你為什么做咖啡師？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)要不要成為一名咖啡師？相信這是很多熱愛咖啡的小伙伴們都思考與掙扎過的問題。在這個(gè)咖啡盛行的年代，咖啡師這個(gè)職業(yè)卻逐漸成為了人們口中“就是混日子的”職業(yè)……咖啡師除了沖咖啡，就真的沒有發(fā)展空間嗎？首先我們先來思考一個(gè)問題：你為什么想做咖啡師？（給你們3秒鐘思考）“因?yàn)橄矚g咖啡” “因?yàn)橄矚g喝咖啡” “因?yàn)橄矚g沖咖啡” “因?yàn)榭Х葞煹墓ぷ髂軒Ыo我成就感”“因?yàn)榭Х葞熆粗芪乃嚕亲约豪硐胫械纳睢?“因?yàn)榭Х葞煹墓ぷ骺粗秃茌p松，很舒服”……（請(qǐng)把我心里的監(jiān)控拆掉）哈哈，這個(gè)不需要裝監(jiān)控，因?yàn)榇蟛糠忠呀?jīng)在從事咖啡師的小伙伴當(dāng)時(shí)也是這么想的，然后就入行了……但是，入行后發(fā)現(xiàn)咖啡師并沒有自己沒有自己想得那么美好，因?yàn)榭Х葞煶藭?huì)沖咖啡和了解咖啡知識(shí)，你還需要具社交牛啤癥，要會(huì)維修各種水電家具，會(huì)攝影，擁有能憋尿的腎、能挨餓的胃……哈哈，不開玩笑了～最主要的問題還是因?yàn)樾剿]有想象中理想，而且工作也沒有想象中輕松，手沖咖啡也并沒有這么多人會(huì)欣賞，還要面臨不同客人對(duì)自己沖煮的評(píng)價(jià)。自己心里不舒服，然后發(fā)現(xiàn)其實(shí)并沒有學(xué)到什么東西…因此很多咖啡師在工作一段后就會(huì)開始迷茫，然后覺得這一行似乎沒有什么發(fā)展空間，最后就會(huì)選擇轉(zhuǎn)行。咖啡師這一行真的沒有發(fā)展空間嗎？很多人認(rèn)為，咖啡師的工作就是沖沖咖啡而已，但其實(shí)很多人都沒有真正意識(shí)到整個(gè)咖啡行業(yè)的多樣化以及未來發(fā)展?jié)摿Α？Х燃?xì)分出來并不是只有精品咖啡，咖啡師也僅僅是一個(gè)統(tǒng)稱，他可以是烘焙師、培訓(xùn)師、咖啡廳經(jīng)營者、咖啡競(jìng)賽者、咖啡賽裁判等等等等。覺得自己與這些格格不入？不不不，你們也可以做到！但前提是必須跳出舒適圈，并且不安于現(xiàn)狀?？Х葞焸冇X得自己沒有前景是因?yàn)榛ㄌ鄷r(shí)間在吧臺(tái)上，專研怎么沖咖啡好喝，怎么拉花好看，享受著客人贊同帶來的成就感。當(dāng)我們細(xì)看那些成功的咖啡從業(yè)者，有多少個(gè)是乖乖站在吧臺(tái)里的呢？他們會(huì)不停地學(xué)習(xí)關(guān)于咖啡豆的所有知識(shí)，這些知識(shí)不只有沖煮，還能細(xì)致到蚯蚓的品種都能影響咖啡種植的問題……不要覺得這些跟咖啡師無關(guān)，咖啡種植者也是咖啡師，咖啡尋豆師也是咖啡師。咖啡師有很大的發(fā)展空間，只是大家都把自己局限在沖咖啡的空間里了。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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