Coffee with April 《April 濃縮咖啡淺析》

嗯，廢話不多說，先Po視頻：Patrik Rolf是 April Coffee Roastery的創(chuàng)始人和CEO，官網(wǎng)是 aprilcoffeeroasters.com 品牌取名為April，我猜應(yīng)該不是為了致敬日本漫畫家新川直司的漫畫作品《四月是你的謊言》。Patrik更出名的是拿到了WBrC2019屆的亞軍，對的，就是豆子杜嘉寧拿到冠軍的上一屆，左二比較呆的就是他了：這一期是 Coffee with April 系列視頻的第66篇，主題是《April的濃縮咖啡淺析》。Patrik稍微講了一些 Espresso制作的基礎(chǔ)內(nèi)容，還介紹了自己制作的數(shù)據(jù)。制作濃縮對咖啡師來講當(dāng)然是一項(xiàng)很重要很關(guān)鍵的技術(shù)，涉及的機(jī)器和工具跟濾泡式相較而言要復(fù)雜很多。萃取環(huán)境換成了高壓，過程和結(jié)果上就截然不同了，姑且也算是咖啡的樂趣之一。跟所有的咖啡萃取一樣，Espresso到達(dá)參考的數(shù)據(jù)并不是難事，比較困難的是，通過調(diào)整去逼近“既定條件下的極限”。版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容轉(zhuǎn)載自【The Sheep Club】，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。中文作者：Sean尹三井侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com