中看到。）每位冠軍的沖煮視頻都制成了二維碼，掃碼即看，所以本書第二章的每一節(jié)都是超值的冠軍課！然后是10種目前市面上最常見的沖煮器具，也是你最經(jīng)常遇到的選擇！讓冠軍咖啡師們來評(píng)析和測(cè)試，為你購買咖啡沖煮器具的時(shí)候提供一些建議，這些沖煮方法都很容易上手，如果你是咖啡愛好者，你隨時(shí)都可以按照上面介紹的方法做一杯咖啡，不必有負(fù)擔(dān)，合上書忘了也無所謂，下次再看，再學(xué)。如果是咖啡師，那么也可以比對(duì)一下自己的萃取方式和大咖們的區(qū)別，總會(huì)有收獲。日本和服咖啡師關(guān)根由佳的非常傳奇的人生故事和她自己特別的沖煮手法。蘇州網(wǎng)紅咖啡師飛行華子的沖煮心得，分享他的自由自在。來自上海生活方式品牌八目先生的咖啡生活提案。還有兩位知名烘焙品牌少數(shù)派吳凌波和白鯨咖啡主理人路遙的采訪，看他們是如何理解好咖啡（只想說吳廠長的文筆太好了?。┎瀹嫀焥ucculency講述咖啡如何給他創(chuàng)作靈感，設(shè)計(jì)師劉柏煦從設(shè)計(jì)師的角度聊如何理解沖煮咖啡的器具，還有生活方式達(dá)人雪梨高的“咖啡宣言”！還有很多很多好看的跟咖啡有關(guān)的攝影作品，大部分的照片都是由Joyce拍攝，其中還有一些來自獨(dú)立攝影師花事了、菠蘿小機(jī)靈、禹思樺和tang的作品。非常榮幸的獲得來自業(yè)內(nèi)大佬們的推薦！現(xiàn)在《翻滾吧，咖啡》已在淘寶、當(dāng)當(dāng)以及京東全面上架了，還不趕快放一本進(jìn)你們的購物車?yán)锩妫?img src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202206/29/145024231.png" data-ratio="1" data-type="xmt-emoji" data-w="18" style="display:inline-block;width:20px;vertical-align:text-bottom;" />福利時(shí)間?。。?！福利時(shí)間轉(zhuǎn)發(fā)文章到朋友圈，附言#你最愛的一種沖煮手法#截圖回傳咖啡沙龍公眾號(hào)后臺(tái)我們將抽取兩位朋友送出《翻滾吧，咖啡》一本截止日期：10月23日 中午12:00獲獎(jiǎng)名單將于23日中午12點(diǎn)于本文底部留言置頂公布▼點(diǎn)擊原文鏈接，進(jìn)入當(dāng)當(dāng)旗艦店購買，即可有機(jī)會(huì)贏取大獎(jiǎng)！