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Origami折紙濾杯的誕生Origami一詞來(lái)源于日語(yǔ)單詞折り紙，即折紙的意思。設(shè)計(jì)的初衷是希望濾杯能像紙張一樣輕薄，咖啡也能像各種折紙作品一樣能呈現(xiàn)出層次清晰且精致的風(fēng)味。鈴木先生采用了他的故鄉(xiāng)—日本岐阜縣的傳統(tǒng)陶瓷制作工藝「美濃燒」，陶瓷的材質(zhì)有著良好的導(dǎo)熱以及保溫性。
材質(zhì)雖為陶瓷，但是質(zhì)地卻十分輕薄，加上彩釉搭配，讓這只宛如花朵般張放的濾杯一下收獲了不少咖啡愛(ài)好者的青睞！當(dāng)然，讓大家青睞的不僅僅是因?yàn)楹每矗rigami濾杯的萃取原理前街觀察到Origami濾杯是由二十條60°角的棱骨以直線縱向的狀態(tài)營(yíng)造出60°角的錐形體。從外觀可以看出這個(gè)濾杯的設(shè)計(jì)是結(jié)合了錐形濾杯60°角與梯形濾杯直線縱向肋骨的特點(diǎn)。
錐形的構(gòu)造能讓咖啡顆粒在悶蒸階段更加充分，使咖啡的香氣表現(xiàn)更加豐富；直線縱向的60度角棱骨一直延伸到底部，讓濾杯和濾紙之間能更有效得排出空氣，更能保證沖煮過(guò)程的穩(wěn)定萃??；底部的大孔設(shè)計(jì)能讓大家通過(guò)改變注水水流來(lái)控制萃取時(shí)長(zhǎng)。Origami濾杯能采用不同形狀的濾紙?jiān)谖覀兘邮盏降男畔⒅?，錐形濾杯就只能搭配錐形濾紙，蛋糕濾杯只能搭配蛋糕濾紙。但是Origami的設(shè)計(jì)可能很好地兼容著錐形濾紙與蛋糕濾紙，同一個(gè)濾杯用不同的濾紙沖煮能給予風(fēng)味更多的可塑性。使用錐形濾紙與濾杯貼合后，棱角形成了較深的溝槽，讓水流能更快地通過(guò)咖啡粉層，使香味分子充分釋放的同時(shí)降低滋味物質(zhì)的過(guò)度釋放，萃取完成后的咖啡能有著豐富的香氣以及清晰干凈的風(fēng)味。
使用蛋糕濾紙能與棱骨有著更好的貼合，從而減慢了水流通過(guò)咖啡粉層的速度，形成浸泡的過(guò)程。加上蛋糕濾紙是平底結(jié)構(gòu)，咖啡粉層的厚度分布會(huì)比錐形的要均衡，萃取完成后的咖啡會(huì)更加突出甜感與余韻，口感也會(huì)相對(duì)扎實(shí)，對(duì)于新手而言用蛋糕濾紙會(huì)有更高的容錯(cuò)率。
前街這次也采用了兩種濾紙對(duì)巴拿馬黛博拉莊園薩維奇系列無(wú)氧日曬處理瑰夏咖啡豆進(jìn)行沖煮。采用15g咖啡粉以1:15的粉水比例進(jìn)行沖煮，沖煮水溫為91攝氏度，研磨程度為細(xì)砂糖大小（中國(guó)20號(hào)標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)77%過(guò)篩率）。
搭配錐形濾紙沖煮的咖啡有著玫瑰花香、柑橘酸香以及淡淡的發(fā)酵感，入口是菠蘿、葡萄的酸甜，蜂蜜的香甜，烏龍般的茶甘，口感順滑輕盈。搭配蛋糕濾紙沖煮的咖啡有著飽滿的玫瑰花香，入口是青印葡萄的酸甜，菠蘿蜂蜜果汁，奶油般順滑，烏龍茶感，口感飽滿扎實(shí)。Origami簡(jiǎn)直就是美貌與智慧并重！！但是購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要擦亮眼睛??！擁有一支Origami就等于你擁有了錐形濾杯、梯形濾杯以及蛋糕濾杯，簡(jiǎn)直就是一個(gè)選擇,三個(gè)驚喜！
但是隨著這只濾杯越來(lái)越人喜愛(ài)，市面上會(huì)出現(xiàn)很多仿制品，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要擦亮眼睛！真正的Origami棱骨角度一致，外杯壁與內(nèi)杯壁釉面光滑無(wú)粗燥感，拿起來(lái)很輕?。ㄖ亓考s131g），由于棱骨延伸到底，所以底部圓孔呈現(xiàn)出齒輪狀態(tài)，外杯壁上「ORIGAMI JAPAN」上有一層薄彩釉覆蓋，所以字體的顏色會(huì)有些許分散，濾杯的價(jià)格也是在200元左右～- END-免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
