嗯,廢話不多說,先Po視頻:Patrik Rolf是 April Coffee Roastery的創(chuàng)始人和CEO,官網是 aprilcoffeeroasters.com 品牌取名為Apr
嗯,廢話不多說,先Po視頻:Patrik Rolf是 April Coffee Roastery的創(chuàng)始人和CEO,官網是 aprilcoffeeroasters.com 品牌取名為April,我猜應該不是為了致敬日本漫畫家新川直司的漫畫作品《四月是你的謊言》。Patrik更出名的是拿到了WBrC2019屆的亞軍,對的,就是豆子杜嘉寧拿到冠軍的上一屆,左二比較呆的就是他了:這一期是 Coffee with April 系列視頻的第66篇,主題是《April的濃縮咖啡淺析》。Patrik稍微講了一些 Espresso制作的基礎內容,還介紹了自己制作的數據。制作濃縮對咖啡師來講當然是一項很重要很關鍵的技術,涉及的機器和工具跟濾泡式相較而言要復雜很多。萃取環(huán)境換成了高壓,過程和結果上就截然不同了,姑且也算是咖啡的樂趣之一。跟所有的咖啡萃取一樣,Espresso到達參考的數據并不是難事,比較困難的是,通過調整去逼近“既定條件下的極限”。版權信息:以上文章內容轉載自【The Sheep Club】,轉載請聯系原作者。中文作者:Sean尹三井侵權請聯系:weixin@coffeesalon.com投稿合作:tips@coffeesalon.com
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